Ananasas – ne tik stalo puošmena

Ananasas – vienas iš labiausiai vertinamų vaisių pasaulyje ir ne veltui. Šis vaisius ne tik yra ypatingo skonio, bet ir pasižymi įvairiausių vitaminų ir gerųjų medžiagų gausa.

Jolanta Sabaitienė, prekybos tinklo „Iki“ vaisių ir daržovių ekspertė, sako, kad ananasas – jau nuo senų laikų laiko tapo neatsiejama šventinių vaišių stalo dalis. Ne išimtis ir Naujieji metai.

Pasak jos, Vokietijoje šios šventės išvakarėse geriami įvairiausi putojantys gėrimai su ananasų gabalėliais, o Kinijoje ananasų valgymas Naujųjų metų laikotarpiu simbolizuoja artėjančią gerovę.

Tuo metu Jungtinėse Amerikos Valstijose ananasai yra svetingumo simbolis. Senovėje ananasas buvo vertinamas kaip retas delikatesas ir ant stalo buvo patiekiamas siekiant parodyti svečiams pagarbą ir dėkingumą.

Dar keli įdomūs faktai

„Renkantis ananasus reikėtų dėmesį atkreipti į jų standumą: jie neturėtų būti per minkšti arba turėti tamsių žymių. Lapų vainikas turi būti tamsiai žalios spalvos.

Be to, patartina rinktis šviežius, o ne konservuotus ananasus, mat konservuotuose ananasuose gali būti pridėtinio cukraus. Kai ananasas supjaustomas, likusius jo gabalėlius geriausia laikyti sandariame inde šaldytuve“, – sako J. Sabaitienė.

Pasak jos, kambario temperatūroje laikomus neprapjautus ananasus suvalgyti reikėtų per kelias dienas. Jeigu ananaso iš karto suvalgyti neplanuojate – geriausia jį laikyti šaldytuve, tiesa, iš pradžių geriausia nupjauti jo viršūnėlę.

Sakoma, kad be lapų vainiko ananasas ilgiau išlieka šviežesnis ir gali būti laikomas apie savaitę: geriausia šį vaisių laikyti 7 laipsnių temperatūroje. J. Sabaitienė dalijasi ir dar keliais įdomiais faktais apie ananasus.

Užaugti reikia 3 metų. Ananasų vaisiai užauga tik tada, kai augalas visiškai subręsta, o tai gali užtrukti iki trejų metų. Ta pati taisyklė galioja netgi ir tiems ananasams, kurie yra auginami kaip kambariniai augalai.

Atrasti Kristupo Kolumbo. Pasakojama, kad ananasus atrado ir europiečiams pristatė garsusis keliautojas Kristupas Kolumbas. Kaip skelbia šaltiniai, šių vaisių jis pirmą kartą paragavo 1493 metais Pietų Amerikoje.

Rūšių gausybė. Teigiama, kad pasaulyje egzistuoja daugiau nei 100 šio vaisiaus rūšių. Jie gali užaugti pačių įvairiausių dydžių. Visgi daugiausiai ananasų užauginama Kosta Rikoje ir Brazilijoje.

Naudingi sveikatai. Ananasai jau nuo senų senovės naudojami gydyti uždegimus ir virškinimo problemas. Juose gausu vitaminų, mineralų ir maistinių skaidulų. Be to, 100 gramų vaisiaus yra tik 50 kalorijų.

J. Sabaitienė siūlo ir 3 spalvingų patiekalų su ananasais receptus, kurie puikiai tiks ir Naujųjų metų stalui papuošti.

Vištienos iešmeliai su ananasais, saldžiosiomis paprikomis ir svogūnais

Jums reikės:

500 g vištienos krūtinėlės filė

1 v. š. sezamų aliejaus

1 v. š. alyvuogių aliejaus

2 v. š. sojų padažo

4 v. š. citrinų sulčių

2 a. š. druskos

300 g saldžiųjų raudonųjų paprikų

300 g ananasų be žievelės

150 g raudonųjų svogūnų

10 baziliko lapelių

200 g ryžių

Gaminimas:

Vištieną supjaustykite kubeliais, suberkite į dubenį, įberkite šaukštelį druskos, supilkite sezamų aliejų, sojų padažą ir 2 šaukštus citrinų sulčių. Viską išmaišykite ir palikite marinuotis 30 minučių. Nuplautas paprikas išskobkite, pašalinkite sėklytes ir supjaustykite stambesniais kubeliais. Taip pat kubeliais supjaustykite ananasus ir susmulkinkite svogūnus.

Visus ingredientus atsitiktine tvarka sumaukite ant iešmelių ir kepkite vidutiniškai įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių kartkartėmis pavartydami, kol vištiena apskrus. Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje pagal instrukcijas ant pakuotės. Išvirtus ryžius sumaišykite su likusiomis citrinų sultimis bei alyvuogių aliejumi ir patiekite su gardžiaisiais iešmeliais.