Sekmadienis, 14 rugpjūčio, 2022
  • Saulės arkliukai
    • Diskusijos
    • Gyvoji tradicija
    • Etninės kultūros paveldas
    • Kultūros teorijų labirintai
    • Iš mokslo tyrimų
    • Ugdytojai ir ugdytiniai
    • Profesijos
    • Subkultūros
    • Kitos kultūros
    • Kūryba
    • Mes skaitome knygas
    • Margos pievos: renginiai
    • Keliauk lėtai: tėvynės pažinimas
    • Praktiniai patarimai
    • Iš mados istorijos
    • Mados tinklarastininkas
    • Fotogalerijos
    • Redakcija
  • Renginiai
  • Reklama
  • Turinys
  • Apie Alkas.lt
  • Paremkite Alką
Alkas.lt
  • Naujienos
    • Lietuvoje
    • Baltų žemėse
    • Užsienyje
  • Nuomonių ratas
    • Lietuvos kelias
    • Lietuvos kūrėjai
    • Sekmadienio sakmė
    • Akiračiai
    • Lietuvos repolonizacijai – ne!
    • Moksleivių mintys
  • Kultūra
    • Etninė kultūra
    • Mes baltai
    • Kalba
    • Religija
    • Istorija
    • Kultūros paveldas
    • Menas
    • Architektūra
    • Literatūra
    • Kultūros politika
    • Šventės
  • Visuomenė
    • Pilietinė visuomenė
    • Politika ir ekonomika
    • Švietimas
    • Žmonės
    • Užsienio lietuviai
    • Ukrainos balsas
    • Žiniasklaida
    • Laiškai Alkui
  • Gamta ir žmogus
    • Gamta ir ekologija
    • Šventvietės
    • Energetika
    • Sveikata
    • Psichologija
    • Kelionės
    • Kylam
    • Įvairenybės
  • Mokslas
    • Mokslo naujienos
    • Technika ir technologijos
    • Astronomija ir kosmonautika
      • Visi rašiniai
    • Mokslo darbai
  • Skaitiniai
    • Lituanistikos klasika
    • Prieškario skaitiniai
    • Dienoraščiai, įspūdžiai, apžvalgos
    • Grožinė kūryba
  • Visi rašiniai
No Result
View All Result
  • Naujienos
    • Lietuvoje
    • Baltų žemėse
    • Užsienyje
  • Nuomonių ratas
    • Lietuvos kelias
    • Lietuvos kūrėjai
    • Sekmadienio sakmė
    • Akiračiai
    • Lietuvos repolonizacijai – ne!
    • Moksleivių mintys
  • Kultūra
    • Etninė kultūra
    • Mes baltai
    • Kalba
    • Religija
    • Istorija
    • Kultūros paveldas
    • Menas
    • Architektūra
    • Literatūra
    • Kultūros politika
    • Šventės
  • Visuomenė
    • Pilietinė visuomenė
    • Politika ir ekonomika
    • Švietimas
    • Žmonės
    • Užsienio lietuviai
    • Ukrainos balsas
    • Žiniasklaida
    • Laiškai Alkui
  • Gamta ir žmogus
    • Gamta ir ekologija
    • Šventvietės
    • Energetika
    • Sveikata
    • Psichologija
    • Kelionės
    • Kylam
    • Įvairenybės
  • Mokslas
    • Mokslo naujienos
    • Technika ir technologijos
    • Astronomija ir kosmonautika
      • Visi rašiniai
    • Mokslo darbai
  • Skaitiniai
    • Lituanistikos klasika
    • Prieškario skaitiniai
    • Dienoraščiai, įspūdžiai, apžvalgos
    • Grožinė kūryba
  • Visi rašiniai
No Result
View All Result
Alkas.lt
No Result
View All Result

Pradžia Gamta ir žmogus Įvairenybės

Rabarbarai – vitamino K1 šaltinis

www.alkas.lt
2022 05 30 10:00
0
Pats laikas mėgautis rabarbarais

Rabarbarai | pixabay.com nuotr.

Rabarbarai daugeliui primena vaikystę, kuomet nusiskynę jų darže mirkydavome kotus į cukrų, medų ar sirupą. Anot prekybos tinklo „Rimi“ sveikatai palankios mitybos konsultantės, gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, rabarbarai gali aprūpinti kūną labai naudingomis medžiagomis, pavyzdžiui, vitaminu C ir K1 bei skaidulomis, todėl jais verta paįvairinti mitybą.

