Ketvirtadienis, 14 rugsėjo, 2023
  • Saulės arkliukai
    • Diskusijos
    • Gyvoji tradicija
    • Etninės kultūros paveldas
    • Kultūros teorijų labirintai
    • Iš mokslo tyrimų
    • Ugdytojai ir ugdytiniai
    • Profesijos
    • Subkultūros
    • Kitos kultūros
    • Kūryba
    • Mes skaitome knygas
    • Margos pievos: renginiai
    • Keliauk lėtai: tėvynės pažinimas
    • Praktiniai patarimai
    • Iš mados istorijos
    • Mados tinklarastininkas
    • Fotogalerijos
    • Redakcija
  • Renginiai
  • Reklama
  • Turinys
  • Apie Alkas.lt
  • Paremkite Alką
Alkas.lt
  • Naujienos
    • Lietuvoje
    • Baltų žemėse
    • Užsienyje
  • Nuomonių ratas
    • Lietuvos kelias
    • Lietuvos kūrėjai
    • Sekmadienio sakmė
    • Akiračiai
    • Lietuvos repolonizacijai – ne!
    • Moksleivių mintys
  • Kultūra
    • Etninė kultūra
    • Mes baltai
    • Kalba
    • Religija
    • Istorija
    • Kultūros paveldas
    • Menas
    • Architektūra
    • Literatūra
    • Kultūros politika
    • Šventės
  • Visuomenė
    • Pilietinė visuomenė
    • Politika ir ekonomika
    • Švietimas
    • Žmonės
    • Užsienio lietuviai
    • Ukrainos balsas
    • Žiniasklaida
    • Laiškai Alkui
  • Gamta ir žmogus
    • Gamta ir ekologija
    • Šventvietės
    • Energetika
    • Sveikata
    • Psichologija
    • Kelionės
    • Kylam
    • Įvairenybės
  • Mokslas
    • Mokslo naujienos
    • Technika ir technologijos
    • Astronomija ir kosmonautika
      • Visi rašiniai
    • Mokslo darbai
  • Skaitiniai
    • Lituanistikos klasika
    • Prieškario skaitiniai
    • Dienoraščiai, įspūdžiai, apžvalgos
    • Grožinė kūryba
  • Visi rašiniai
No Result
View All Result
  • Naujienos
    • Lietuvoje
    • Baltų žemėse
    • Užsienyje
  • Nuomonių ratas
    • Lietuvos kelias
    • Lietuvos kūrėjai
    • Sekmadienio sakmė
    • Akiračiai
    • Lietuvos repolonizacijai – ne!
    • Moksleivių mintys
  • Kultūra
    • Etninė kultūra
    • Mes baltai
    • Kalba
    • Religija
    • Istorija
    • Kultūros paveldas
    • Menas
    • Architektūra
    • Literatūra
    • Kultūros politika
    • Šventės
  • Visuomenė
    • Pilietinė visuomenė
    • Politika ir ekonomika
    • Švietimas
    • Žmonės
    • Užsienio lietuviai
    • Ukrainos balsas
    • Žiniasklaida
    • Laiškai Alkui
  • Gamta ir žmogus
    • Gamta ir ekologija
    • Šventvietės
    • Energetika
    • Sveikata
    • Psichologija
    • Kelionės
    • Kylam
    • Įvairenybės
  • Mokslas
    • Mokslo naujienos
    • Technika ir technologijos
    • Astronomija ir kosmonautika
      • Visi rašiniai
    • Mokslo darbai
  • Skaitiniai
    • Lituanistikos klasika
    • Prieškario skaitiniai
    • Dienoraščiai, įspūdžiai, apžvalgos
    • Grožinė kūryba
  • Visi rašiniai
No Result
View All Result
Alkas.lt
No Result
View All Result
Pradžia Gamta ir žmogus

Minint veganų dieną – pažintis su kalafioru

www.alkas.lt
2021-10-01 16:48:32
1
Minint veganų dieną – pažintis su kalafioru

Daržovės, kalafioras | pixabay. com nuotr.

Kalafioras – tikras daržovių pasaulio karalius, pastaruoju metu vis dažniau atrandantis kelius ant mūsų pietų ar vakarienės stalo.

Žiedinis kopūstas – nekaloringa ir žmogaus organizmui itin naudinga daržovė. Vos 25 kcal šimte gramų talpinantis kalafioras yra įvairiausių mineralų, vitaminų bei antioksidantų šaltinis, pasižymi gausiu kiekiu skaidulų. Todėl įtraukdami jį į savo ar visos šeimynos savaitės maisto planą niekada neapsiriksite.

