Antradienis, 27 gegužės, 2025
  • Saulės arkliukai
    • Diskusijos
    • Gyvoji tradicija
    • Etninės kultūros paveldas
    • Kultūros teorijų labirintai
    • Iš mokslo tyrimų
    • Ugdytojai ir ugdytiniai
    • Profesijos
    • Subkultūros
    • Kitos kultūros
    • Kūryba
    • Mes skaitome knygas
    • Margos pievos: renginiai
    • Keliauk lėtai: tėvynės pažinimas
    • Praktiniai patarimai
    • Iš mados istorijos
    • Mados tinklarastininkas
    • Fotogalerijos
    • Redakcija
  • Renginiai
  • Reklama
  • Turinys
  • Apie Alkas.lt
  • Paremkite Alką
Alkas.lt
  • Naujienos
    • Lietuvoje
    • Baltų žemėse
    • Užsienyje
  • Nuomonių ratas
    • Lietuvos kelias
    • Lietuvos kūrėjai
    • Sekmadienio sakmė
    • Akiračiai
    • Lietuvos repolonizacijai – ne!
    • Moksleivių mintys
  • Kultūra
    • Etninė kultūra
    • Mes baltai
    • Kalba
    • Religija
    • Istorija
    • Kultūros paveldas
    • Menas
    • Architektūra
    • Literatūra
    • Kultūros politika
    • Šventės
  • Visuomenė
    • Pilietinė visuomenė
    • Politika ir ekonomika
    • Švietimas
    • Žmonės
    • Užsienio lietuviai
    • Ukrainos balsas
    • Žiniasklaida
    • Laiškai Alkui
    • Pareiškimai
  • Gamta ir žmogus
    • Gamta ir ekologija
    • Šventvietės
    • Energetika
    • Sveikata
    • Psichologija
    • Kelionės
    • Kylam
    • Įvairenybės
  • Mokslas
    • Mokslo naujienos
    • Technika ir technologijos
    • Astronomija ir kosmonautika
    • Mokslo darbai
  • Skaitiniai
    • Žinyčia
    • Lituanistikos klasika
    • Prieškario skaitiniai
    • Dienoraščiai, įspūdžiai, apžvalgos
    • Grožinė kūryba
  • Visi rašiniai
No Result
View All Result
  • Naujienos
    • Lietuvoje
    • Baltų žemėse
    • Užsienyje
  • Nuomonių ratas
    • Lietuvos kelias
    • Lietuvos kūrėjai
    • Sekmadienio sakmė
    • Akiračiai
    • Lietuvos repolonizacijai – ne!
    • Moksleivių mintys
  • Kultūra
    • Etninė kultūra
    • Mes baltai
    • Kalba
    • Religija
    • Istorija
    • Kultūros paveldas
    • Menas
    • Architektūra
    • Literatūra
    • Kultūros politika
    • Šventės
  • Visuomenė
    • Pilietinė visuomenė
    • Politika ir ekonomika
    • Švietimas
    • Žmonės
    • Užsienio lietuviai
    • Ukrainos balsas
    • Žiniasklaida
    • Laiškai Alkui
    • Pareiškimai
  • Gamta ir žmogus
    • Gamta ir ekologija
    • Šventvietės
    • Energetika
    • Sveikata
    • Psichologija
    • Kelionės
    • Kylam
    • Įvairenybės
  • Mokslas
    • Mokslo naujienos
    • Technika ir technologijos
    • Astronomija ir kosmonautika
    • Mokslo darbai
  • Skaitiniai
    • Žinyčia
    • Lituanistikos klasika
    • Prieškario skaitiniai
    • Dienoraščiai, įspūdžiai, apžvalgos
    • Grožinė kūryba
  • Visi rašiniai
No Result
View All Result
Alkas.lt
No Result
View All Result
Pradžia Gamta ir žmogus

Ar sūris sūrus?

www.alkas.lt
2017-09-10 07:20:23
0
Kodėl svarbu žinoti, kiek maiste yra druskos?

medicalnewstoday.com nuotr.

medicalnewstoday.com nuotr.
medicalnewstoday.com nuotr.

