Sekmadienis, 26 kovo, 2023
  • Saulės arkliukai
    • Diskusijos
    • Gyvoji tradicija
    • Etninės kultūros paveldas
    • Kultūros teorijų labirintai
    • Iš mokslo tyrimų
    • Ugdytojai ir ugdytiniai
    • Profesijos
    • Subkultūros
    • Kitos kultūros
    • Kūryba
    • Mes skaitome knygas
    • Margos pievos: renginiai
    • Keliauk lėtai: tėvynės pažinimas
    • Praktiniai patarimai
    • Iš mados istorijos
    • Mados tinklarastininkas
    • Fotogalerijos
    • Redakcija
  • Renginiai
  • Reklama
  • Turinys
  • Apie Alkas.lt
  • Paremkite Alką
Alkas.lt
  • Naujienos
    • Lietuvoje
    • Baltų žemėse
    • Užsienyje
  • Nuomonių ratas
    • Lietuvos kelias
    • Lietuvos kūrėjai
    • Sekmadienio sakmė
    • Akiračiai
    • Lietuvos repolonizacijai – ne!
    • Moksleivių mintys
  • Kultūra
    • Etninė kultūra
    • Mes baltai
    • Kalba
    • Religija
    • Istorija
    • Kultūros paveldas
    • Menas
    • Architektūra
    • Literatūra
    • Kultūros politika
    • Šventės
  • Visuomenė
    • Pilietinė visuomenė
    • Politika ir ekonomika
    • Švietimas
    • Žmonės
    • Užsienio lietuviai
    • Ukrainos balsas
    • Žiniasklaida
    • Laiškai Alkui
  • Gamta ir žmogus
    • Gamta ir ekologija
    • Šventvietės
    • Energetika
    • Sveikata
    • Psichologija
    • Kelionės
    • Kylam
    • Įvairenybės
  • Mokslas
    • Mokslo naujienos
    • Technika ir technologijos
    • Astronomija ir kosmonautika
      • Visi rašiniai
    • Mokslo darbai
  • Skaitiniai
    • Lituanistikos klasika
    • Prieškario skaitiniai
    • Dienoraščiai, įspūdžiai, apžvalgos
    • Grožinė kūryba
  • Visi rašiniai
No Result
View All Result
  • Naujienos
    • Lietuvoje
    • Baltų žemėse
    • Užsienyje
  • Nuomonių ratas
    • Lietuvos kelias
    • Lietuvos kūrėjai
    • Sekmadienio sakmė
    • Akiračiai
    • Lietuvos repolonizacijai – ne!
    • Moksleivių mintys
  • Kultūra
    • Etninė kultūra
    • Mes baltai
    • Kalba
    • Religija
    • Istorija
    • Kultūros paveldas
    • Menas
    • Architektūra
    • Literatūra
    • Kultūros politika
    • Šventės
  • Visuomenė
    • Pilietinė visuomenė
    • Politika ir ekonomika
    • Švietimas
    • Žmonės
    • Užsienio lietuviai
    • Ukrainos balsas
    • Žiniasklaida
    • Laiškai Alkui
  • Gamta ir žmogus
    • Gamta ir ekologija
    • Šventvietės
    • Energetika
    • Sveikata
    • Psichologija
    • Kelionės
    • Kylam
    • Įvairenybės
  • Mokslas
    • Mokslo naujienos
    • Technika ir technologijos
    • Astronomija ir kosmonautika
      • Visi rašiniai
    • Mokslo darbai
  • Skaitiniai
    • Lituanistikos klasika
    • Prieškario skaitiniai
    • Dienoraščiai, įspūdžiai, apžvalgos
    • Grožinė kūryba
  • Visi rašiniai
No Result
View All Result
Alkas.lt
No Result
View All Result
Pradžia Gamta ir žmogus Gamta ir ekologija

Per metus Europoje išmetama 88 mln. tonų maisto: kur panaudoti suvytusias morkas? (video)

www.alkas.lt
2020-09-29 09:00:41
0
Per metus Europoje išmetama 88 mln. tonų maisto: kur panaudoti suvytusias morkas? (video)

Šefas patarė, kur panaudoti suvytusias morkas | „Rimi Lietuva“ nuotr.