Viduramžiais – tapatintas su gėlėmis

Žiedinio kopūsto istorija siekia dar viduramžius – manoma, kad kalafioras atkeliavo iš Kipro. Ši asociacija išliko ir Vakarų Europoje, kur žiediniai kopūstai kartais buvo vadinami Kipro kalafiorais. Be to, iki pat XVI a. senojo žemyno vakaruose buvo paplitusi prekyba baltųjų daržovių sėklomis iš Kipro.

Būtent XVI a. baltoji daržovė buvo atvežta į Prancūziją iš Italijoje esančios Genujos, tačiau ant didikų stalų atsirado tik Liudviko XIV laikais – maždaug XVII a. Jau tuomet buvo sakoma, kad žiediniai kopūstai „dėl savo gardumo užima garbingą vietą sode“.

Kalafioro pavadinimas kilo iš lotyniškų žodžių „caulis“, reiškiančio „kopūstas“ ir „flōs“, t.y. „gėlė“. Ir nors žiedinis kopūstas toli gražu nėra gėlė, su jomis daržovė buvo tapatinama dėl įspūdingų savo žiedų ir išskirtinės išvaizdos. Tiesa, pavyzdžiui, XVI a. Italijoje, žiediniai kopūstai viduramžiais buvo vadinti „cavoli fiori“, kas verčiant ne pažodžiui jau reikštų „žydintis kopūstas“.

Universaliai paruošiama daržovė

Žiedinis kopūstas vargiai gali tapti puošmena virtuvėje, tačiau taip pat gali praturtinti mitybos racioną. Daržovę galima paruošti begale skirtingų būdų – kepti, virti vandenyje ir garuose, dėti į salotas, gaminti gardžią, sveikesnę bulvių košės versiją ar iš kalafiorų paruošti picos padą.

Tarptautinės vegetarų dienos proga, prekybos tinklas „Lidl“ kviečia iš naujo atrasti kalafiorą ir savo namuose išbandyti kelis gardžius ir sveikus receptus, nustebinsiančius savo paprastumu.

Picos padas

Jums reikės: 1 kalafioro, 1 kiaušinio, žiupsnelio kietojo sūrio, druskos, pipirų

Paruošimo būdas: apverdame kalafiorus ir juos susmulkiname iki vientisos masės. Sumaišome su kiaušiniu, sūriu ir prieskoniais. Tada formuojame picos padą ir įkaitintoje orkaitėje kepame apie 10 min. Ištraukę padą ant jo dedame norimus ingredientus ir dedame kepti dar apie 10 min.

Kalafioro didkepsnis

4 porcijoms jums reikės: 1 didelės žiedinio kopūsto galvos, šlakelio alyvuogių aliejaus, šlakelio šviežiai spaustų citrinų sulčių, 2 smulkintų česnako skiltelių, juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį.

Paruošimo būdas: įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros, į skardą patieskite kepimo popierių. Nuimkite žiedinio kopūsto lapus, išpjaukite kietąją kalafioro dalį, supjaustykite jį išilgai į keturis „didkepsnius“ ir dėkite juos į skardą. Dubenėlyje sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinų sultis, česnaką, įdėkite druskos ir juodųjų pipirų. Mišiniu patepkite viršutinę kalafiorų pusę. Kepkite 15 minučių, tuomet juos apverskite ir patepkite likusia mišinio dalimi. Kepkite dar maždaug 15 minučių, kol kalafiorai gražiai apskrus ir paruduos.

Kalafioro kepsneliai

Jums reikės: 500 g kalafioro, šlakelio alyvuogių aliejaus, 150 g barbekiu padažo.

Paruošimo būdas: įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros, į skardą patieskite kepimo popierių. Supjaustykite kalafioro galvą į mažus žiedelius, maždaug 3-5 cm dydžio gabalėlius ir sudėkite juos į skardą. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais. Kepkite orkaitėje 20 minučių. Tuomet išimkite gabalėlius ir sudėkite į dubenėlį, užpilkite barbekiu padažą. Kruopščiai išmaišykite, kad kalafiorai pasidengtų padažu ir dėkite atgal į orkaitę, kepkite dar 10 minučių, kol apskrus ir paruduos. Jei norite daugiau skonio, išėmę iš orkaitės užtepkite papildomo barbekiu padažo.

Jums reikės: 1 kalafioro, 2 porų, 5 skiltelių česnako, alyvuogių aliejaus, kelių mažų bulvių, 2 stiklinių vištienos sultinio, druskos, juodųjų pipirų.