Per didelis ar nesaikingas druskos vartojimas gali būti kenksmingas žmogaus sveikatai.
Neretoje Europos Sąjungos šalyje sūriai nurodomi pagrindinių maisto produktų – druskos šaltinių trejetuke (kartu su duona ir mėsos gaminiais).

Pagrindinėje sūrio žaliavoje – piene natrio yra natūraliai, tačiau sūris reikšmingu druskos šaltiniu tampa todėl, kad druskos pridedama gamybos metu. Druska reikalinga sūrių nokinimui ir brandinimui, ji stabdo bakterijų dauginimąsi ir suteikia sūriui malonų skonį, ji svarbi tiek sūrių gamybos technologijoje, tiek saugai užtikrinti.Nacionalinio maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo instituto specialistai pagal 2015–2016 m. atliktus laboratorinių tyrimų rezultatus vertino druskos kiekį skirtingose Lietuvos rinkai tiekiamų maisto produktų grupėse: duonos gaminuose, įvairių rūšių dešroje, sūryje, žuvies produktuose ir kt. Šįkart – apie druskos kiekį sūryje.
Dauguma žmonių žino, kad sūryje yra druskos, tačiau nustebs sužinoję, kad porcijoje kieto fermentinio sūrio druskos yra daugiau nei tokioje pat dydžio porcijoje bulvių traškučių.

Siekiant išsiaiškinti kiek druskos yra Lietuvos rinkai tiekiamuose sūriuose, Nacionaliniame maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo institute buvo atlikti 259 sūrių ir jų gaminių tyrimai.

Išanalizavus tyrimų duomenis nustatyta, kad fermentiniuose sūriuose druskos vidutiniškai yra 1,5 g / 100 g (svyravo nuo 0,75 iki 2,13 g / 100 g, tai yra 2,8 karto!).

Daugiausiai druskos yra sūriuose su mėlynuoju pelėsiu (vidutiniškai 3,2 g / 100 g), mažiausiai – varškės sūriuose (0,67 g / 100 g), keptuose varškės sūriuose – druskos daugiau (1,1 g / 100 g). Nenokintuose ir mocarelos tipo sūriuose druskos vidutiniškai yra atitinkamai 0,99 g / 100 g, ir 0,75 g / 100 g.

Palyginus 2015-2016 m. tyrimų duomenis su 2010–2012 m. institute atliktų tyrimų duomenimis, matyti, kad druskos kiekis fermentiniuose sūriuose nekito.

Sūris yra vienas tokių produktų, kuriems labai tikslingas maisto sudėties keitimas (reformuliavimas), kadangi palaipsniui mažinant druskos (o ir riebalų) kiekį, vartotojai to nė nepastebės, o sveikatai bus didelė nauda. Maisto sudėties keitimas (reformuliavimas) taikomas pramoniniu būdu gaminamiems maisto produktams. Keičiant maisto produktų sudėtį mažinama druskos, cukrų ir riebalų (ypač sočiųjų ir transriebalų), kad šie maisto produktai būtų palankesni vartotojų sveikatai.

Nacionalinio maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo instituto specialistai primena, kad maisto produktų etiketėse pateikiamoje maistingumo deklaracijoje yra nurodoma kiek druskos yra tame maisto produkte (100 g ar 100 ml) ir ragina vartotojus rinktis mažiau druskos turinčius produktus bei įvertinti, kiek konkretaus produkto jie suvalgo.

Siekiant išvengti su per dideliu kraujo spaudimu susijusių ligų (širdies ir kraujagyslių sistemos ligų, insulto), šlapimo išskyrimo sistemos ligų svarbu per dieną suvartoti ne daugiau kaip 5 g druskos.

5 gramai druskos – tai mažiau nei vienas arbatinis šaukštelis, įskaitant druską, gaunamą su jau paruoštais maisto produktais (pvz., duona).