Šefas patarė, kur panaudoti suvytusias morkas | „Rimi Lietuva“ nuotr.
Šefas patarė, kur panaudoti suvytusias morkas | „Rimi Lietuva“ nuotr.

Rugsėjo 29-ąją Europos Komisijos sumanymu Lietuvoje pirmą kartą minima Tarptautinė informavimo apie maisto švaistymą diena. Ši diena skirta supažindinti visuomenę su vis daugiau nerimo keliančia statistika – Europoje kasmet išmetama 88 mln. tonų maisto, kurio vertė – 143 mln. eurų. „Rimi Lietuva“ sumanymu šalyje atlikto tyrimo duomenimis, keturi iš penkių, arba 80 proc., apklaustųjų maistą išmeta bent 1-2 kartus per savaitę. Kaip planuoti maistą, jį išlaikyti šviežią ilgesnį laiką ir išvengti kasdienio jo išmetimo gaminimo metu? Šiuos klausimus rauginant morkas aptarė renginių rengėja ir TV laidų vedėja Agnė Grigaliūnienė bei tvaraus ūkininkavimo „Farmers Circle“ projektą su kolega šefu Evaldu Žaliuku įgyvendinantis šefas Povilas Zuoza.

Suvytusias morkas pataria rauginti

Mūsų tėvai ar seneliai raugindavo tik agurkus, pomidorus, kopūstus, tačiau apie raugintas morkas iki šiol girdėję toli gražu ne visi. „Kadangi morkos dažnai netyčia paliktos suvysta – puikus būdas išvengti jų išmetimo yra surauginimas. Ruošiant morkas rauginimui į jas taip pat galima dėti petražolių kotus, kuriuos dažniausiai išmetame – čia jie priduos puikaus skonio“, – pataria dviejų „Michelin“ žvaigždučių restorane „Noma“ Kopenhagoje praktiką atlikęs šefas Povilas Zuoza, primindamas, jog petražolių kotai, kaip ir gerai nuplautos morkų nuopjovos ar lupenos, puikiai tinka sultiniams virti.

Šį sumanymą „Rimi Lietuva“ surengtame gaminime prisipažino jau kuris laikas praktikuojanti ir Agnė Grigaliūnienė: „Aš nemėgstu vargti virtuvėje ir sultinius verdu dideliais kiekiais. Vienu kartu išsivirusi sultinius šaldau juos mažomis talpomis. Atšildyti jie puikiai tinka gaminant sriubas, padažus, troškinius. Taip galima sutaupyti ne tik maisto ar laiko, bet ir elektros energijos – nebereikia kiekvieną kartą ilgai virti atskirų patiekalų.“

 Šefas patarė, kur panaudoti suvytusias morkas | „Rimi Lietuva“ nuotr.
Šefas patarė, kur panaudoti suvytusias morkas | „Rimi Lietuva“ nuotr.

Geriausias pasirinkimas – vietinės kilmės

P. Zuoza pripažįsta, kad labai daug gaminių galima šaldyti, svarbu, jog šaldiklyje būtų -18°C laipsnių. „Jeigu temperatūra žemesnė, maistas praranda visas maistingas medžiagas, – pažymi šefas. – Mes iš tiesų nelabai žinome, kur reikia laikyti gaminius. Štai ir morkų pavyzdys – dažnai žmonės jas deda į šaldytuvą, nors laikomos spintelėje jos šviežios išliktų žymiai ilgesnį laiką. Juk prekybos centre niekada morkų nepamatysite šaldytuve. Taigi, labai lengva pasitikrinti ir pasilyginti, kur jūs laikote į namus parsineštus gaminius ir kur jie stovi parduotuvėje, kad kuo ilgesnį laiką išliktų švieži.“

