Yra sakoma, kad vasara prasideda tada, kai nebereikia daryti kompromisų su striuke, o parduotuvių lentynas pasiekia šviežias vietinių vaisių ir daržovių derlius. Tai metas, kai ūkiai pradeda tiekti šviežiausias sezono gėrybes. Viena jų – paprasta, bet nepakeičiama – kopūstas. Traški, švelnaus skonio ir be galo universali – ši daržovė nuo šios savaitės visų lauks ir „Lidl“ parduotuvėse. Būdami vieni pirmųjų siūlantys pirkėjams šviežius lietuviškus kopūstus, „Lidl“ kviečia išbandyti tris lengvus, skanius ir, svarbiausia, nebrangius receptus vasaros skonių nuotykiui.
„Šviežias lietuviškas derlius yra laukiamas kiekvienais metais, tam tikroms lietuviškoms daržovėms pirkėjai teikia prioritetą. Kopūstai yra viena tų daržovių, kuri tikrai dažnai atsiduria pirkėjų krepšeliuose. Jei rudenį žmonės pradeda ruošti kopūstų atsargas žiemai, tai vasarą, vos tik prasidėjus šviežių lietuviškų kopūstų sezonui, visi kopūstus renkasi dėl jų traškumo, šviežumo, naudoja salotoms ir kitiems lengviems, vasariškiems patiekalams“, – pasakoja „Lidl Lietuva“ viešųjų ryšių vadovė Lina Skersytė.
Viena galva – trys receptai
Lietuvių virtuvėje kopūstas užima garbingą vietą – nuo raugintų statinaičių iki pastaruoju metu nuo mėsainių neatskiriamų – coleslaw salotų. Tačiau daugelis sutiks, kad mažiau švaistyti ir visą kopūsto galvą sunaudoti yra nemenkas iššūkis. Vis dėlto pasirodo, net ir nedidelis kopūstas gali tapti pagrindiniu veikėju trijuose labai skirtinguose patiekaluose: nuo azijietiškų blynelių iki egzotiškos sriubos ar šviežių vasariškų salotų. Juolab, kad kilogramas lietuviškų šviežių kopūstų „Lidl“ parduotuvėse kainuoja vos 0,99 eurų už kilogramą, tai leis išbandyti ne vieną ir ne du receptus, o pradžiuginti tiek šeimą, tiek ir gausiai susirinkusius svečius.
Azijietiški kopūstų blynai
Kiaušiniai, miltai, susmulkintas kopūstas, šiek tiek imbiero ir sojos padažo – viską sumaišius kepami ploni, traškūs blynai keptuvėje. Patiekite su pikantišku česnakiniu sojų padažu. Šis patiekalas puikiai tinka pietums ar net greitai vakarienei.
Reikės:
1/3 kopūsto galvos
2 kiaušiniai
3–4 šaukštai miltų
1 šaukštelis tarkuoto imbiero (nebūtina)
1 mažas svogūnas
1 šaukštas sojų padažo
Aliejaus kepimui
Padažui:
2 šaukštai graikinio jogurto
1 šaukštelis sojų padažo arba kečupo
Žiupsnelis česnako miltelių (nebūtina)
Gaminimas:
Kopūstą ir svogūną smulkiai supjaustykite. Daug negalvoję, tiesiog sumaišykite visus ingredientus dubenyje – turi gautis ganėtinai tiršta tešla su daržovėmis. Kepkite keptuvėje įkaitintame aliejuje po kelias minutes iš abiejų pusių, kol apskrus. Patiekite su pasiruoštu padažu. Skanaus!
Kvapni kopūstų sriuba su kokosų pienu ir imbieru
Neįprasta, bet neįtikėtinai skani kombinacija – kopūstai, morka, imbieras ir česnakas apkepami, užpilami daržovių sultiniu ir kokosų pienu. Virkite iki minkštumo, pagardinkite kalendra ir citrinos sultimis. Sriuba bus švelni, bet turinti charakterį.
Reikės:
1/3 kopūsto galvos
1 morka
1 svogūnas
2 skiltelės česnako
1 šaukštelis tarkuoto šviežio imbiero
1 valgomasis šaukštas aliejaus
400 ml kokosų pieno
500 ml daržovių sultinio
Druska, pipirai
Šviežių citrinos sulčių ir kalendros (nebūtina)
Gaminimas:
Keptuvėje arba puode pakepinkite smulkintą svogūną, česnaką ir imbierą. Sudėkite griežinėliais plonai pjaustytą kopūstą ir morką. Trumpai apkepinkite. Supilkite sultinį ir kokosų pieną, užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite apie 15–20 min, kol daržovės suminkštės. Pagardinkite druska, pipirais ir lašeliu citrinos sulčių. Patiekite su šviežia kalendra ar petražolėmis. Skanaus!
Traškios kopūstų salotos su sezamo užpilu
Lengvos, gaivios ir kupinos umami – susmulkinkite dalį kopūsto, įmaišykite tarkuotų morkų, svogūnų laiškų ir šlakelį sezamų aliejaus bei ryžių acto. Pabarstykite skrudintais sezamais. Tobulos kaip garnyras prie grilio patiekalų ar lengva vakarienė.
Reikės:
1/3 šviežio kopūsto galvos
1 morka
2-ų svogūnų laiškai
2 šaukštai ryžių acto (arba paprasto acto)
1 šaukštelis cukraus
1 šaukštas sezamų aliejaus
1 šaukštelis sojų padažo
Žiupsnelis druskos ir pipirų
Skrudintos sezamų sėklos (nebūtina, bet priduoda skonio)
Gaminimas:
Morkas sutarkuokite, kopūstą ir svogūnų laiškus susmulkinkite ir sumaišykite daržoves dubenyje. Atskirame indelyje išplakite ryžių actą, cukrų, sezamų aliejų ir sojų padažą. Užpilkite ant salotų, išmaišykite ir pabarstykite sezamais. Kelios minutės, o gaivios salotos jau ant jūsų stalo.
Parengta pagal „Lidl“ pranešimą
O kur DVI rankos?