Žymos archyvas: E priedai

Ar galėtume gyventi be konservantų? (1)

Purplefoodie.com nuotr.

Kelias dienas namuose ant virtuvės stalo palaikius maisto produktus ar neplautą lėkštę, jų paviršių netrukus padengs pelėsis. Tai – grybas, tik, nebent specialiai gamintumėte pelėsinį sūrį, jo greičiausiai nevalgysite. Kad apsaugoti maisto produktus nuo per greito gedimo, žmonės jau nuo seno ėmėsi priemonių, stabdančių pelėsių ir sveikatai pavojingų bakterijų dauginimąsi.

Gydytoja dietologė Lina Viniarskaitė į klausimą, kas yra konservantas, atsako paprastai: „Konservantas yra medžiaga, naudojama produktų galiojimo laikui pratęsti. Visų konservantų veikimo principas panašus – neleisti daugintis mikroorganizmams, kurie sukelia produktų gedimą, puvimą ir panašiai“. Skaityti toliau

Saldikliai trys viename: maistas, vaistas ir nuodas (8)

Pakelis su ciklamatu | wikipedija.lt nuotr.

Esu mokomosios knygos „Bendroji mikrobiologija/maisto produktų mikrobiologija“, išleistos 2011 m., sudarytoja. Senokai domiuosi maisto kilme ir kokybe bei įtaka žmogaus organizmui. Lietuvoje vartojami saldikliai nėra saugūs  dėl toksiškumo, o vartojami kasdien. Neramina ir televizijos reklama, siūlanti vartoti tai, kas nesaugu.

Aspartamas

Aspartamas – plačiai naudojamas saldiklis, sudarytas iš 2 amino rūgščių: asparto rūgšties Skaityti toliau

Saldumynus vartokime saikingai (0)

eFoto.lt | E.Norvaišos nuotr.

Vaikai yra viena jautriausių mūsų visuomenės grupių, kuri negali pati rinktis ir nuspręsti, kuo ir kaip maitintis, todėl yra labiausiai pažeidžiama. Lietuvoje atliktų mokinių mitybos tyrimų metu nustatyta, kad nemaža dalis mokinių kasdien vartoja saldumynus. Nacionalinis maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo institutas (toliau – NMVRVI), siekdamas išsiaiškinti, kokia yra Lietuvoje parduodamų saldumynų sudėtis bei koks yra sudedamųjų dalių poveikis vaikų sveikatai, atliko saldumynų sudėties, tame tarpe ir maisto priedų, rizikos vaikų sveikatai vertinimą. Skaityti toliau

Maisto priedai kūdikių ir mažų vaikų maisto produktuose dažniausiai nenaudojami (1)

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba, atsižvelgdama į visuomenėje kylančias diskusijas apie maisto priedų naudojimą, informuoja, kad maisto produktuose, skirtuose kūdikių ir mažų vaikų mitybai, maisto priedai nenaudojami, išskyrus atskirus, išimtinius atvejus. Atskiri atvejai nustatyti Lietuvos higienos normos HN 53:2010 „Leidžiami naudoti maisto priedai“ 11 priede. Šiame dokumente nurodyti 68 maisto priedai, kurie gali būti naudojami.

Maisto priedų naudojimo sąlygos yra griežtai apibrėžtos, nustatyti didžiausi leistini jų kiekiai ir konkrečiai nurodyta, Skaityti toliau

Ne visi E priedai blogis? (0)

 Be E žinynas„Ne visi produktai, kuriuose yra E maisto priedų – blogis“, – teigia sveikos gyvensenos ir maisto konsultantas Maurice Hanssen, parašęs ir išleidęs E priedų žinyną „E priedai“.

Pasak M.Hansssen, maisto produktų žymėjimas E daugiau reiškia paaiškinimą, kokia yra produkto sudėtis, nei įspėjimą, kad jis yra kenksmingas sveikatai. Tačiau įbauginti apie E priedus girdėtų gandų dauguma žmonių išvis atsisako pirkti produktus ant kurių pakuočių yra E raidė, nors iš tiesų, iš visų produkto sudėtyje esančių priedų toli gražu ne visi yra žalingi sveikatai.

„E priedai“ žinyno, siekiančio ugdyti sąmoningą pirkėją autorius teigia, kad žymėjimas E raide vartotojui suteikia galimybę gauti informacijos Skaityti toliau