Kokių skonių lietuviai labiausiai išsiilgsta po žiemos? „Lidl Lietuva“ užsakymu bendrovės „Norstat“ atlikta apklausa atskleidė, kad pavasarį gyventojų pirkinių krepšeliuose ryškėja aiški tendencija – sunkesnį žiemos maistą keičia šviežumas ir energijos suteikiantys vitaminai. Tyrimas parodė, kurios daržovės šalies gyventojams tapo tikruoju pavasario simboliu.
Apklausos duomenimis, labiausiai pavasarį Lietuvos gyventojai laukia šviežių trumpavaisių agurkų – juos paminėjo kas ketvirtas (25 proc.) tyrimo dalyvis. Po žiemos gyventojai taip pat stipriai išsiilgę ridikėlių (15 proc.) bei šviežių salotų ir kitų žalumynų (11 proc.), pavyzdžiui, svogūnų laiškų. Dar 9 proc. respondentų pavasario neįsivaizduoja be pomidorų, o 3 proc. išskyrė bulves.
„Pirmieji švieži trumpavaisiai agurkai ar traškūs ridikėliai daugeliui yra ne tik maistas, bet ir emocinis lūžis – ženklas, kad žiema galutinai pasitraukė. Pastebime, kad pirkėjai šio derliaus būna stipriai išsiilgę, todėl pavasarinės gėrybės kasmet sudaro vis didesnę kasdienio pirkinių krepšelio dalį. Žmonės siekia atgauti energiją ir papildyti valgiaraštį vitaminais, tad įvairios salotos tampa neatsiejama mitybos dalimi. Šviežias derlius neturi tapti prabanga, todėl siekiame, kad pirmosios pavasario daržovės būtų prieinamos kiekvienam“, – sako „Lidl Lietuva“ vaisių ir daržovių ekspertas Ramūnas Žvirblis.
Šviežias derlius – jau nuo pirmųjų kovo dienų
Nors šviežių daržovių pasiūla parduotuvėse išlieka plati visus metus, būtent pirmoji kovo savaitė tampa startu gausiam pavasariniam asortimentui. Pasak R. Žvirblio, glaudus bendradarbiavimas su ūkininkais leidžia šviežio derliaus pasiūlyti kiek įmanoma anksčiau.
„Šiuolaikinės technologijos leidžia kai kurias daržoves net šaltuoju metų laiku užauginti ir vietos ūkininkams, todėl galime pasiūlyti lietuviškų trumpavaisių agurkų visus metus. Žinoma, jų paklausa pavasarį dar labiau išauga,nes žiemos metu dalis pirkėjų renkasi marinuotas, raugintas daržoves, o atšilę orai skatina vėl grįžti prie šviežio derliaus. Taip pat lentynose jau puikuojasi lietuviški svogūnų laiškai bei salotos“, – pasakoja „Lidl Lietuva“ ekspertas.
Pietų šalių ūkiuose pavasaris prasideda anksčiau
Ankstyvą pavasarį, kol Lietuvos ūkininkai dar tik ruošiasi masiniam derliui, svarbų vaidmenį atlieka šiltesnio klimato šalys. Pietų Europoje pavasaris prasideda anksčiau, todėl pirkėjai gali rinktis Italijoje užaugintus šviežius ridikėlius dar prieš pasirodant lietuviškam jų derliui.
Pasak R. Žvirblio, asortimentą pavasariškais skoniais papildo ir iš Makedonijos bei Albanijos atvežami švieži kopūstai. Pirmieji pavasario ženklai jaučiami ir uogų skyriuje: jei žiemą jos į Lietuvą dažniausiai keliauja iš Pietų Amerikos, artėjant pavasariui natūraliai pereinama prie Europos augintojų, pavyzdžiui, Ispanijos ūkiuose sunokusių braškių bei šilauogių.
„Svarbiausia, kad pasikeitus sezonams pirkėjai rastų viską, ko reikia pavasariškoms salotoms ruošti. Matome, kad gyventojai skuba džiaugtis šviežiais skoniais dar nespėjus nutirpti sniegui, todėl operatyvus tiekimas iš skirtingų regionų leidžia tą pavasario jausmą lėkštėse sukurti kur kas anksčiau“, – apibendrina R. Žvirblis.
Parengta pagal „Lidl Lietuva“ pranešimą
