Vasariška šiluma kelia nuotaiką ir keičia apetitą. Savaime ieškome būdų, kaip greitai ir gardžiai aprūpinti kūną reikalingomis maistinėmis medžiagomis, jo neapsunkinant. Į pagalbą ateis motina gamta ir puikus sąjungininkas – maišytuvas, kuris per kelias akimirkas paruoš sočius, skanius ir energijos suteikiančius kokteilius.
Klaidos, kurių reikėtų vengti
Prekybos tinklo „Iki“ daržovių ir vaisių skyriaus darbuotoja Jolanta Sabaitienė pastebi, kad tiek įgudę kokteilių gamintojai, tiek jų ruošimo naujokai neišvengia kelių dažnai pasitaikančių klaidų, kurios gali sumažinti net ir sveiko masito gaminamų kokteilių naudą kūnui.
„Pirmoji klaida – dedama per daug daržovių ir vaisių. Atrodytų, kuo jų daugiau, tuo sveikatai palankiau, tačiau tai nebūtinai tiesa. Jei sumaišysime per daug šviežių ingredientų, galime sukurti tokį mišinį, kuris bus sunkiai virškinamas ir apsunkins skrandžio veiklą, sukurs diskomforto jausmą. Todėl geriausi yra vos kelių ingredientų kokteiliai – pavyzdžiui, žalumynai derinami su dviem vaisiais ir šiek tiek pasirinkto skysčio“, – pataria J. Sabaitienė.
Vietoj plačios vaisių ir daržovių įvairovės vienoje stiklinėje, ji pataria pasitelkti prieskonius – verta įmaišyti žiupsnelį cinamono ar imbiero, ispaninio šalavijo sėklų, įtraukti į receptą riešutų.
„Antroji dažna klaida – kasdien naudoti tas pačias žalias lapines daržoves, pavyzdžiui špinatus, lapinius kopūstus. Visų pirma, taip organizme kaupiasi oksalatai – augalinės kilmės junginiai, kurie vartojami dideliais kiekiais gali skatinti inkstų akmenų susidarymą ir uždegimą. Be to, kokteiliai iš tų pačių daržovių po kurio laiko tampa monotoniški, o jų vartojimas nebėra toks malonus skonio receptoriams. Verta atsiminti, kad žaliųjų augalų, iš kurių galime paruošti kokteilį, sąrašas yra ilgas: drąsiai dėkite ir petražoles, sviestines ar romanines salotas, rukolą, salierus, netgi dilgėles ar kiaulpienes“, – vardija daržovių žinovė.
Galiausiai, pasak jos, svarbu paprasčiausias saikas ir geros kokybės produktai. Vasarą rinkitės tokius vaisius ir uogas, kurie yra švieži ir tvirti, idealu – užauginti ekologiškai, be pesticidų ir trąšų. Ir nepamirškite, kad kokteiliai negali pakeisti pusryčių, pietų ir vakarienės – taip kiltų rizika organizmui pritrūkti tokių vertingų medžiagų kaip skaidulos.
J. Sabaitienė siūlo šią karštą vasarą savo meniu paįvairinti kokteiliais iš sveikatai naudingų produktų, kurie bus ir skanūs, ir puikiai atgaivins karštą dieną.
1. Aviečių ir mėlynių kokteilis su jogurtu
Reikės: 15 g kviečių arba grikių sėlenų, 10 g linų sėmenų, 100 g aviečių, 50 g mėlynių, 100 g „Skyr“ ar kito jogurto be priedų, 10 g graikinių riešutų arba šaukštelio žemės riešutų sviesto.
Gaminame: linų sėmenis ir sėlenas užpilkite maždaug 40 ml verdančio vandens ir palaikykite 5-10 minučių. Kai išbrinks, sumaišykite su likusiais ingredientais maišytuve.
2. Miško samanų spalvos kokteilis
Reikės: stiklinės pieno, pusės banano, 70 g aviečių, 50 g mėlynių, 50 g špinatų.
Gaminame: bananą nulupkite ir tiesiog sumaišykite su kitais ingredientais maišytuve. Mėgaukitės skoniu ir patrauklia žalia spalva.
3. Kokteilis „Snikeris“
Reikės: 1 stiklinės pieno, 1 banano, 1 arbatinio šaukštelio kakavos, 1 šaukšto žemės riešutų sviesto, 2 datulių.
Gaminame: nulupkite bananą, o datules apie 5 min. pamirkykite karštame vandenyje, nusausinkite. Visus ingredientus sudėkite į indą, supilkite pieną ir sumaišykite.
4. Veganiškas braškių kokteilis
Reikės: stiklinės braškių, pusės stiklinės kokosų gėrimo, šaukšto medaus arba agavų sirupo ir šaukštelio rožių vandens (nebūtina).
Gaminame: tiesiog sumaišykite viską ingredientais. Jeigu naudojate rožių vandenį, jo dėkite saikingai – šis ingredientas gali užgožti kitus.
5. Avokadų ir migdolų kokteilis
Reikės: 1 avokado, 1,5 puodelio augalinio pieno, 2 šaukštų medaus, 30 g migdolų.
Gaminame: iš avokado pašalinkite kauliuką, o minkštimą sudėkite į dubenį ir gerai sutrinkite.
Tada supilkite pieną, sudėkite medų, migdolus ir vėl viską sumaišykite maišytuve, kol gausite vientisą masę. Paruoštą kokteilį įdėkite į šaldytuvą maždaug 15 minučių.
