Trečiadienis, 20 rugpjūčio, 2025
  • Saulės arkliukai
    • Diskusijos
    • Gyvoji tradicija
    • Etninės kultūros paveldas
    • Kultūros teorijų labirintai
    • Iš mokslo tyrimų
    • Ugdytojai ir ugdytiniai
    • Profesijos
    • Subkultūros
    • Kitos kultūros
    • Kūryba
    • Mes skaitome knygas
    • Margos pievos: renginiai
    • Keliauk lėtai: tėvynės pažinimas
    • Praktiniai patarimai
    • Iš mados istorijos
    • Mados tinklarastininkas
    • Fotogalerijos
    • Redakcija
  • Renginiai
  • Reklama
  • Turinys
  • Apie Alkas.lt
  • Paremkite Alką
Alkas.lt
  • Naujienos
    • Lietuvoje
    • Baltų žemėse
    • Užsienyje
  • Nuomonių ratas
    • Lietuvos kelias
    • Lietuvos kūrėjai
    • Sekmadienio sakmė
    • Akiračiai
    • Lietuvos repolonizacijai – ne!
    • Moksleivių mintys
  • Kultūra
    • Etninė kultūra
    • Mes baltai
    • Kalba
    • Religija
    • Istorija
    • Kultūros paveldas
    • Menas
    • Architektūra
    • Literatūra
    • Kultūros politika
    • Šventės
  • Visuomenė
    • Pilietinė visuomenė
    • Politika ir ekonomika
    • Švietimas
    • Žmonės
    • Užsienio lietuviai
    • Ukrainos balsas
    • Žiniasklaida
    • Laiškai Alkui
    • Pareiškimai
  • Gamta ir žmogus
    • Gamta ir ekologija
    • Šventvietės
    • Energetika
    • Sveikata
    • Psichologija
    • Kelionės
    • Kylam
    • Įvairenybės
  • Mokslas
    • Mokslo naujienos
    • Technika ir technologijos
    • Astronomija ir kosmonautika
    • Mokslo darbai
  • Skaitiniai
    • Žinyčia
    • Lituanistikos klasika
    • Prieškario skaitiniai
    • Dienoraščiai, įspūdžiai, apžvalgos
    • Grožinė kūryba
  • Visi rašiniai
No Result
View All Result
  • Naujienos
    • Lietuvoje
    • Baltų žemėse
    • Užsienyje
  • Nuomonių ratas
    • Lietuvos kelias
    • Lietuvos kūrėjai
    • Sekmadienio sakmė
    • Akiračiai
    • Lietuvos repolonizacijai – ne!
    • Moksleivių mintys
  • Kultūra
    • Etninė kultūra
    • Mes baltai
    • Kalba
    • Religija
    • Istorija
    • Kultūros paveldas
    • Menas
    • Architektūra
    • Literatūra
    • Kultūros politika
    • Šventės
  • Visuomenė
    • Pilietinė visuomenė
    • Politika ir ekonomika
    • Švietimas
    • Žmonės
    • Užsienio lietuviai
    • Ukrainos balsas
    • Žiniasklaida
    • Laiškai Alkui
    • Pareiškimai
  • Gamta ir žmogus
    • Gamta ir ekologija
    • Šventvietės
    • Energetika
    • Sveikata
    • Psichologija
    • Kelionės
    • Kylam
    • Įvairenybės
  • Mokslas
    • Mokslo naujienos
    • Technika ir technologijos
    • Astronomija ir kosmonautika
    • Mokslo darbai
  • Skaitiniai
    • Žinyčia
    • Lituanistikos klasika
    • Prieškario skaitiniai
    • Dienoraščiai, įspūdžiai, apžvalgos
    • Grožinė kūryba
  • Visi rašiniai
No Result
View All Result
Alkas.lt
No Result
View All Result
Pradžia Gamta ir žmogus

Kiauliena: plovui – viena, kepsniams – kita

www.alkas.lt
2024-02-11 08:50:54
0
Maistas, mėsa | pixabay com., Cegoh nuotr.

Maistas, mėsa | pixabay com., Cegoh nuotr.

