Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba Skubių pranešimų apie nesaugų maistą ir pašarus sistema RASFF gavo pranešimą iš Europos Komisijos, kad Ispanijos atsakingos institucijos uždraudė prekiauti džiovintais grybais bobausiais (lot. Gyromitra esculenta) iš Lietuvos. Sprendimas priimtas motyvuojant, kad Ispanijoje bobausiai laikomi nuodingais ir prekiauti jais draudžiama.
Lietuvoje apribojimai prekybai šiais grybais nėra taikomi, o patyrę grybautojai bobausius laiko delikatesu. Mokslininkai perspėja, kad bobausiuose yra cheminės medžiagos giromitrino, kuris jautriems asmenims gali sukelti stiprų apsinuodijimą. Todėl kai kurie mokslininkai nerekomenduoja šių grybų vartoti, o vartojant – būtinai specialiai juos paruošti ir valgyti nedideliais kiekiais. Siekiant išvengti neigiamo bobausių poveikio, specialistai pataria:
• Rinkti tik gerai pažįstamus grybus.
• Surinktus grybus apdoroti tą pačią dieną.
• Nevalgyti, neragauti žalių (nevirtų) bobausių.
• Prieš vartojimą ne mažiau kaip tris kartus po 15 minučių pavirti keičiant vandenį, nuovirą būtina nupilti.
• Nuoviro negalima naudoti sriuboms, padažams ruošti ir panašiai.
• Verdant bobausius vėdinti patalpą, nes nuodai labai lakūs ir galima apsinuodyti prisikvėpavus garų.
• Grįžus iš miško ir sutvarkius grybus, būtina nusiplauti rankas.
• Džiovinant bobausiuos, juose esantis giromitrinas suyra ir išgaruoja, tad po 2 mėnesių džiovintus grybus galima vartoti maistui.
Susiję straipsniai:
- Uždrausta prekiauti pesticidais užterštomis ekologiškomis arbatomis
- Į lovą guldo grybai
- Apsinuodyti galima ir nenuodingais grybais
- Kaip vartoti valgomąjį bobausį?
- Parduodamos miško gėrybės turi atitikti nustatytus kokybės reikalavimus
- Saldumynus vartokime saikingai
- Trichinelioze užsikrečiama dėl nerūpestingumo
- Per pirmąjį šių metų pusmetį patikrinta daugiau nei 100 tūkst. tonų vaisių ir daržovių
- Rinkime tik gerai pažįstamus grybus
- Galite grybauti, grybai neradioaktyvūs
- Nuo moksleivių stalų dingo ne tik druska, bet ir pipirai
- Kaip išvengti botulizmo?
- Švenčių pavojai: persivalgymas
- Kam skirtas užrašas „Sudėtyje yra sulfitų“?
- „Varguolių“ valgis bulvė, naudingas ir turtuolių sveikatai
- Garšva – ir maistui, ir sveikatai
- „Nevalgumas“ – rimtas negalavimas ar bandymas gudrauti?
- Infekcinių ligų sukėlėjus vasarą dažnai platina ir musės
- Ar mėgstame valgyti sūriai?
- Kuo naudingos skaidulinės medžiagos?
- Pavojai tykantys vasarą – žarnyno infekcijos
- Patarimai ruošiantis iškylai gamtoje
- Maistinių skaidulų nauda
- Kas yra alergija ir maisto netoleravimas
- Piene – iki 20 dirbtinių cheminių medžiagų pėdsakų
- Plaukų dažymas. Ar tai visada saugu?
- Specialistai perspėja apie rudens sezono erkių aktyvumą
- Graužikai maisto produktus užteršia išmatomis, seilėmis, plaukais ir platina ligas
- Maisto papilduose aptikti neleistini maisto priedai
