Šv. Velykų pagrindinis bruožas – kiaušiniai, kurie yra neatsiejama šios šventės dalis. Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) žinovai primena svarbiausias žinias, kurios padės išsirinkti labiausiai jūsų lūkesčius ir kokybę atitinkančius kiaušinius.
Visų pirma, kiaušinius pirkite tik iš oficialių prekybos vietų ar ūkininkų. Atkreipiame dėmesį, jog paženklinti kiaušiniai reiškia, jog kiaušinių laikymo vieta ir kiaušinių pakavimas yra prižiūrimas VMVT.
Tačiau prekybos vietose galite sutikti ir neženklintų kiaušinių. Neženklintus kiaušinius gali parduoti tik smulkūs ūkiai turintys iki 50 vištų dedeklių.
Jei nusprendėte įsigyti būtent tokių kiaušinių – patariama daugiau sužinoti apie kiaušinių pardavėją: ar pardavėjas tikrai užsiima vištų dedeklių auginimu, pateikia savo duomenis vardą, pavardę, adresą pagal galiojančius teisės aktus.
Taip pat rinkitės tokių gamintojų gamybą, kurie ūkiuose yra įsidiegę pažangius gerovės standartus atitinkančius paukščių auginimo būdus, lesalus naudoja be GMO, augindami paukščius nenaudoja antibiotikų.
Pagrindines žinias apie kiaušinių tinkamumo vartoti laiką, laikymo sąlygas ir kitas svarbias žinias galima rasti pateiktą ant kiaušinių pakuočių.
Ką reikia žinoti perkant kiaušinius?
– Kiaušinių tinkamumo vartoti terminas 28 dienos po padėjimo;
– Atkreipkite dėmesį ar kiaušinis švarus, be deformacijų, pašalinių medžiagų, ar lukštas neįskilęs;
– Ar kiaušinis neskleidžia nemalonaus kvapo;
– Ant šviežio kiaušinio lukšto yra natūrali matinės spalvos apsauginė plėvelė, kuri saugo kiaušinį nuo mikroorganizmų patekimo. Senų kiaušinių paviršius tampa blizgus, ypač į tai būtina atkreipti dėmesį perkant kiaušinius turgavietėje.
Ką reiškia ant kiekvieno kiaušinio esantis kodas?
Pavyzdžiui, ant kiaušinio matote žymėjimą: (0) (LT) (43-009). Pirmoji ženklinimo kodo dalis nurodo vištų dedeklių laikymo būdą.
– Žymėjimas 0 nurodo, kad vištos auginamos ekologiškai (t. y .vištos turi galimybę laisvai vaikščioti, ūkiams taikomi ekologinio ūkininkavimo reikalavimai, šeriamos ekologiškais pašarais);
– Žymėjimas 1 nurodo, kad vištos dedeklės turi galimybę vaikščioti lauke laisvai;
– Žymėjimas 2 nurodo, kad vištos dedeklės laikomos ant kraiko (paukštynuose, fermose laisvai vaikščiojančios vištos);
– Žymėjimas 3 nurodo, kad vištos dedeklės laikomos pagerintuose narveliuose;
– Žymėjimas LT nurodo šalies kodą, Lietuvoje užaugintų vištų kiaušiniai turi ženklą LT, Latvijos – LV, o Lenkijos – PL žymėjimą ir t. t.;
– Trečioji ženklo dalis nurodo dedeklių vištų ūkio veterinarinio patvirtinimo numerį, kuris reiškia, kad laikymo vieta yra prižiūrima šalies, kurioje buvo pagaminti kiaušiniai, kompetentingos tarnybos.