Kiauliena – ne tik lietuvių itin mėgstama, tačiau ir nebrangi mėsa, iš kurios galima paruošti gausybę įvairiausių patiekalų. Nuo paprasčiausių kepsnelių, šašlykų ar šonkauliukų iki gerokai egzotiškesnių azijietiškos virtuvės šedevrų. Prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė Vaida Budrienė pastebi, kad kiauliena populiariausių mėsų sąraše išlieka ištisus metus – tiek iškylaujant gamtoje vasarą, tiek ir gaminant šiltą troškinį žiemą.

Svarbu žinoti, ką gaminsite

Pasak „Iki“ mėsos technologo Gintaro Bačkovo, prieš renkantis kiaulienos dalį parduotuvėje, pradžioje derėtų žinoti, ką planuojate gaminti. Kai sprandinė ar mentė puikiai tiks kepsneliams greitai vakarienei su gaiviomis salotomis, šonkaulių ar sultingos šoninės gamybos procesas gali pareikalauti kiek daugiau laiko.

G. Bačkovas apžvelgia populiariausius kiaulienos patiekalus ir pataria, kurią kiaulės dalį išsirinkus patiekalo gamybai, neabejotinai sužibėsite virtuvėje.

Plovas: nors tradiciškai jam naudojama aviena ar ėriena, tačiau paprastesniam ar greitesniam variantui dažnai pasirenkama kiauliena. Gamindami plovą atminkite, kad jam reikia rinktis riebesnę dalį – pavyzdžiui, puikiai tiks sprandinė. G. Bačkovas atkreipia dėmesį, kad mėsą plovui pjaustyti reikia stambesniais gabaliukais – taip kepdami jie išliks sultingesni.

Plėšyta kiauliena: tai itin populiarus, tačiau laiko reikalaujantis patiekalas. Jam tinkamiausia dalis – kiaulienos mentė. Tinkamai paruošta ji išlieka sultinga ir minkšta bei tirpsta burnoje – kadangi turi šiek tiek riebalų, žemoje temperatūroje kepama ji neišsausėja. Plėšyta kiauliena tiks daugybei patiekalų – mėsainiams, picoms, sumuštiniams ar takams.

Kepsniai: keptuvėje ar orkaitėje kepti, jie puikiai tiks greitai vakarienei ar pietums. Nugarinė bus tinkamiausias pasirinkimas tam – yra minkščiausia ir liesiausia dalis. Pasirinkus tinkamus prieskonius ar marinatą, virtuvėje sukursite tikrą šedevrą, o laiko sugaišite vos kelias minutes. Tik svarbu nugarinės neperkepti ir kepimo laiką pasirinkti pagal mėsos storį – kitu atveju jį taps sausa.

Troškiniai: geriausias pasirinkimas šaltam žiemos vakarui. Jiems pirkite galinės dalies kumpio mėsą, kuri neturi daug riebalo. Ją galite naudoti ir guliašui ar malimui. Troškinant kumpį jis taps tirpstantis burnoje.

Netradiciniai skoniai

Nors iš kiaulienos paprastai gaminame lietuvių skoniui itin artimus ir gerai pažįstamus patiekalus, tačiau „Iki“ kulinarijos technologė Gailė Urbonavičiūtė siūlo išmėginti ir naujų, šiek tiek egzotiškesnių patiekalų, kurie tikrai nustebins šeimos narius.

„Kiaulieną itin mėgsta ne tik lietuviai, tačiau ir kitų šalių, pavyzdžiui, Azijos krašto gyventojai. Jie pasižymi įdomių, mums netradicinių skonių virtuve, todėl tikrai verta pasidomėti ir išmėginti kažką naujo. „Wok“ makaronai, „Stir fry“ troškiniai, kiauliena tešloje su padažu ir daugelis kitų variacijų įtiks net ir išrankiausiems kiaulienos kritikams“, – sako G. Urbonavičiūtė ir dalinasi itin greitu azijietiškų makaronų receptu.

Greiti azijietiški makaronai

Reikės: 3 v. š. sezamo aliejaus, 350 g kiaulienos kumpio, 350 g kiaušininių makaronų, ketvirtadalio tarkuoto imbiero, 3 česnako skiltelių, įvairių daržovių (galima naudoti šaldytų daržovių mišinį arba bet ką, ką turite namuose – paprikas, kukurūzus, morkas, kopūstus, t.t.), 4 v. š. sojos padažo, 2 v. š. miltų, 4 v. š. saldžiojo aitriųjų paprikų padažo.