Spausdinti 🖨

Susiję straipsniai:

  1. „Nevalgumas“ – rimtas negalavimas ar bandymas gudrauti?
  2. Ar mėgstame valgyti sūriai?
  3. Saldumynus vartokime saikingai
  4. Nuo moksleivių stalų dingo ne tik druska, bet ir pipirai
  5. Dviejose virtose dešrelėse – pusė paros druskos normos
  6. Kodėl valgyti reikia reguliariai ir tinkamai?
  7. J.Tulčina: 90 proc. Lietuvos žmonių – maisto „narkomanai“
  8. Maisto ir gėrimų pramonė kerta sveiko gyvenimo metus
  9. Ar galėtume gyventi be konservantų?
  10. Šiandien minima Europos sveikos mitybos diena
  11. 10 patarimų moksleiviams kaip sveikai maitintis
  12. Tinkama vaikų mityba – sveikatos pagrindas
  13. Užkandžiai darbe: ką valgyti, o ką geriau mesti į šiukšliadėžę?
  14. Jau šiandien pradėkime keisti mitybos įpročius
  15. Suvalgę 100 g šaltai rūkytos dešros, gauname per 83 proc. paros druskos normos

Siūlomi vaizdo įrašai:

ALKO TURINYS

Pasirinkite kategoriją

    Parašykite komentarą Atšaukti atsakymą

    El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

    Naujienos

    Užsienio reikalų ministerija
    Lietuvoje

    Rusijai įteikta nota dėl atakų prieš Ukrainos gyventojus

    2025 05 27
    Susitikimas su „Microsoft“ atstovais
    Lietuvoje

    G. Paluckas aptarė bendradarbiavimo galimybes su „Microsoft“

    2025 05 27
    Atliekų konteineriai | am.lrv.lt nuotr.
    Gamta ir ekologija

    Ministerija pagaliau įtvirtins, kokias atliekas rūšiuoti

    2025 05 27
    Gitanas Nausėda | lrp.lt nuotr.
    Lietuvoje

    Iš Eduardo Vaitkaus atimtas Gedimino ordino Karininko kryžius

    2025 05 27
    Lietuvos kariuomenei pristatyta „Bolide“ tipo raketų
    Lietuvoje

    Stiprinama oro gynyba, kariuomenė gavo raketų „Bolide“

    2025 05 27
    Atostogos | Pixabay.com nuotr.
    Lietuvoje

    VDI ragina vasarai ruoštis atsakingai

    2025 05 27
    Remigijus Baltrėnas
    Lietuvoje

    Pratybose „Perkūno tvirtovė 2025“ patikrintas Lietuvos gynybos planas

    2025 05 27
    „Rail Baltica“ | sumin.lrv.lt nuotr.
    Lietuvoje

    Sutarta siekti didesnių investicijų „Rail Balticos“ projektui

    2025 05 27

    SKAITYTOJŲ PASTABOS

    • Rimgaudas apie D. Razauskas. Kad neliktų Lietuvos
    • Naivus klausimas apie D. Trampas. Putinas visiškai išprotėjo, o Zelenskis savo kalbomis kelia problemų…
    • P.Skutas apie Druskininkuose vyko Seimo Kultūros komiteto išvažiuojamasis posėdis, skirtas kultūrinio turizmo plėtrai ir Lietuvos kultūros sostinės metams
    • razgadki istorii apie D. Kuolys. Kaip sugriauti Respubliką? Kaip nuginkluoti ir pavergti laisvą tautą?

    NAUJAUSI STRAIPSNIAI

    • Rusijai įteikta nota dėl atakų prieš Ukrainos gyventojus
    • Grindų plovimo mašinos: kokią rinktis ofisui, sandėliui ar parduotuvei?
    • G. Paluckas aptarė bendradarbiavimo galimybes su „Microsoft“
    • Ministerija pagaliau įtvirtins, kokias atliekas rūšiuoti

    Kiti Straipsniai

    G. Palucko susitikimas su medikais

    G. Paluckas su medikais aptarė priemokų už paslaugas naikinimą

    2025 05 27
    Technologijos | pixabay.com, Geralt nuotr.

    Nuo žiedo iki kaukės: 7 įrenginiai, besirūpinantiems sveikata

    2025 05 25
    Lašiša

    Lašiša – nebrangu, skanu ir itin naudinga

    2025 05 25
    Kava, cukrus, pienas,

    Rytinis puodelis kavos – malonumas ar stresas širdžiai?