Pasakodamas apie morkų rauginimo eigą, P. Zuoza užtikrina, jog rauginimui jokių specialių žinių ar priemonių nereikia. „Tiesiog supjaustykite morkas, sumaišykite su kapotomis petražolėmis ir jų kotais, laiškiniu svogūnu, česnaku. Vėliau užberkite reikiamą kiekį, 2 proc. nuo masės, druskos ir uždenkite. Jeigu įbertumėte daugiau druskos, pradėtų veistis kitos, nereikalingos bakterijos, kurios sugadintų skonį, tad su druska reikėtų elgtis atsargiau, – pažymi šefas. – Kartais morkos natūraliai gali būti gana sausos. Tokiu atveju reikėtų užpilti jas vandeniu ar iš anksčiau raugintų morkų likusio skysčio ir užspausti sunkesniu daiktu, kad visa masė būtų apsemta.“

Pasak P. Zuozos, morkos kambario temperatūroje vidutiniškai rauginasi 3-7 dienas, tad vertėtų kasdien patikrinti jų skonį ir rauginti tol, kol būtent jums jos bus gardžiausios: „Raugintos morkos puikiai tiks prie žuvies ar mėsos patiekalų, o kitiems jos tampa nepamainomu užkandžiu ir vienos. Suraugintas morkas laikykite šaldytuve, kur jos gali stovėti iki mėnesio. Pamatysite, kiek laiko sutaupysite prie kiekvieno patiekalo nepjaustant naujų salotų.“

 Šefas patarė, kur panaudoti suvytusias morkas | „Rimi Lietuva“ nuotr.
Šefas patarė, kur panaudoti suvytusias morkas | „Rimi Lietuva“ nuotr.

Receptas:

Fermentuotos morkos (raugintos)

Gaminimo laikas – 10 min.

Porcijos – 4

Sudėtingumas – lengva

Sudėtis:

400 g morkų

100 g svogūnų

20 g petražolių

12 g nejoduotos smulkios druskos

50 ml vandens

Priemonės:

Pjaustymo lentelė, dubuo, peilis, daržovių pjaustyklė (mandolina)

 Šefas patarė, kur panaudoti suvytusias morkas | „Rimi Lietuva“ nuotr.
Šefas patarė, kur panaudoti suvytusias morkas | „Rimi Lietuva“ nuotr.

Gaminimo eiga:

– Morkas nulupti, supjaustyti 1-3 mm storio griežinėliais.

– Supjaustyti svogūnus 1-3 mm storio pusžiedžiais.

– Smulkiai supjaustyti petražoles.

– Viską sumaišyti, dėti į stiklainius ir užslėgti, kad skystis apsemtu morkas.

– Palikti kambario temperatūroje nuo 3 iki 7 dienų. Nelaikyti tiesioginėje saulės šviesoje.

– Ragauti kiekvieną dieną ir, kai surūgimo lygis tiks, dėti į šaldytuvą. Ten laikyti galima iki 30 dienų.

Pastaba:

Prieskonines žoleles ir daržoves reikia pjaustyti aštriu peiliu. Žolelių negalima kapoti, taip jos praranda maistines vertes ir vitaminus. Bukas peilis nepjauna, o traiško. Rauginimui naudokite ne joduotą druską. Geriausiai tinkama jūros garinta druska, jei tokios neturite, naudokite akmens rupią druską.

 Šefas patarė, kur panaudoti suvytusias morkas | „Rimi Lietuva“ nuotr.
Šefas patarė, kur panaudoti suvytusias morkas | „Rimi Lietuva“ nuotr.
Spausdinti 🖨

Susiję straipsniai:

  1. Maisto ir gėrimų pramonė kerta sveiko gyvenimo metus
  2. Maisto švaistymas – visos Europos bėda
  3. Kaip sumažinti išmetamo maisto kiekį perpus?
  4. 5 patarimai, kaip tausoti maistą ir sutaupyti pinigų

Siūlomi vaizdo įrašai:

ALKO TURINYS

Parašykite komentarą Atšaukti atsakymą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Kiti Straipsniai

Daržovės, cukinijos | pixabay.com nuotr.

Cukinijos tiks net ir vafliams

2023 03 25
Švietimas | emokykla.lt nuotr.