Paruošimo būdas: dideliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite pjaustytus porus ir skrudinkite, kol paruduos (apie 4 minutes). Sudėkite smulkintą česnaką ir pakepkite dar minutę. Sukraukite nuskustas ir supjaustytas bulves bei žiedeliais susmulkintą kalafioro galvą, supilkite sultinį. Virkite apie 20-30 minučių, kol išvirs bulvės ir žiedinis kopūstas. Išvirus, patraukite puodą nuo ugnies ir trintuvu sutrinkite daržoves į vieną, tirštą masę. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Skanaus!

Spausdinti 🖨

Susiję straipsniai:

  1. Briuselio kopūstai: kodėl pavadinti Belgijos sostinės vardu?
  2. Rudeninį derlių galima panaudoti išmaniai
  3. Saldesnis už morką ir maistingas kaip bulvė – kas?

Siūlomi vaizdo įrašai:

ALKO TURINYS

Pastabos 1

  1. ŽIEDINIS KOPŪSTAS says:
    2 metai ago

    ŽIEDINIS KOPŪSTAS TIKRAI SKANU. O štai kalafioras palieka kiek kitokį poskonį…
    Nė dienos be kopūsto!
    Toks buvo onkologės dr. Laimos Griciūtės šūkis ir priesakas mums.

    Atsakyti

Parašykite komentarą Atšaukti atsakymą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Kiti Straipsniai

Daržovės | pixabay.com, Qimono nuotr.

Dar mažai pažįstami lapiniai kopūstai

2023 09 10
Kuo papildyti pavasarinį stalą?

5 taisyklės, kaip maitintis vyresniame amžiuje

2023 09 10
Moliūgai | pixabay.com, Anncapictures nuotr.

Moliūgai: nuo muskatinių iki spagetinių

2023 09 03
Daržovės | pixabay.com, Qimono nuotr.

Šparaginės pupelės: geltonos ar žalios?

2023 08 27
Pomidorai | pixabay.com, Couleur nuotr.

Pomidorų derliui – daug panaudojimo galimybių

2023 08 26
Šprotai | pixabay.com, Zinka nuotr.

Ką paruošti iš šprotų? Pažvelkite į estus

2023 08 26
Daržovės, cukinijos | pixabay.com nuotr.

Kai nėra minčių, kur dėti gausų cukinijų derlių

2023 08 20
Alternatyva sintetiniams mėsos priedams – liofilizuoti daržovių milteliai

Porai – tarsi skydas nuo uždegimų 

2023 08 15
Šaldiklis, užšaldymas | pixabay.com nuotr.

Šeši patarimai, kaip paruošti šaldiklį

2023 08 13
Daržovės, vaisiai ir uogos mus saugo nuo ligų

5 rugpjūčio šviežio derliaus pažibos

2023 08 13
Rodyti daugiau

Naujienos

„Vaikai iš „Amerikos“ viešbučio“ (rež. A. Banionis, 1990 m.) | lkc.lt nuotr.
Kultūra

Ką žiūrėti šių metų renginyje „Lietuviškos kino klasikos dienos”?

2023 09 14
Žemaitijoje aptikta nevietinė grybų rūšis | vstt.lrv.lt nuotr.
Gamta ir ekologija

Žemaitijoje aptikta nevietinė grybų rūšis

2023 09 14
Ukrainos vėliava | finmin.lrv.lt nuotr.
Lietuvoje

Ukrainos reformoms – 1,5 milijono parama

2023 09 13
Skambučiai | ligoniukasa.lrv.lt nuotr.
Lietuvoje

VLK ir „Sodra“ taupys skambinančiųjų laiką

2023 09 13
Gatvių skenavimas | S. Žiūros nuotr.
Lietuvoje

Vilniuje skenuojamos gatvių dangos

2023 09 13
Policija | vrm.lrv.lt nuotr.
Lietuvoje

Pritarta policijos veiklos organizavimo pokyčiams

2023 09 13
Ką būtina žinoti apie senas skolas?
Lietuvoje

Darbo partija teikia siūlymus pajamų didinimui

2023 09 13
Traukinys | Alkas.lt, A. Sartanavičiaus nuotr.
Lietuvoje

Auga ir krovinių, ir keleivių skaičiai

2023 09 13

SKAITYTOJŲ PASTABOS

  • Manau apie Žemaitijoje aptikta nevietinė grybų rūšis
  • „Pabėgėliai" apie Kuo Kremlius ruošiasi pakeisti Putiną?
  • Kacapas apie „Dronų armija“ kyla prieš driskius
  • joana vis dar kundroto apie Rusijos laukia neabejotinas krachas

NAUJAUSI STRAIPSNIAI

  • Ką žiūrėti šių metų renginyje „Lietuviškos kino klasikos dienos”?
  • Žemaitijoje aptikta nevietinė grybų rūšis
  • Ukrainos reformoms – 1,5 milijono parama
  • VLK ir „Sodra“ taupys skambinančiųjų laiką
Lininės rankinės Lininės rankinės Lininės rankinės

Kiti Straipsniai

Dar mažai pažįstami lapiniai kopūstai

by Ditė Česėkaitė
2023 09 10
0
Daržovės | pixabay.com, Qimono nuotr.