Tiesa, jeigu rabarbarai skanaujami pagardinus cukrumi – jais piktnaudžiauti nereikėtų. Valgyti geriausia jaunų rabarbarų stiebus, kurie paskanins saldžius desertus, gaivius gėrimus, salotas, įvairius džemus ar net sriubas, o taip pat nustebins kaip saldžiarūgštis padažas šalia mėsos patiekalų.

Pasak „ gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, rabarbarai – mitybos paįvairinimui tinkantis augalas.

„Rabarbarai turtingi vitaminu K1, jų sudėtyje taip pat yra vitamino C, kai kurių mikroelementų, pavyzdžiui, kalcio, magnio. Jie turtingi ir skaidulomis – 100 g rabarbarų yra net 2 g skaidulų. Rabarbarai turi panašų kiekį antioksidantų, kaip ir lapiniai kopūstai. Tokie antioksidantai, kaip antocianinas, bei proantocianidinas, randami šiame augale – svarbūs širdies ligų prevencijai. Sezono metu rabarbarai tikrai gali papildyti mitybos valgiaraštį, jei jų skonis žmogui patinka“, – sako gydytoja.

Maistui dažniausiai naudojami rabarbarų lapkočiai, kurie savo išvaizda šiek tiek primena salierų stiebus, tačiau nieko bendro su šia daržove neturi.

Gydytoja dietologė teigia, kad rabarbarai tinka daugeliui, bet kai kurie asmenys juos turėtų valgyti atsargiau: „Rabarbaruose gausu oksalo rūgšties, todėl jų nerekomenduojama valgyti žmonėms, turintiems polinkį inkstų akmenų susidarymui. Tiesa, oksalo rūgšties produkte mažėja jį apruošiant termiškai.“

Nors rabarbarų stiebus daugelis mėgsta valgyti kartu su cukrumi, medumi ar šlakeliu sirupo, kad saldumas kiek sušvelnintų šio augalo rūgštumą, gydytoja dietologė primena, jog taip valgomus rabarbarus reikėtų vertinti kaip desertą.

„Apie rabarbarus reikėtų galvoti taip pat, kaip apie kiekvieną kitą produktą. Jeigu prie jų mes pridedame saldų priedą, reikia suprasti, kad tas priedas turi ir tam tikrą įtaką sveikatai. Pridėtinio cukraus perteklius sveikatai nebus palankus, tačiau jei šiais priedais rabarbarus paskaniname tik kartais ir taip paruoštus valgome vietoje deserto – viskas gerai“, – sako E. Gavelienė.

Trumpai prekyboje pasirodantis augalas

Anot prekybos tinklo „Rimi“ produktų vadovės Rūtos Genienės, rabarbarai – trumpai pasirodanti daržovė, prekybos centrus pasiekianti tiek iš Europos, tiek iš vietinių Lietuvos augintojų. Skaniausi rabarbarai būna nuo gegužės iki birželio pabaigos.

Rabarbarai pasižymi rūgštoku skoniu, tačiau jų stiebai puikiai tinka įvairių patiekalų bei gėrimų receptams. „Daugeliui turbūt teko nors kartą ragauti žalių rabarbarų stiebų, kai nulupus jų odelę stiebas kramsnojamas apibarstant cukrumi ar apliejant šlakeliu medaus.

Tačiau rabarbarų skonis taip pat šiek tiek sušvelnėja juos termiškai apdorojant. Šis augalas puikiai tinka įvairiems kokteiliams, salotoms, džemams ar uogienėms, naminiams ledams bei kitiems desertams. Tiesa, maisto gamyboje naudojami tik jauni, neperaugę ir neišstorėję rabarbarų stiebai, o jų lapai dažniausiai nevalgomi, mat juose kaupiasi oksalo rūgštis“, – sako produktų vadovė.

Nors vienas populiariausių patiekalų su rabarbarais – pyragai, iš šio augalo pagamintas čatnis puikiai tiks ir prie riebesnės mėsos patiekalų, pavyzdžiui, ėrienos arba kiaulienos kepsnių. „Rabarbarai puikiai dera ir su braškėmis, todėl būtinai pasigaminkite jų džemą ar uogienę. Rabarbarų skonį nuostabiai pabrėš ir apelsinų žievelės, cinamonas bei truputis imbiero“,  – patarimais dalijasi R. Genienė.

