Penktadienis, 15 rugsėjo, 2023
  • Saulės arkliukai
    • Diskusijos
    • Gyvoji tradicija
    • Etninės kultūros paveldas
    • Kultūros teorijų labirintai
    • Iš mokslo tyrimų
    • Ugdytojai ir ugdytiniai
    • Profesijos
    • Subkultūros
    • Kitos kultūros
    • Kūryba
    • Mes skaitome knygas
    • Margos pievos: renginiai
    • Keliauk lėtai: tėvynės pažinimas
    • Praktiniai patarimai
    • Iš mados istorijos
    • Mados tinklarastininkas
    • Fotogalerijos
    • Redakcija
  • Renginiai
  • Reklama
  • Turinys
  • Apie Alkas.lt
  • Paremkite Alką
Alkas.lt
  • Naujienos
    • Lietuvoje
    • Baltų žemėse
    • Užsienyje
  • Nuomonių ratas
    • Lietuvos kelias
    • Lietuvos kūrėjai
    • Sekmadienio sakmė
    • Akiračiai
    • Lietuvos repolonizacijai – ne!
    • Moksleivių mintys
  • Kultūra
    • Etninė kultūra
    • Mes baltai
    • Kalba
    • Religija
    • Istorija
    • Kultūros paveldas
    • Menas
    • Architektūra
    • Literatūra
    • Kultūros politika
    • Šventės
  • Visuomenė
    • Pilietinė visuomenė
    • Politika ir ekonomika
    • Švietimas
    • Žmonės
    • Užsienio lietuviai
    • Ukrainos balsas
    • Žiniasklaida
    • Laiškai Alkui
  • Gamta ir žmogus
    • Gamta ir ekologija
    • Šventvietės
    • Energetika
    • Sveikata
    • Psichologija
    • Kelionės
    • Kylam
    • Įvairenybės
  • Mokslas
    • Mokslo naujienos
    • Technika ir technologijos
    • Astronomija ir kosmonautika
      • Visi rašiniai
    • Mokslo darbai
  • Skaitiniai
    • Lituanistikos klasika
    • Prieškario skaitiniai
    • Dienoraščiai, įspūdžiai, apžvalgos
    • Grožinė kūryba
  • Visi rašiniai
No Result
View All Result
  • Naujienos
    • Lietuvoje
    • Baltų žemėse
    • Užsienyje
  • Nuomonių ratas
    • Lietuvos kelias
    • Lietuvos kūrėjai
    • Sekmadienio sakmė
    • Akiračiai
    • Lietuvos repolonizacijai – ne!
    • Moksleivių mintys
  • Kultūra
    • Etninė kultūra
    • Mes baltai
    • Kalba
    • Religija
    • Istorija
    • Kultūros paveldas
    • Menas
    • Architektūra
    • Literatūra
    • Kultūros politika
    • Šventės
  • Visuomenė
    • Pilietinė visuomenė
    • Politika ir ekonomika
    • Švietimas
    • Žmonės
    • Užsienio lietuviai
    • Ukrainos balsas
    • Žiniasklaida
    • Laiškai Alkui
  • Gamta ir žmogus
    • Gamta ir ekologija
    • Šventvietės
    • Energetika
    • Sveikata
    • Psichologija
    • Kelionės
    • Kylam
    • Įvairenybės
  • Mokslas
    • Mokslo naujienos
    • Technika ir technologijos
    • Astronomija ir kosmonautika
      • Visi rašiniai
    • Mokslo darbai
  • Skaitiniai
    • Lituanistikos klasika
    • Prieškario skaitiniai
    • Dienoraščiai, įspūdžiai, apžvalgos
    • Grožinė kūryba
  • Visi rašiniai
No Result
View All Result
Alkas.lt
No Result
View All Result
Pradžia Gamta ir žmogus Įvairenybės

Rabarbarai – vitamino K1 šaltinis

www.alkas.lt
2022-05-30 10:00:03
0
Rabarbarai | pixabay.com nuotr.

Rabarbarai | pixabay.com nuotr.