Gerai dirbantys švietimo įstaigų vadovams galės tęsti karjerą kitoje įstaigoje

2023 03 24
Armonaitė apžiojo lietuvių kalbos pinigus | Alkas.lt koliažas

L. Kalėdienė. Ministrė Armonaitė apžiojo ES lietuvių kalbai skirtus 35 milijonus

2023 03 21
Salotos | pexels. nuotr.

Įvairių salotų skanaukime kuo dažniau

2023 03 20
Prieskoninės žolelės | pixabay.com, Tookapic nuotr.

Prieskoninės žolelės – sveikatai ir miegui

2023 03 19
Duona | pixabay.org nuotr.

Kad kepiniai išlaikytų šviežumą

2023 03 18
Maisto banko akcija | maistobankas.lt nuotr.

Prasideda pavasarinė „Maisto banko“ vajus

2023 03 17
Maistas, žuvis | pixabay.com nuotr.

Patarimai, kaip išsirinkti šviežią žuvį

2023 03 13
Maistas, mėsa | pixabay com., Cegoh nuotr.

Ką naudinga žinoti apie mėsos šaldymą?

2023 03 12
Kopūstas | pixabay.com, Arco-B nuotr.

Kopūstai: mažai kalorijų, daug naudingų mežiagų

2023 03 11
Rodyti daugiau

Naujienos

Suoliukai | vilnius.lt nuotr.
Lietuvoje

Vilniuje atsiras tūkstantis naujų suoliukų

2023 03 25
Dariaus ir Girėno stadiono futbolo stadionas | kaunas.lt nuotr.
Lietuvoje

Dariaus ir Girėno stadionas „žadins“ veją

2023 03 25
Karas Ukrainoje | www.facebook.com/MinistryofDefence.UA nuotr.
Ukrainos balsas

Rusijoje nerimas dėl laukiamo Ukrainos kontrpuolimo

2023 03 25
Gintaras | gamta.lt nuotr.
Gamta ir žmogus

Kaip pasirūpinti oda naudojant gintarą, vaistažoles ir medų

2023 03 25
Galima stebėti grįžtančius gandrus! | „Unsplash“ nuotr.
Gamta ir ekologija

Galima stebėti grįžtančius gandrus!

2023 03 25
Kokią žinią perduoda griūvantys tiltai Lietuvoje? | JP.lt nuotr.
Architektūra

Kokią žinią siunčia griūvantys tiltai?

2023 03 25
Lietuvos literatūros ir meno archyvui perduoti V. Kernagio dokumentai | archyvai.lt nuotr.
Kultūra

Lietuvos literatūros ir meno archyvui perduoti V. Kernagio dokumentai

2023 03 25
Ukraina ginasi | facebook.com/GeneralStaff.ua nuotr.
Ukrainos balsas

Kijevui atsiveria galimybė surengti kontrsmūgį

2023 03 24
Prano Raščiaus (1932–1987) poezijos knyga „Paragauki sulos“ Prano Raščiaus (1932–1987) poezijos knyga „Paragauki sulos“ Prano Raščiaus (1932–1987) poezijos knyga „Paragauki sulos“

SKAITYTOJŲ PASTABOS

  • Raminamieji, tskant: apie Prof. G. Navaitis: Išmokime gyventi be streso (III)
  • Gerai - apie Galima stebėti grįžtančius gandrus!
  • Herbicidas apie Kokią žinią siunčia griūvantys tiltai?
  • Herbicidas apie Kokią žinią siunčia griūvantys tiltai?

NAUJAUSI STRAIPSNIAI

  • Vilniuje atsiras tūkstantis naujų suoliukų
  • Apie ką derėtų pagalvoti naujakuriams?
  • Dariaus ir Girėno stadionas „žadins“ veją
  • Migrena ar paprasčiausias galvos skausmas?
Lininės rankinės Lininės rankinės Lininės rankinės

Kiti Straipsniai

Cukinijos tiks net ir vafliams

by Ditė Česėkaitė
2023 03 25
0
Daržovės, cukinijos | pixabay.com nuotr.

Nors vafliai mums nuo vaikystės asocijuojasi su desertu, kuris kepamas iš saldžios ir riebios tešlos, visada galima rasti maistingesnę bei...