Kaip išsirinkti ne tokius rūgščius?

Įsigyjant rabarbarų „Rimi“ produktų vadovė rekomenduoja atkreipti dėmesį į jų spalvą bei išvaizdą: „Rabarbarų stiebai turėtų būti tvirti, nesuglebę. Kuo jie bus raudonesni, tuo jų skonis bus švelnesnis. Ir priešingai – kuo koteliai bus žalesni, tuo ir jų skonis bus rūgštesnis. Prieš valgant rabarbarus ir iš jų kažką gaminant šio augalo stiebus reikėtų nulupti.“

Tuo tarpu norint ilgiau išlaikyti rabarbarus šviežius namuose galima pasinaudoti keletu gudrybių. „Rabarbarų stiebus patarčiau suvynioti į šiek tiek sudrėkintą popierinį rankšluostį, įdėti į maišelį, kad kuo mažiau išgaruotų drėgmė ir laikyti šaldytuve, vaisių ir daržovių stalčiuje.

Rabarbarų stiebus dar galima pamerkti stiklinėje su vandeniu. Tokiu būdu jie dar ilgiau išliks švieži ir traškūs. Rabarbarus galima ir užšaldyti, tačiau tokiu atveju juos geriausia blanširuoti – prieš tai nuplikyti karštu vandeniu – bei supjaustyti mažesniais gabalėliais“, – pataria R. Genienė.

Spausdinti 🖨

Susiję straipsniai:

  1. Vitamino D šaltiniai – saulės spinduliai ir žuvies produktai
  2. Duona – reikšmingas druskos šaltinis
  3. Žiemos valgiaraštyje morkos tiesiog būtinos
  4. Pats laikas stiprinti vaikų atsparumą
  5. Varškės sūreliais piktnaudžiauti nereikėtų
  6. Pavasarinis stalas neįsivaizduojamas be žuvies
  7. Lietuviai po truputį atranda moliūgus
  8. Kiaušiniai mini savo pasaulinę šventę
  9. Pasaulinę maisto dieną – pamąstymai apie sveiką mitybą
  10. Mėgstamiausių žiemos uogų trejetukas: šilauogės, braškės ir avietės
  11. Kaip taisyklingai atšildyti žuvį?
  12. Rugpjūtis – aviečių ir gervuogių metas
  13. Patisonai: stebinanti išvaizda ir nauda sveikatai
  14. Imbieras padės atlaikyti rudenišką žvarbą
  15. Lęšiai – prie įvairių patiekalų
  16. Net ir parudavusių bananų išmesti neverta
  17. Kaip geriausiai paruošti brokolius?
  18. Minima Tarptautinė diena be dietų
  19. Pavasarį lėkštėse – kuo daugiau spalvų
  20. Geriau miegoti padės ir… trešnės

Siūlomi vaizdo įrašai:

ALKO TURINYS

Parašykite komentarą Atšaukti atsakymą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Kiti Straipsniai

Kaip prižiūrėti terasos grindis?

Kaip prižiūrėti terasos grindis?

2022 08 14
Kaip paruošti ir džiovinti uogas, vaisius ar grybus, norint ilgiau pasimėgauti jų skoniu ir teikiamais vitaminais?

Vasaros derlių ne tik šaldom, bet ir džiovinam

2022 08 14
Techninė apžiūra | sumin.lrv.lt nuotr.

Kokie gedimai nustatomi techninėje apžiūroje?

2022 08 14
Būsimi studentai teikia prašymus studijuoti | lrv.lt nuotr.

Ką apie PSD turi žinoti būsimi studentai?

2022 08 14
Vytauto rinktinės 4-osios kuopos partizanai | punskas.pl nuotr.

S. Birgelis. Vytauto rinktinės 4-osios kuopos partizanai. (V) Permaininga kova

2022 08 14
Vrublevskių bibliotekoje vyks vieša paskaitą apie bičių išskirtinumą

Įgėlė vabzdys, o vaistinėlės nėra

2022 08 14
Alkas.lt, D.Vaiškūnenės nuotr.

Norintys keisti radiatorius turi suskubti

2022 08 14
Kaip elgtis apsipirkus maisto prekių parduotuvėje?