Nors lapiniai kopūstai šiuolaikinėje kulinarijoje išpopuliarėjo ganėtinai neseniai, jų panaudojimo istorija maisto gamyboje siekia dar senovės laikus. Lapiniai kopūstai pradėti...

Skaityti toliau

5 taisyklės, kaip maitintis vyresniame amžiuje

by Ditė Česėkaitė
2023 09 10
0
Kuo papildyti pavasarinį stalą?

Subalansuota mityba svarbi kiekvienam, tačiau senstant poreikiai keičiasi. Su amžiumi reikia mažiau energijos, bet tiek pat maistinių medžiagų, kaip ir...

Skaityti toliau

Moliūgai: nuo muskatinių iki spagetinių

by Ditė Česėkaitė
2023 09 03
0
Moliūgai | pixabay.com, Anncapictures nuotr.

Moliūgai Lietuvoje jau taip išpopuliarėję, kad siejami toli gražu ne tik su Helovinu. Vos pasirodęs jų derlius dar vasaros pabaigoje...

Skaityti toliau

Skaitytojų nuomonės:

  • Manau apie Žemaitijoje aptikta nevietinė grybų rūšis
  • „Pabėgėliai" apie Kuo Kremlius ruošiasi pakeisti Putiną?
  • Kacapas apie „Dronų armija“ kyla prieš driskius
  • joana vis dar kundroto apie Rusijos laukia neabejotinas krachas
  • Atatranka apie Ką reiškia ir ko verti Rusijos pasirašyti susitarimai
Kitas straipsnis
Vizitinių kortelių nauda

Vizitinių kortelių nauda

srtfondas Init

Naujienos | Nuomonių ratas | Kultūra
Visuomenė | Gamta ir žmogus | Mokslas
Skaitiniai | VideoAlkas | Visi rašiniai | Paremkite Alką
 Pradžia

Alkas.lt

   https://lazerineklinika.lt/ | https://sportsman.lt/ | Farming Simulator 22 mods | ETS2 Mods | FS22 Mods | FS22 mods download | kemi.lt | ATS Mods | Skyrybos internetu - skyrybos bendru sutarimu | fs22 mods | ATWINS | LIVIN parduotuvė | Grozionamaisfinksas.lt | https://zvejojam.lt | Darbo skelbimai | KlipShop | Kokybiškos tvoros | https://jarisink.com | Valgomojo stalai | ket testai | Interjero detalės

© 2011 Alkas.lt - Visos teisės saugomos. | Svetainę kūrė - Studija 4D

  • Saulės arkliukai
  • Renginiai
  • Reklama
  • Turinys
  • Apie Alkas.lt
  • Paremkite Alką
No Result
View All Result
  • Naujienos
    • Lietuvoje
    • Baltų žemėse
    • Užsienyje
  • Nuomonių ratas
    • Lietuvos kelias
    • Lietuvos kūrėjai
    • Sekmadienio sakmė
    • Akiračiai
    • Lietuvos repolonizacijai – ne!
    • Moksleivių mintys
  • Kultūra
    • Etninė kultūra
    • Mes baltai
    • Kalba
    • Religija
    • Istorija
    • Kultūros paveldas
    • Menas
    • Architektūra
    • Literatūra
    • Kultūros politika
    • Šventės
  • Visuomenė
    • Pilietinė visuomenė
    • Politika ir ekonomika
    • Švietimas
    • Žmonės
    • Užsienio lietuviai
    • Ukrainos balsas
    • Žiniasklaida
    • Laiškai Alkui
  • Gamta ir žmogus
    • Gamta ir ekologija
    • Šventvietės
    • Energetika
    • Sveikata
    • Psichologija
    • Kelionės
    • Kylam
    • Įvairenybės
  • Mokslas
    • Mokslo naujienos
    • Technika ir technologijos
    • Astronomija ir kosmonautika
      • Visi rašiniai
    • Mokslo darbai
  • Skaitiniai
    • Lituanistikos klasika
    • Prieškario skaitiniai
    • Dienoraščiai, įspūdžiai, apžvalgos
    • Grožinė kūryba
  • Visi rašiniai