Rabarbarai daugeliui primena vaikystę, kuomet nusiskynę jų darže mirkydavome kotus į cukrų, medų ar sirupą. Anot prekybos tinklo „Rimi“ sveikatai palankios mitybos konsultantės, gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, rabarbarai gali aprūpinti kūną labai naudingomis medžiagomis, pavyzdžiui, vitaminu C ir K1 bei skaidulomis, todėl jais verta paįvairinti mitybą.

Tiesa, jeigu rabarbarai skanaujami pagardinus cukrumi – jais piktnaudžiauti nereikėtų. Valgyti geriausia jaunų rabarbarų stiebus, kurie paskanins saldžius desertus, gaivius gėrimus, salotas, įvairius džemus ar net sriubas, o taip pat nustebins kaip saldžiarūgštis padažas šalia mėsos patiekalų.

Pasak „ gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, rabarbarai – mitybos paįvairinimui tinkantis augalas.

„Rabarbarai turtingi vitaminu K1, jų sudėtyje taip pat yra vitamino C, kai kurių mikroelementų, pavyzdžiui, kalcio, magnio. Jie turtingi ir skaidulomis – 100 g rabarbarų yra net 2 g skaidulų. Rabarbarai turi panašų kiekį antioksidantų, kaip ir lapiniai kopūstai. Tokie antioksidantai, kaip antocianinas, bei proantocianidinas, randami šiame augale – svarbūs širdies ligų prevencijai. Sezono metu rabarbarai tikrai gali papildyti mitybos valgiaraštį, jei jų skonis žmogui patinka“, – sako gydytoja.

Maistui dažniausiai naudojami rabarbarų lapkočiai, kurie savo išvaizda šiek tiek primena salierų stiebus, tačiau nieko bendro su šia daržove neturi.

Gydytoja dietologė teigia, kad rabarbarai tinka daugeliui, bet kai kurie asmenys juos turėtų valgyti atsargiau: „Rabarbaruose gausu oksalo rūgšties, todėl jų nerekomenduojama valgyti žmonėms, turintiems polinkį inkstų akmenų susidarymui. Tiesa, oksalo rūgšties produkte mažėja jį apruošiant termiškai.“

Nors rabarbarų stiebus daugelis mėgsta valgyti kartu su cukrumi, medumi ar šlakeliu sirupo, kad saldumas kiek sušvelnintų šio augalo rūgštumą, gydytoja dietologė primena, jog taip valgomus rabarbarus reikėtų vertinti kaip desertą.

„Apie rabarbarus reikėtų galvoti taip pat, kaip apie kiekvieną kitą produktą. Jeigu prie jų mes pridedame saldų priedą, reikia suprasti, kad tas priedas turi ir tam tikrą įtaką sveikatai. Pridėtinio cukraus perteklius sveikatai nebus palankus, tačiau jei šiais priedais rabarbarus paskaniname tik kartais ir taip paruoštus valgome vietoje deserto – viskas gerai“, – sako E. Gavelienė.

Trumpai prekyboje pasirodantis augalas

Anot prekybos tinklo „Rimi“ produktų vadovės Rūtos Genienės, rabarbarai – trumpai pasirodanti daržovė, prekybos centrus pasiekianti tiek iš Europos, tiek iš vietinių Lietuvos augintojų. Skaniausi rabarbarai būna nuo gegužės iki birželio pabaigos.

Rabarbarai pasižymi rūgštoku skoniu, tačiau jų stiebai puikiai tinka įvairių patiekalų bei gėrimų receptams. „Daugeliui turbūt teko nors kartą ragauti žalių rabarbarų stiebų, kai nulupus jų odelę stiebas kramsnojamas apibarstant cukrumi ar apliejant šlakeliu medaus.

Tačiau rabarbarų skonis taip pat šiek tiek sušvelnėja juos termiškai apdorojant. Šis augalas puikiai tinka įvairiems kokteiliams, salotoms, džemams ar uogienėms, naminiams ledams bei kitiems desertams. Tiesa, maisto gamyboje naudojami tik jauni, neperaugę ir neišstorėję rabarbarų stiebai, o jų lapai dažniausiai nevalgomi, mat juose kaupiasi oksalo rūgštis“, – sako produktų vadovė.