Keletas būdų, kaip apsipirkti taupiau

2022 08 13
Tinkamiausias laikas pasirūpinti investicijomis namo statyboms

Kokybiški namai – iš kokybiškų mežiagų

2022 08 13
Pošventinei atgaivai – rauginti kopūtai

Kokies priežastys lemia pavojingą kepenų ligą?

2022 08 13
Rodyti daugiau

Naujienos

Kaip prižiūrėti terasos grindis?
Lietuvoje

Kaip prižiūrėti terasos grindis?

2022 08 14
Kaip paruošti ir džiovinti uogas, vaisius ar grybus, norint ilgiau pasimėgauti jų skoniu ir teikiamais vitaminais?
Lietuvoje

Vasaros derlių ne tik šaldom, bet ir džiovinam

2022 08 14
Techninė apžiūra | sumin.lrv.lt nuotr.
Lietuvoje

Kokie gedimai nustatomi techninėje apžiūroje?

2022 08 14
Būsimi studentai teikia prašymus studijuoti | lrv.lt nuotr.
Lietuvoje

Ką apie PSD turi žinoti būsimi studentai?

2022 08 14
Vrublevskių bibliotekoje vyks vieša paskaitą apie bičių išskirtinumą
Įvairenybės

Įgėlė vabzdys, o vaistinėlės nėra

2022 08 14
Alkas.lt, D.Vaiškūnenės nuotr.
Lietuvoje

Norintys keisti radiatorius turi suskubti

2022 08 14
Sukanka 620 metų nuo pirmojo Rykantų paminėjimo
Istorija

Sukanka 620 metų nuo pirmojo Rykantų paminėjimo

2022 08 13
Kaip elgtis apsipirkus maisto prekių parduotuvėje?
Lietuvoje

Keletas būdų, kaip apsipirkti taupiau

2022 08 13


SKAITYTOJŲ PASTABOS

  • nuomonė apie L. Kalėdienė: Lenkų kalba Lietuvoje plito taip, kaip dabar plinta anglų
  • nuomonė apie L. Kalėdienė: Lenkų kalba Lietuvoje plito taip, kaip dabar plinta anglų
  • Vidmantas apie M. Kundrotas. Leftistai – prigimties kariai?
  • LIETUVIŠKOS JUNGTINĖS PAJĖGOS apie Ką apie PSD turi žinoti būsimi studentai?

NAUJAUSI STRAIPSNIAI

  • Kaip prižiūrėti terasos grindis?
  • Vasaros derlių ne tik šaldom, bet ir džiovinam
  • Kokie gedimai nustatomi techninėje apžiūroje?
  • Ką apie PSD turi žinoti būsimi studentai?

Skaitomiausi straipsniai

  • V. Valiušaitis. Tik dabar supratau kodėl Putino pakalikai taip nekenčia Stepano Banderos peržiūrėta: 699; komentarų: 11
  • „Atalyja“ pristatė Lietuvą Japonijoje peržiūrėta: 483; komentarų: 1
  • S. Birgelis. Vytauto rinktinės 4-osios kuopos partizanai (III). Ryšininkės akimis peržiūrėta: 481; komentarų: 0
  • A. Navys, M. Sėjūnas. Rusijos ir Baltarusijos invazija. Padėties apžvalga 2022 08 05 14:30 peržiūrėta: 473; komentarų: 12
  • S. Buškevičius. Mūšis dėl Chersono. Kada? peržiūrėta: 470; komentarų: 13
  • A. Maceina. Gimtoji kalba peržiūrėta: 444; komentarų: 7

Artimiausi renginiai

  1. Punsko dienos Žolinės. Punsko parapijai – 425

    2022-08-13 17:00 - 2022-08-15 23:30

Žiūrėti visus Renginiai

Kiti Straipsniai

Kaip prižiūrėti terasos grindis?

by Ditė Česėkaitė
2022 08 14
0
Kaip prižiūrėti terasos grindis?

Rytinės kavos puodelis, šeimos, draugų susibūrimai terasoje tapo neatsiejamu vasaros ritualu. Todėl šiai erdvei skiriama daug dėmesio – ne tik...