Skaityti toliau

Gerai dirbantys švietimo įstaigų vadovams galės tęsti karjerą kitoje įstaigoje

by Kristina Aleknaitė
2023 03 24
0
Švietimas | emokykla.lt nuotr.

Sudaromos palankesnės sąlygos panaudoti mokyklų ir kitų švietimo įstaigų vadovų rezervą. Švietimo įstaigų vadovai, kurie po pirmosios penkerių metų kadencijos...

Skaityti toliau

L. Kalėdienė. Ministrė Armonaitė apžiojo ES lietuvių kalbai skirtus 35 milijonus

by Jonas Vaiškūnas
2023 03 21
14
Armonaitė apžiojo lietuvių kalbos pinigus | Alkas.lt koliažas

Kovo 17 d. Seime per Vyriausybės valandą Seimo narys Stasys Tumėnas antrą kartą pasiteiravo ekonomikos ir inovacijų ministrės Aušrinės Armonaitės,...

Skaityti toliau

Skaitytojų nuomonės:

  • Raminamieji, tskant: apie Prof. G. Navaitis: Išmokime gyventi be streso (III)
  • Gerai - apie Galima stebėti grįžtančius gandrus!
  • Herbicidas apie Kokią žinią siunčia griūvantys tiltai?
  • Herbicidas apie Kokią žinią siunčia griūvantys tiltai?
  • Taigi apie Kokią žinią siunčia griūvantys tiltai?
Kitas straipsnis
Šiukšlių konteineris | zum.lt nuotr.

Gerai daryk – maistą taupyk!

srtfondas Init

Naujienos | Nuomonių ratas | Kultūra
Visuomenė | Gamta ir žmogus | Mokslas
Skaitiniai | VideoAlkas | Visi rašiniai | Paremkite Alką
 Pradžia

Alkas.lt

   https://lazerineklinika.lt/ | https://sportsman.lt/ | CBD aliejus Lietuvoje | Farming Simulator 22 mods | ETS2 Mods | FS22 Mods | FS22 mods download | Bigbank.lt | kemi.lt | TIK BALDAI | ATS Mods | Skyrybos internetu - skyrybos bendru sutarimu | fs22 mods | ATWINS | Srotas24.lt - Dalys | Zuza.lt | LIVIN parduotuvė | Grozionamaisfinksas.lt | https://www.zvejojam.lt | Darbo skelbimai

© 2011 Alkas.lt - Visos teisės saugomos. | Svetainę kūrė - Studija 4D

  • Saulės arkliukai
  • Renginiai
  • Reklama
  • Turinys
  • Apie Alkas.lt
  • Paremkite Alką
No Result
View All Result
  • Naujienos
    • Lietuvoje
    • Baltų žemėse
    • Užsienyje
  • Nuomonių ratas
    • Lietuvos kelias
    • Lietuvos kūrėjai
    • Sekmadienio sakmė
    • Akiračiai
    • Lietuvos repolonizacijai – ne!
    • Moksleivių mintys
  • Kultūra
    • Etninė kultūra
    • Mes baltai
    • Kalba
    • Religija
    • Istorija
    • Kultūros paveldas
    • Menas
    • Architektūra
    • Literatūra
    • Kultūros politika
    • Šventės
  • Visuomenė
    • Pilietinė visuomenė
    • Politika ir ekonomika
    • Švietimas
    • Žmonės
    • Užsienio lietuviai
    • Ukrainos balsas
    • Žiniasklaida
    • Laiškai Alkui
  • Gamta ir žmogus
    • Gamta ir ekologija
    • Šventvietės
    • Energetika
    • Sveikata
    • Psichologija
    • Kelionės
    • Kylam
    • Įvairenybės
  • Mokslas
    • Mokslo naujienos
    • Technika ir technologijos
    • Astronomija ir kosmonautika
      • Visi rašiniai
    • Mokslo darbai
  • Skaitiniai
    • Lituanistikos klasika
    • Prieškario skaitiniai
    • Dienoraščiai, įspūdžiai, apžvalgos
    • Grožinė kūryba
  • Visi rašiniai