Gaminame:

  1. Jeigu naudojate šviežias daržoves, jas susmulkinkite norimo dydžio gabalėliais.

  2. Į keptuvę su aliejumi dėkite plonomis juostelėmis pjaustytą kiaulieną ir kepkite apie 8 minutes, kol apskrus.

  3. Atskirame dideliame inde verdančiu vandeniu užpilkite makaronus ir uždenkite dangčiu bei leiskite pastovėti apie 10 minučių, kol išbrinks.

  4. Į keptuvę su kiauliena berkite pjaustytas daržoves, smulkintą česnaką ir imbierą bei viską gerai išmaišykite ir pakepinkite apie 3 minutes.

  5. Nuo makaronų nupilkite vandenį ir sudėkite makaronus į keptuvę.

  6. Supilkite sojos ir aitriųjų paprikų padažą, suberkite miltus. Jeigu bus per tiršta, įpilkite šiek tiek vandens.

  7. Gerai viską išmaišykite ir pakepkite dar kelias minutes.

Spausdinti 🖨

Susiję straipsniai:

  1. Kiauliena išlieka mėgstamiausia kepsnių mėsa
  2. Žiema – ne kliūtis lauko kepsniams
  3. Brangsta kiauliena
  4. Triušiena – viena vertingiausių mėsos rūšių
  5. Jei pabodo įprasti kepsniai
  6. Vištiena kepsninėje: pigu ir palanku sveikatai
  7. Kepsnių vakarėlis: kiek ir ko pirkti?
  8. Ne visi mėsos muštuką naudoja teisingai
  9. Kiaulienos išbraukti iš mitybos nėra tikslo
  10. 5 klaidos, kurių nedaryti jį ruošiant troškinį
  11. Kai nėra laiko gaminti padės smulkinta mėsa
  12. Keli būdai, kaip visai lengvai paruošti stintas
  13. Kelios gero sultinio taisyklės
  14. Kaip atskirti šviežią jautieną ir ką rinktis?
  15. Kaip ruošti ir kiek skanauti kiaulienos?

Siūlomi vaizdo įrašai:

ALKO TURINYS

Parašykite komentarą Atšaukti atsakymą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Naujienos

Gitanas Nausėda
Lietuvoje

Prezidentas sveikina JAV įsipareigojimą dėl saugumo garantijų Ukrainai

2025 08 19
Eugenijus Sabutis
Lietuvoje

Prašoma naikinti E. Sabučio neliečiamybę

2025 08 19
Telefonas
Lietuvoje

Ryšio paslaugos Ukrainoje ir Moldovoje kainuos kaip namuose

2025 08 19
Dronų pilotai | I. Eimutytės-Mikelkevičienės nuotr.
Lietuvoje

Sostinėje įkurta Antano Gustaičio vardo bepiločių orlaivių kuopa

2025 08 19
Turizmas
Lietuvoje

Turistų pritraukimui – 78 tūkst. investicijų

2025 08 19
Seimas
Lietuvoje

Seimas rinkis į neeilinę sesiją

2025 08 19
Zelenskio ir Europos lyderių susitikimas su Trampu Vašingtone 2025-08-18
Akiračiai

L. Kojala. Zelenskio ir Europos lyderių vizitas Vašingtone

2025 08 19
Kelio darbai
Lietuvoje

Kelio darbai keliasi į magistralę Vilnius–Panevėžys

2025 08 19

SKAITYTOJŲ PASTABOS

  • ... apie Monstriukas.lt pataria: kaip atskirti originalią Labubu lėlę nuo klastotės „Lafufu“?
  • Aleksandras Dubinskis apie D. Trampo ultimatumas: taika mainais į Krymą ir NATO atsisakymą
  • Anna Skorochod, Eduardas Glioza apie Prezidentas sveikina JAV įsipareigojimą dėl saugumo garantijų Ukrainai
  • Michailas Velleris apie L. Kojala. Zelenskio ir Europos lyderių vizitas Vašingtone

NAUJAUSI STRAIPSNIAI

  • Prezidentas sveikina JAV įsipareigojimą dėl saugumo garantijų Ukrainai
  • A. Navys, M. Sėjūnas. Derybos: orda žygiuoja toliau
  • Prašoma naikinti E. Sabučio neliečiamybę
  • Ryšio paslaugos Ukrainoje ir Moldovoje kainuos kaip namuose

Kiti Straipsniai

Daržovės, cukinijos | pixabay.com nuotr.