Skaityti toliau

Vasaros derlių ne tik šaldom, bet ir džiovinam

by Ditė Česėkaitė
2022 08 14
0
Kaip paruošti ir džiovinti uogas, vaisius ar grybus, norint ilgiau pasimėgauti jų skoniu ir teikiamais vitaminais?

Vasara – sodo, daržo bei miško sezoninių gėrybių metas. Šiuo laikotarpiu naudinga derlių ne tik valgyti kasdien, kad gautume organizmui...

Skaityti toliau

Kokie gedimai nustatomi techninėje apžiūroje?

by Ditė Česėkaitė
2022 08 14
0
Techninė apžiūra | sumin.lrv.lt nuotr.

Lietuvoje asmeniniai lengvieji automobiliai, kaip ir motociklai bei mopedai, atlikti techninę apžiūrą (TA) vežami po 3 metų nuo pirmosios registracijos,...

Skaityti toliau

Skaitytojų nuomonės:

  • nuomonė apie L. Kalėdienė: Lenkų kalba Lietuvoje plito taip, kaip dabar plinta anglų
  • nuomonė apie L. Kalėdienė: Lenkų kalba Lietuvoje plito taip, kaip dabar plinta anglų
  • Vidmantas apie M. Kundrotas. Leftistai – prigimties kariai?
  • LIETUVIŠKOS JUNGTINĖS PAJĖGOS apie Ką apie PSD turi žinoti būsimi studentai?
  • Le le apie S. Buškevičius. Mūšis dėl Chersono. Kada?

Kitas straipsnis
Vilniaus oro uostas | Alkas.lt, A. Sartanavičiaus nuotr.

Vilniaus oro uostas trečdaliu sumažino taršą

srtfondas Init

Naujienos | Nuomonių ratas | Kultūra
Visuomenė | Gamta ir žmogus | Mokslas
Skaitiniai | VideoAlkas | Visi rašiniai | Paremkite Alką
 Pradžia

rašto darbai | Greitos skyrybos internetu – skyrybų advokatai | Pramogų, grožio, sveikatingumo pasiūlymai | irigatorius | vitamino c serumas | oro drekintuvas | HiMountains | iddo.lt modernūs stalai | kūno kremai | August.lt - valymo įrenginiai | fs22 mods | https://lazerineklinika.lt/ | https://sportsman.lt/ | Auskarai su deimantais | https://www.aleina.lt | Automobilių nuoma | drogas.lt | CBD aliejus Lietuvoje | Mažoji Indija | Pakavimo prekės | Farming Simulator 22 mods | ETS2 Mods | FS22 Mods | FS22 mods download | Bigbank.lt | Žūklės reikmenys internetu | Darbo skelbimai | kemi.lt | Šalikai

© 2011 Alkas.lt - Visos teisės saugomos. | Svetainę kūrė - Studija 4D

  • Saulės arkliukai
  • Renginiai
  • Reklama
  • Turinys
  • Apie Alkas.lt
  • Paremkite Alką
No Result
View All Result
  • Naujienos
    • Lietuvoje
    • Baltų žemėse
    • Užsienyje
  • Nuomonių ratas
    • Lietuvos kelias
    • Lietuvos kūrėjai
    • Sekmadienio sakmė
    • Akiračiai
    • Lietuvos repolonizacijai – ne!
    • Moksleivių mintys
  • Kultūra
    • Etninė kultūra
    • Mes baltai
    • Kalba
    • Religija
    • Istorija
    • Kultūros paveldas
    • Menas
    • Architektūra
    • Literatūra
    • Kultūros politika
    • Šventės
  • Visuomenė
    • Pilietinė visuomenė
    • Politika ir ekonomika
    • Švietimas
    • Žmonės
    • Užsienio lietuviai
    • Ukrainos balsas
    • Žiniasklaida
    • Laiškai Alkui
  • Gamta ir žmogus
    • Gamta ir ekologija
    • Šventvietės
    • Energetika
    • Sveikata
    • Psichologija
    • Kelionės
    • Kylam
    • Įvairenybės
  • Mokslas
    • Mokslo naujienos
    • Technika ir technologijos
    • Astronomija ir kosmonautika
      • Visi rašiniai
    • Mokslo darbai
  • Skaitiniai
    • Lituanistikos klasika
    • Prieškario skaitiniai
    • Dienoraščiai, įspūdžiai, apžvalgos
    • Grožinė kūryba
  • Visi rašiniai