Jau šį šeštadienį visa Lietuva lingavo Joninių ritmu. Greta šventinių laužų kūrenosi didesnės ir mažesnės kepsninės, o jose čirškėjo šašlykai, mėsos maltiniai ar daržovės. Tačiau didžiulis maisto kiekis, kuris neretai lieka po švenčių, kelia ir tam tikrų iššūkių, pavyzdžiui, kur jį padėti ar sunaudoti, rašoma „Lidl“ pranešime žiniasklaidai.
Aplinkos ministerijos duomenimis, daugiausia maisto atliekų Europos Sąjungoje susidaro namų ūkiuose – vienam jų tenka apie 70 kg per metus. Į šiukšlių konteinerius patenka ne tik, pavyzdžiui, bananų ar obuolių žievelės, bet ir nesuvalgyto maisto likučiai. Tarp jų – ir Joninių patiekalai.
Remiantis Jungtinių Tautų pateikiamais duomenimis, maždaug trečdalis pasaulyje pagaminto maisto yra prarandama arba išmetama – tai sudaro net 931 mln. tonų per metus. Didžiausia dalis – 61 proc. – maisto išmetama būtent namų ūkiuose.
Išmetamo maisto kiekį sumažinti gali kiekvienas – „Lidl“ ekspertai dalijasi nesudėtingais ir itin piniginei patraukliais receptais, kuriems prireiks šventinio stalo likučių. Tai ne tik galimybė sutaupyti, bet ir didelių pastangų nereikalaujantis būdas elgtis tvariau.
Pusryčiams – kiaušinienė su keptomis dešrelėmis
Net jei Joninių naktį nepavyko surasti paparčio žiedo, kitos dienos rytą laimės suteiks gardi ir soti kiaušinienė, kurią pagardins vakar virš laužo keptos dešrelės. Greta pasiruoškite mėgstamų daržovių, ir mėgaukitės puikiais šventiniais pusryčiais.
Jums reikės:
4–5 kiaušinių
2–3 keptų dešrelių
1 vidutinio svogūno
Druskos ir pipirų pagal skonį
1 v. š. alyvuogių aliejaus
Šviežių pomidorų, agurkų, salotų ir kitų mėgstamų daržovių
Paruošimas:
Iki vidutinės kaitros įkaitinkite keptuvę, įpilkite į ją alyvuogių aliejaus. Smulkiai supjaustykite svogūnus, suberkite juos į jau įkaitintą keptuvę. Pakepinkite, kol jie suminkštės.
Griežinėliais supjaustykite grilintas dešreles, suberkite jas į keptuvę, kur jau kepinami svogūnai. Kepkite apie kelias minutes, stebėkite, kad dešrelės neperkeptų.
Ant kepančių dešrelių įmuškite visus kiaušinius ir kepkite. Juos taip pat galite išplakti atskirame dubenyje, o gautą plakinį užpilti ant kepančių dešrelių. Užberkite druskos ir pipirų.
Kol kiaušinienė kepa, pasiruoškite šviežias daržoves. Supjaustykite pomidorus, agurkus griežinėliais, gražiai išdėliokite lėkštėje. Greta sudėkite rankomis plėšytus salotų lapus.
Iš vakarykščio šašlyko – į jaukiai šildantį plovą
Be abejo, Joninės neįsivaizduojamos be praktiškai jau tradicinio lietuvių vasaros patiekalo – šašlyko, kurio, tikėtina, po šventinio vakaro liko ne vienas ir ne du gabaliukai.
Plovui reikės:
400 g iškeptų arba dar nekeptų „Grill & Fun“ kiaulienos šašlykų
250 g ryžių
3 v. š. pomidorų pastos
1 didelio svogūno
2 vidutinio dydžio morkų
2–3 skiltelių česnako
2 v. š. augalinio aliejaus
Druskos ir pipirų pagal skonį
Paruošimas:
Smulkiais gabaliukais supjaustykite svogūną ir česnaką, o morkas – griežinėliais. Keptuvėje ar troškintuve įkaitinkite aliejų. Suberkite daržoves į indą, pakepinkite ant vidutinės kaitros, kol daržovės šiek tiek suminkštės.
Keptus kiaulienos šašlykus susmulkinkite 1–1,5 cm dydžio gabaliukais ir suberkite į indą, kuriame kepa daržovės. Pakepinkite mėsą kelias minutes, kol ji sušils. Jeigu šašlykai dar nekepti, juos iškepkite kepsninėje arba orkaitėje.
Į kitą puodą įpilkite vandens ir suberkite ryžius. Virkite juos pasūdytame vandenyje apie 20 minučių. Kol verda ryžiai, į
troškinį įpilkite stiklinę vandens, uždenkite ir troškinkite apie 15 minučių, kol suminkštės mėsa.
Virtus ryžius nukoškite, suberkite į troškinamą mėsą bei daržoves. Sudėkite pomidorų pastą, viską gerai sumaišykite ir patroškinkite dar keletą minučių.
Paruoštą plovą patiekite su mėgstamomis šviežiomis ar raugintomis daržovėmis.
Desertui – lengvas bei gaivus arbūzų ir bananų glotnutis
Arbūzas ir vasara – tobula pora, o jų draugystė tęsiasi net ir po Joninių vakarėlio. Gaiviai akimirkai – lengvai paruošiamas ir nebrangus arbūzų bei bananų glotnutis.
Prireiks:
1 banano
3–4 skiltelių arbūzo
1 v. š. agavos sirupo, medaus ar kito mėgstamo saldiklio
Kelių ledukų – šaltesniam gėrimui
Paruošimas:
Išimkite arbūzo sėklytes, o patį arbūzo minkštimą supjaustykite gabaliukais. Kartu su nuluptu bananu sudėkite į trintuvą bei sutrinkite. Jei norisi daugiau saldumo, glotnutį galima pagardinti agavos ar kitu mėgiamu sirupu.
Norintiems daugiau gaivos, į trintuvą taip pat įdėkite kelis ledo kubelius – juos sutrinkite su bananu ir arbūzu.
