Trešnės – vienos tų uogų, be kurių neįsivaizduojamas šiltasis sezonas. Nors trešnes dažniausiai valgome kaip sveiką ir skanų užkandį – jomis pagardinti galima ir kitus patiekalus: desertus, salotas, gaminti įvairiausius padažus.
Kupinos vitaminų, padeda geriau miegoti
Jolanta Sabaitienė, prekybos tinklo „Iki“ vaisių ir daržovių skyriaus darbuotoja, sako, kad trešnes įtraukti į kasdienį savo racioną itin naudinga.
„Trešnėse yra mažai kalorijų, jose gausu skaidulų, mineralų, maistinių medžiagų ir kitų naudingų medžiagų: vitaminų C, A ir K, taip pat ir kalio, magnio ir kalcio. Be to, tiek trešnės, tiek vyšnios rekomenduojamos ir tiems, kurie skundžiasi nemiga.
Šiose uogose yra nemaža melatonino koncentracija. Jos taip pat gali turėti miegui palankų antioksidacinį poveikį, todėl saują trešnių – patartina suvalgyti prieš miegą“, – pasakoja J. Sabaitienė.
Pasak jos, trešnės priklauso tai pačiai genčiai, kaip ir vyšnios – pasaulyje egzistuoja net 500 skirtingų rūšių trešnių ir lygiai tiek pat vyšnių. Priklausomai nuo rūšies, jos gali skirtis savo dydžiu, spalva ir forma. Trešnės kilusios iš Vakarų Azijos, tačiau Romos imperijos laikais jos gausiai paplito ir Europoje. Šios uogos sutinkamos ir lietuvių soduose, trešnėmis Lietuvoje mėgautis galima nuo birželio iki rugpjūčio mėnesio.
Kadangi pasižymi itin saldžiu skoniu, trešnės dažnai vadinamos „saldžiosiomis vyšniomis“ ir jeigu vyšnios dažniausiai naudojamos įvairiausiems desertams, padažams, sultims ar uogienėms gaminti, trešnės dažniausiai valgomos vienos, kaip užkandis. Visgi, trešnes, kaip ir vyšnias, kulinarijoje panaudoti yra labai paprasta. Trešnėmis galite gardinti pusrytines košes, jogurtą ar varškę.
Paskaninti įvairiausius desertus: pudingus, ledus, pavlovas, pyragus, keksiukus, blynus ar vaflius. Be to, trešnės puikiai dera ir prie pikantiškų patiekalų: jomis galite paįvairinti salotas, derinti prie įvairiausių mėsos, netgi žuvies patiekalų, gaminti padažus.
Ką daryti, kad kuo ilgiau išliktų šviežios?
Tam, kad šios uogos išliktų šviežios kuo ilgiau, J. Sabaitienė rekomenduoja jas išimti iš maišelio ar plastikinės pakuotės ir laikyti maisto indelyje, šaldytuve. Prieš patiekiant ant stalo, reikėtų nepamiršti uogų nuplauti ir leisti kurį laiką pastovėti kambario temperatūroje.
Plautos uogos genda greičiau, tad rekomenduojama ant stalo patiekti tik tiek, kiek planuojate suvalgyti. Dar vienas svarbus dalykas norint trešnes šviežias išlaikyti kaip galima ilgiau – kotelis. Jeigu norite, kad trešnės išliktų kuo šviežesnės, nuo jų geriau jo nenuskinkite.
Jeigu norite trešnėmis džiaugtis ilgesnį laiką – galite jas užšaldyti. Geriausia tai daryti nedideliais kiekiais. Kaip teigia „Iki“ atstovė, šaldyti geriausia yra sunokusias, tvirtos tekstūros trešnes. Šaldiklyje trešnes galima drąsiai laikyti iki 6 mėnesių.