    2025 05 25
    Cukrinis diabetas, sveikata

    Cukrinis diabetas: grėsmė inkstų sveikatai

    2025 05 24
    Kepsninė

    Kepsninėms nėra prasto oro

    2025 05 24
    Geriamas vanduo

    Neišgeriantiems reikiamo vandens kiekio siūloma išeitis

    2025 05 24
    Kepsninė

    Pavasarišką šilumą suteiks sūriu užkepti kepsniai kepsninėje

    2025 05 18
    Agurkai | pixabay.com, Monika1607 nuotr.

    Daugelio mėgstamoms agurkų salotoms – nauji skoniai

    2025 05 18
    Masažas padeda atgauti jėgas

    Kad masažas padėtų, o ne pakenktų

    2025 05 17

    Skaitytojų nuomonės:

    • Rimgaudas apie D. Razauskas. Kad neliktų Lietuvos
    • Naivus klausimas apie D. Trampas. Putinas visiškai išprotėjo, o Zelenskis savo kalbomis kelia problemų…
    • P.Skutas apie Druskininkuose vyko Seimo Kultūros komiteto išvažiuojamasis posėdis, skirtas kultūrinio turizmo plėtrai ir Lietuvos kultūros sostinės metams
    • razgadki istorii apie D. Kuolys. Kaip sugriauti Respubliką? Kaip nuginkluoti ir pavergti laisvą tautą?
    • Rimgaudas apie D. Razauskas. Kad neliktų Lietuvos
     
     
     
     
     
    Kitas straipsnis
    Vaikų dantų gydytoja Rasa Račienė | Asmeninė nuotr.

    Vaikų dantų gydytoja: Daugėja nenorinčių gydytis vaikų

    Sekite mus Feisbuke

    Naujienos | Nuomonių ratas | Kultūra
    Visuomenė | Gamta ir žmogus | Mokslas
    Skaitiniai | VideoAlkas | Visi rašiniai | Paremkite Alką
     Pradžia

    Hey.lt - Nemokamas lankytojų skaitliukas

    Alkas.lt su Jūsų parama – už lietuvišką Lietuvą!

     fs22 mods | ket testai | Farming Simulator 25 mods | Inbank vartojimo paskolos | FS25 | fs25 mods | DARBO SKELBIMAI | lėktuvų bilietai

     

    © 2011 Alkas.lt - Visos teisės saugomos. | Svetainę kūrė - Studija 4D

    • Saulės arkliukai
    • Renginiai
    • Reklama
    • Turinys
    • Apie Alkas.lt
    • Paremkite Alką
    No Result
    View All Result
    • Naujienos
      • Lietuvoje
      • Baltų žemėse
      • Užsienyje
    • Nuomonių ratas
      • Lietuvos kelias
      • Lietuvos kūrėjai
      • Sekmadienio sakmė
      • Akiračiai
      • Lietuvos repolonizacijai – ne!
      • Moksleivių mintys
    • Kultūra
      • Etninė kultūra
      • Mes baltai
      • Kalba
      • Religija
      • Istorija
      • Kultūros paveldas
      • Menas
      • Architektūra
      • Literatūra
      • Kultūros politika
      • Šventės
    • Visuomenė
      • Pilietinė visuomenė
      • Politika ir ekonomika
      • Švietimas
      • Žmonės
      • Užsienio lietuviai
      • Ukrainos balsas
      • Žiniasklaida
      • Laiškai Alkui
      • Pareiškimai
    • Gamta ir žmogus
      • Gamta ir ekologija
      • Šventvietės
      • Energetika
      • Sveikata
      • Psichologija
      • Kelionės
      • Kylam
      • Įvairenybės
    • Mokslas
      • Mokslo naujienos
      • Technika ir technologijos
      • Astronomija ir kosmonautika
      • Mokslo darbai
    • Skaitiniai
      • Žinyčia
      • Lituanistikos klasika
      • Prieškario skaitiniai
      • Dienoraščiai, įspūdžiai, apžvalgos
      • Grožinė kūryba
    • Visi rašiniai