Viena daržovė – gausybė panaudojimo būdų

2025 08 17
Ledų kokteilis | „Iki“ nuotr.

5 gudrybės skaniausiam ledų kokteiliui

2025 08 17
Melionas

Netikėti melionų ir arbūzų deriniai nustebins ne vieną

2025 08 17
Aliejus, maistas | pixabay.com nuotr.

Kokias klaidas darome naudodami alyvuogių aliejų?

2025 08 16
Kepsninė

Kepsninių patiekalai – sveikiau

2025 08 16
Pomidorai

Konservuoti pomidorams užteks tik 10 minučių

2025 08 15
Kepsninės patiekalai

Žolinės stalas – įvairiausiems skoniams

2025 08 15
Mėsos kukuliai, maistas | pixabay.com,

Maisto kainas mokyklose ketinama aptarti Seime

2025 08 12
Užkandžiai su lašiša

Mažai darbo – daug skonio: greiti užkandžiai su lašiša

2025 08 10
Uogos, šilauogės

Šilauogės mėgstamos ne tik dėl skonio

2025 08 10

Skaitytojų nuomonės:

  • ... apie Monstriukas.lt pataria: kaip atskirti originalią Labubu lėlę nuo klastotės „Lafufu“?
  • Aleksandras Dubinskis apie D. Trampo ultimatumas: taika mainais į Krymą ir NATO atsisakymą
  • Anna Skorochod, Eduardas Glioza apie Prezidentas sveikina JAV įsipareigojimą dėl saugumo garantijų Ukrainai
  • Michailas Velleris apie L. Kojala. Zelenskio ir Europos lyderių vizitas Vašingtone
  • +++ apie S. Buškevičius. Beviltiškas susitikimas, šou publikai
 
 
 
 
 
Kitas straipsnis
Reninio akimirkos | alkas.lt A. Sartanavičiaus nuotr.

Palangoje – 21-oji stintų šventė (nuotraukos)

Sekite mus Feisbuke

Naujienos | Nuomonių ratas | Kultūra
Visuomenė | Gamta ir žmogus | Mokslas
Skaitiniai | VideoAlkas | Visi rašiniai | Paremkite Alką
 Pradžia

Alkas.lt su Jūsų parama – už lietuvišką Lietuvą!

Furnitūra | fs22 mods | ket testai | Farming Simulator 25 mods | Inbank vartojimo paskolos | FS25 | fs25 mods | DARBO SKELBIMAI

 

© 2011 Alkas.lt - Visos teisės saugomos. | Svetainę kūrė - Studija 4D

  • Saulės arkliukai
  • Renginiai
  • Reklama
  • Turinys
  • Apie Alkas.lt
  • Paremkite Alką
No Result
View All Result
  • Naujienos
    • Lietuvoje
    • Baltų žemėse
    • Užsienyje
  • Nuomonių ratas
    • Lietuvos kelias
    • Lietuvos kūrėjai
    • Sekmadienio sakmė
    • Akiračiai
    • Lietuvos repolonizacijai – ne!
    • Moksleivių mintys
  • Kultūra
    • Etninė kultūra
    • Mes baltai
    • Kalba
    • Religija
    • Istorija
    • Kultūros paveldas
    • Menas
    • Architektūra
    • Literatūra
    • Kultūros politika
    • Šventės
  • Visuomenė
    • Pilietinė visuomenė
    • Politika ir ekonomika
    • Švietimas
    • Žmonės
    • Užsienio lietuviai
    • Ukrainos balsas
    • Žiniasklaida
    • Laiškai Alkui
    • Pareiškimai
  • Gamta ir žmogus
    • Gamta ir ekologija
    • Šventvietės
    • Energetika
    • Sveikata
    • Psichologija
    • Kelionės
    • Kylam
    • Įvairenybės
  • Mokslas
    • Mokslo naujienos
    • Technika ir technologijos
    • Astronomija ir kosmonautika
    • Mokslo darbai
  • Skaitiniai
    • Žinyčia
    • Lituanistikos klasika
    • Prieškario skaitiniai
    • Dienoraščiai, įspūdžiai, apžvalgos
    • Grožinė kūryba
  • Visi rašiniai