Nors vienas populiariausių patiekalų su rabarbarais – pyragai, iš šio augalo pagamintas čatnis puikiai tiks ir prie riebesnės mėsos patiekalų, pavyzdžiui, ėrienos arba kiaulienos kepsnių. „Rabarbarai puikiai dera ir su braškėmis, todėl būtinai pasigaminkite jų džemą ar uogienę. Rabarbarų skonį nuostabiai pabrėš ir apelsinų žievelės, cinamonas bei truputis imbiero“,  – patarimais dalijasi R. Genienė.

Kaip išsirinkti ne tokius rūgščius?

Įsigyjant rabarbarų „Rimi“ produktų vadovė rekomenduoja atkreipti dėmesį į jų spalvą bei išvaizdą: „Rabarbarų stiebai turėtų būti tvirti, nesuglebę. Kuo jie bus raudonesni, tuo jų skonis bus švelnesnis. Ir priešingai – kuo koteliai bus žalesni, tuo ir jų skonis bus rūgštesnis. Prieš valgant rabarbarus ir iš jų kažką gaminant šio augalo stiebus reikėtų nulupti.“

Tuo tarpu norint ilgiau išlaikyti rabarbarus šviežius namuose galima pasinaudoti keletu gudrybių. „Rabarbarų stiebus patarčiau suvynioti į šiek tiek sudrėkintą popierinį rankšluostį, įdėti į maišelį, kad kuo mažiau išgaruotų drėgmė ir laikyti šaldytuve, vaisių ir daržovių stalčiuje.

Rabarbarų stiebus dar galima pamerkti stiklinėje su vandeniu. Tokiu būdu jie dar ilgiau išliks švieži ir traškūs. Rabarbarus galima ir užšaldyti, tačiau tokiu atveju juos geriausia blanširuoti – prieš tai nuplikyti karštu vandeniu – bei supjaustyti mažesniais gabalėliais“, – pataria R. Genienė.

Spausdinti 🖨

Susiję straipsniai:

  1. Vitamino D šaltiniai – saulės spinduliai ir žuvies produktai
  2. Duona – reikšmingas druskos šaltinis
  3. Žiemos valgiaraštyje morkos tiesiog būtinos
  4. Pats laikas stiprinti vaikų atsparumą
  5. Varškės sūreliais piktnaudžiauti nereikėtų
  6. Pavasarinis stalas neįsivaizduojamas be žuvies
  7. Pažaislyje vyko jau trečią dešimtmetį minima sveiko maisto šventė (nuotraukos)
  8. Kiaušiniai mini savo pasaulinę šventę
  9. Mėgstamiausių žiemos uogų trejetukas: šilauogės, braškės ir avietės
  10. Patisonai: stebinanti išvaizda ir nauda sveikatai
  11. Imbieras padės atlaikyti rudenišką žvarbą
  12. Net ir parudavusių bananų išmesti neverta
  13. Kaip geriausiai paruošti brokolius?
  14. Minima Tarptautinė diena be dietų
  15. Pavasarį lėkštėse – kuo daugiau spalvų

Siūlomi vaizdo įrašai:

ALKO TURINYS

Parašykite komentarą Atšaukti atsakymą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Kiti Straipsniai

LGGRTC atstovė R. Driaučiūnaitė pristato parodą | LGGRTC nuotr.

Istorija gyva – gyvuose liudytojuose

2023 09 15
Rugsėjo 15–17 dienomis Vilniaus parkus užlies Rytų poezija | azijosmenucentras.lt nuotr.

Rugsėjo 15–17 dienomis Vilniaus parkus užlies Rytų poezija

2023 09 14
Vilnius | S. Žiūros nuotr.

Genocido centras pristato paskaitų ciklą, skirtą Vilniaus miesto 700 metų sukaktuvėms

2023 09 14
Lietuvos pasakotojų varžytuvės „Žodzis žodzį gena“ 2021 m. | Rengėjų nuotr.

Lietuvos pasakotojų varžytuvėse išrinkti kiečiausi pasakotojai

2023 09 14
„Vaikai iš „Amerikos“ viešbučio“ (rež. A. Banionis, 1990 m.) | lkc.lt nuotr.

