Nors kiviai lietuvių pirkinių krepšeliuose jau seniai nebėra egzotika, prekybos tinklas „Rimi“ pastebi, kad dauguma vis dar renkasi įprastus žaliuosius, o geltonieji kiviai neretai lieka nepelnytai pamiršti. Tuo tarpu būtent geltonieji kiviai išsiskiria švelnesniu, saldesniu skoniu ir minkštesne tekstūra, todėl puikiai tinka tiek desertams, tiek kasdieniams patiekalams.
„Pastebime, kad pirkėjai vis drąsiau eksperimentuoja su vaisiais ir daržovėmis, tačiau geltonųjų kivių dar daugelis nėra atradę. Kaip tik šią savaitę geltonuosius kivius galima įsigyti už itin gerą kainą, tad tai gera proga juos atrasti ir išbandyti naujuose patiekaluose“, – sako prekybos tinklo „Rimi Lietuva“ viešųjų ryšių vadovė Luka Lesauskaitė-Remeikė.
Pasak prekybos tinklo atstovų, vaisių pasirinkimą dažnai lemia įprotis – žmonės renkasi tai, ką jau pažįsta. Vis dėlto būtent mažiau įprasti produktai gali tapti nauju kasdienės virtuvės atradimu ir paskatinti į mitybą įtraukti daugiau natūralių vitaminų šaltinių.
Natūralus vitaminų šaltinis
Kiviai laikomi vienais vitamino C gausiausių vaisių, o geltonieji kiviai šiuo atžvilgiu nenusileidžia savo žaliems „giminaičiams“. Vienas vidutinio dydžio kivis gali patenkinti didelę dalį dienos vitamino C normos, svarbios imuninei sistemai ir organizmo atsparumui.
Be vitamino C, geltonieji kiviai taip pat turi vitamino E, kalio ir skaidulų. Šios medžiagos prisideda prie geresnės širdies veiklos, padeda palaikyti normalią kraujotaką ir virškinimą. Dėl natūralių fermentų kiviai dažnai siejami ir su lengvesniu maisto įsisavinimu.
Skirtingai nei žalieji, geltonieji kiviai pasižymi saldesniu, švelnesniu skoniu, todėl dažniau patinka vaikams ar tiems, kurie vengia rūgštesnių vaisių. Tai gali būti paprastas būdas šeimos racione padidinti vaisių kiekį be papildomo cukraus ar saldiklių.
Ne tik desertams: kur virtuvėje panaudoti geltonuosius kivius
Nors dažniausiai kiviai naudojami vaisių salotoms, glotnučiams ar desertams, geltonieji kiviai puikiai tinka ir sūresniems patiekalams. Jų saldumas gali subalansuoti sūresnius ar rūgštesnius ingredientus, todėl jie dera su žaliosiomis salotomis, avokadu, riešutais ar net lengvai kepta paukštiena.
Dėl minkštesnės tekstūros geltonieji kiviai tinka ir kaip natūralus padažų ar užpilų ingredientas – sutrinti su šlakeliu citrinos sulčių ar alyvuogių aliejaus jie gali tapti gaiviu salotų pagardu.
Mažiau įprastų vaisių naudojimas kasdienėje virtuvėje neretai skatina kūrybiškumą ir padeda išvengti monotonijos lėkštėje. „Rimi“ atstovai dalinasi greitu ir paprastu receptu maistingoms salotoms paruošti.
Gaivios salotoms su geltonaisiais kiviais ir avokadu
· 2 geltonųjų kivių
· 1 prinokusio avokado
· Saujos špinatų arba mišrių salotų lapų
· 1 nedidelio ilgavaisio agurko
· Saujos riešutų (migdolų arba graikinių)
· 1–2v. š. alyvuogių aliejaus
· 1 a. š. citrinos sulčių arba obuolių acto
· Žiupsnelio druskos, pipirų
Gaminame:
Kivius nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis, avokadą – kubeliais, agurką – plonomis riekelėmis. Salotų lapus sudėkite į dubenį, suberkite vaisius ir daržoves, pabarstykite smulkintais riešutais. Užpilkite alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, lengvai pasūdykite ir pagardinkite pipirais. Švelniai išmaišykite ir patiekite iš karto.
