Nuo šių metų įsigaliojo nauji reikalavimai valgomiesiems pieniškiems ledams, kurių sudėtyje yra pieno riebalai ir baltymai. Anksčiau į juos buvo galima dėti augalinių riebalų, o įsigaliojus naujam teisės aktui (Žemės ūkio ministro 2013 09 20 įsakymui Nr.649), šių rūšių leduose pieno riebalų negalima keisti jokiais augalinių riebalų mišiniais. Vienas pagrindinių tokių ledų komponentų turi būti saldi, šviežia grietinėlė.
Vartotojai gali pasirinkti valgomuosius ledus pagal jų pavadinimą. Jei ženklinimo etiketėse užrašyta „pieniški“, „grietininiai“ ar plombyras, reiškia tai riebūs ledai, pagaminti tik iš pieno riebalų ir baltymų. Tie, kurių sudėtyje yra šokolado ar jo sudedamųjų dalių, vadinami ,,šokoladiniais“.
Kiti valgomieji ledai – vaisiniai, sorbetas ir šerbetas skiriasi pagal vaisių (jų sulčių, minkštimo ir tyrės) kiekį. Vaisinius valgomuosius ledus sudaro ne mažiau kaip 20 proc. vaisių arba ne mažiau kaip 2,5 proc. koncentruotų jų sulčių. Sorbete vaisių turi būti ne mažiau kaip 25 proc. Šerbeto sudėtyje – ne mažiau kaip 10 proc. vaisių tyrės, 20 proc. – sausųjų medžiagų ir 1 proc. riebalų. Šių rūšių leduose pieno ir jo sudedamųjų dalių nėra, jie skirti nemėgstantiems ar netoleruojantiems pieno produktų.
,,Apie ledų kokybę galima sužinoti ne tik iš informacijos etiketėje, bet ir jų formos. Vasarą prekybos vietose šaldymo kameros neretai būna perkrautos, todėl valgomieji ledai gali atitirpti. Pakartotinai užšaldyti, jie netenka dalies maistingųjų savybių. Kad ledai buvo atitirpę, galima suprasti iš deformuotų porcijų. Tokių ledų nerekomenduojama pirkti“, – komentavo Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos Veterinarijos sanitarijos skyriaus vyriausioji specialistė Antonina Greičiuvienė.
Pasak A.Greičiuvienės, valgomųjų ledų temperatūra yra žema, todėl valgant juos, ypač per karščius, vartotojai turi atsargiai pripratinti organizmą, kad išvengtų persišaldymų. Rinkdamiesi ledus, alergiški žmonės turėtų pasidomėti jų sudėtimi, atkreipti dėmesį į pateiktą informaciją apie alergizuojančias medžiagas ar jų pėdsakus.
Susiję straipsniai:
- Po pakeitimo vartotojai galės lengviau išsirinkti kokybiškus valgomuosius ledus
- Kaip švenčių stalui išsirinkti saugius ir kokybiškus maisto gaminius
- Specialistai užtikrina – valgomųjų ledų sezonui pasiruošta
- Švenčių pavojai: persivalgymas
- Kam skirtas užrašas „Sudėtyje yra sulfitų“?
- Infekcinių ligų sukėlėjus vasarą dažnai platina ir musės
- Ar mėgstame valgyti sūriai?
- Kas yra alergija ir maisto netoleravimas
- Į lovą guldo grybai
- Kodėl ne visi galime gerti pieną?
- Per pirmąjį šių metų pusmetį patikrinta daugiau nei 100 tūkst. tonų vaisių ir daržovių
- Piene – iki 20 dirbtinių cheminių medžiagų pėdsakų
- Galite grybauti, grybai neradioaktyvūs
- Nuo moksleivių stalų dingo ne tik druska, bet ir pipirai
- Kaip kovoti su maistinėmis kandimis?
- EFSA: Akrilamido kiekis maisto produktuose iš esmės nepasikeitė
- Per dideli kiekiai cinamono gali turėti poveikį sveikatai
- Maisto ir gėrimų pramonė kerta sveiko gyvenimo metus
- Ką valgyti vasarą?
- Maisto papildas – tik nevisavertei mitybai papildyti
- Žarnyno infekcijas vasarą dažnai sukelia netinkamai laikomas maistas
- Išlikite sveiki vasarodami
- 10 patarimų moksleiviams kaip sveikai maitintis
- Tyrimas: Daugelis Lietuvos gamintojų nenaudoja gaminių su GMO
- Kur susikaupia daugiausia kancerogeno akrilamido ir kaip jo išvengti?
- Konservuotuose produktuose gali tūnoti botulizmas
- Pelėsis – žmogaus sveikatos priešas
- Daugiau nei pusė lietuvių nežino ar vartoja GMO
- Penkios pagrindinės taisyklės šventiniam stalui
- 5 priežastys valgyti pusryčius