Ką žiūrėti šių metų renginyje „Lietuviškos kino klasikos dienos”?

2023 09 14
Žemaitijoje aptikta nevietinė grybų rūšis | vstt.lrv.lt nuotr.

Žemaitijoje aptikta nevietinė grybų rūšis

2023 09 14
Ekskursija su Zita Danieliene | Vilniaus literatūros miesto nuotr.

Literatūros miestas Vilnius kviečia į literatūrines ekskursijas

2023 09 13
Raimundas Urbonas. Karaliaučius – Königsberg, 1991 | klavb.lt nuotr.

Klaipėdoje atidaroma R. Urbono nuotraukų paroda „Rytų Prūsija“

2023 09 13
Visoje Lietuvoje – nemokami renginiai Miškininko dienos proga | am.lrv.lt nuotr.

Visoje Lietuvoje – nemokami renginiai Miškininko dienos proga

2023 09 13
Artėja XVIII-oji „Sutarjėla“ Panevėžio rajone | Rengėjų nuotr.

Artėja XVIII-oji „Sutarjėla“ Panevėžio rajone

2023 09 13
Rodyti daugiau

Naujienos

LGGRTC atstovė R. Driaučiūnaitė pristato parodą | LGGRTC nuotr.
Istorija

Istorija gyva – gyvuose liudytojuose

2023 09 15
Pasas, pilietybė| lrv.lt nuotr.
Lietuvoje

Seimas svarsto Pilietybės įstatymo pakeitimus

2023 09 14
Jau veikia intelektinei nuosavybei skirta svetainė
Lietuvoje

Pasirūpinti intelektine nuosavybe – paprasčiau

2023 09 14
Ligoninė | sam.lt nuotr.
Gamta ir žmogus

SAM: didės dienos stacionarų skaičius

2023 09 14
Miškas | am.lt nuotr.
Gamta ir ekologija

Dar 2 miškuose skelbiama stichinė nelaimė

2023 09 14
Orlaivių nuledinimo skysčio perdirbimo gamyklos atidarymas | sumin.lrv.lt nuotr.
Lietuvoje

Vilniaus oro uoste – žingsnis tvarumo link

2023 09 14
Dr. Zachis Havasas noriai dalijo autografus ir fotografavosi | A. Paulavičiaus nuotr.
Istorija

Legendinis egiptologas vilniečiams atskleidė paslaptingųjų mumijų pasaulį

2023 09 14
Ramūnas Karbauskis | Alkas.lt, A. Sartanavičiaus nuotr.
Lietuvoje

LVŽS traukiasi iš susitarimo dėl švietimo

2023 09 14

SKAITYTOJŲ PASTABOS

  • Kaip gražu! apie Tautininkai ir centristai kviečia telktis apie prof. Igną Vėgėlę
  • Išdavystė??? apie „Storm Shadow” smūgis Putinui į paširdžius
  • >Žemynai apie Sugrįžta Nacionalinis judumo iššūkis
  • Kažin apie V. Apžvalgininkas. Gudijos opozicija pradėjo išsisukinėti dėl litvinizmo

NAUJAUSI STRAIPSNIAI

  • Istorija gyva – gyvuose liudytojuose
  • Buhalterinė apskaita Panevėžyje – kokia nauda verslams?
  • Tinkamo padangų montavimo svarba
  • V. Apžvalgininkas. Gudijos opozicija pradėjo išsisukinėti dėl litvinizmo
Lininės rankinės Lininės rankinės Lininės rankinės

Kiti Straipsniai

Istorija gyva – gyvuose liudytojuose

by Kristina Aleknaitė
2023 09 15
0
LGGRTC atstovė R. Driaučiūnaitė pristato parodą | LGGRTC nuotr.

Rugsėjo 12 d. suėjo 70 metų, kai 1953 m. buvo įvykdytas paskutinis Lietuvos gyventojų trėmimas. Marijampolėje atidarytos dvi parodos, skirtos...

Skaityti toliau

Rugsėjo 15–17 dienomis Vilniaus parkus užlies Rytų poezija

by Kristina Aleknaitė
2023 09 14
1
Rugsėjo 15–17 dienomis Vilniaus parkus užlies Rytų poezija | azijosmenucentras.lt nuotr.

Rugsėjo 15–17 dienomis viešosiose Vilniaus erdvėse šventė „Poezija iš Rytų“ kviečia į trijų dienų eiliuotą kelionę po Aziją, kurioje poezijos...

Skaityti toliau

Genocido centras pristato paskaitų ciklą, skirtą Vilniaus miesto 700 metų sukaktuvėms

by Kristina Aleknaitė
2023 09 14
3
Vilnius | S. Žiūros nuotr.

Vilnius sovietų ir nacių okupacijų verpetuose Vilnius yra daugiasluoksnis miestas, kurį galima tyrinėti įvairiais aspektais, atspindinčiais skirtingas Lietuvos istorijos epochas,...

Skaityti toliau

Skaitytojų nuomonės:

  • Kaip gražu! apie Tautininkai ir centristai kviečia telktis apie prof. Igną Vėgėlę
  • Išdavystė??? apie „Storm Shadow” smūgis Putinui į paširdžius
  • >Žemynai apie Sugrįžta Nacionalinis judumo iššūkis
  • Kažin apie V. Apžvalgininkas. Gudijos opozicija pradėjo išsisukinėti dėl litvinizmo
  • KVIETIMAS apie D. Razauskas. Ką daryti, kai pavežėjas nekalba lietuviškai
Kitas straipsnis
Vilniaus oro uostas | Alkas.lt, A. Sartanavičiaus nuotr.

Vilniaus oro uostas trečdaliu sumažino taršą

srtfondas Init

Naujienos | Nuomonių ratas | Kultūra
Visuomenė | Gamta ir žmogus | Mokslas
Skaitiniai | VideoAlkas | Visi rašiniai | Paremkite Alką
 Pradžia

Alkas.lt

   https://lazerineklinika.lt/ | https://sportsman.lt/ | Farming Simulator 22 mods | ETS2 Mods | FS22 Mods | FS22 mods download | kemi.lt | ATS Mods | Skyrybos internetu - skyrybos bendru sutarimu | fs22 mods | ATWINS | LIVIN parduotuvė | Grozionamaisfinksas.lt | https://zvejojam.lt | Darbo skelbimai | KlipShop | Kokybiškos tvoros | https://jarisink.com | Valgomojo stalai | ket testai | Interjero detalės

© 2011 Alkas.lt - Visos teisės saugomos. | Svetainę kūrė - Studija 4D

  • Saulės arkliukai
  • Renginiai
  • Reklama
  • Turinys
  • Apie Alkas.lt
  • Paremkite Alką
No Result
View All Result
  • Naujienos
    • Lietuvoje
    • Baltų žemėse
    • Užsienyje
  • Nuomonių ratas
    • Lietuvos kelias
    • Lietuvos kūrėjai
    • Sekmadienio sakmė
    • Akiračiai
    • Lietuvos repolonizacijai – ne!
    • Moksleivių mintys
  • Kultūra
    • Etninė kultūra
    • Mes baltai
    • Kalba
    • Religija
    • Istorija
    • Kultūros paveldas
    • Menas
    • Architektūra
    • Literatūra
    • Kultūros politika
    • Šventės
  • Visuomenė
    • Pilietinė visuomenė
    • Politika ir ekonomika
    • Švietimas
    • Žmonės
    • Užsienio lietuviai
    • Ukrainos balsas
    • Žiniasklaida
    • Laiškai Alkui
  • Gamta ir žmogus
    • Gamta ir ekologija
    • Šventvietės
    • Energetika
    • Sveikata
    • Psichologija
    • Kelionės
    • Kylam
    • Įvairenybės
  • Mokslas
    • Mokslo naujienos
    • Technika ir technologijos
    • Astronomija ir kosmonautika
      • Visi rašiniai
    • Mokslo darbai
  • Skaitiniai
    • Lituanistikos klasika
    • Prieškario skaitiniai
    • Dienoraščiai, įspūdžiai, apžvalgos
    • Grožinė kūryba
  • Visi rašiniai