Trečiadienis, 16 liepos, 2025
  • Saulės arkliukai
    • Diskusijos
    • Gyvoji tradicija
    • Etninės kultūros paveldas
    • Kultūros teorijų labirintai
    • Iš mokslo tyrimų
    • Ugdytojai ir ugdytiniai
    • Profesijos
    • Subkultūros
    • Kitos kultūros
    • Kūryba
    • Mes skaitome knygas
    • Margos pievos: renginiai
    • Keliauk lėtai: tėvynės pažinimas
    • Praktiniai patarimai
    • Iš mados istorijos
    • Mados tinklarastininkas
    • Fotogalerijos
    • Redakcija
  • Renginiai
  • Reklama
  • Turinys
  • Apie Alkas.lt
  • Paremkite Alką
Alkas.lt
  • Naujienos
    • Lietuvoje
    • Baltų žemėse
    • Užsienyje
  • Nuomonių ratas
    • Lietuvos kelias
    • Lietuvos kūrėjai
    • Sekmadienio sakmė
    • Akiračiai
    • Lietuvos repolonizacijai – ne!
    • Moksleivių mintys
  • Kultūra
    • Etninė kultūra
    • Mes baltai
    • Kalba
    • Religija
    • Istorija
    • Kultūros paveldas
    • Menas
    • Architektūra
    • Literatūra
    • Kultūros politika
    • Šventės
  • Visuomenė
    • Pilietinė visuomenė
    • Politika ir ekonomika
    • Švietimas
    • Žmonės
    • Užsienio lietuviai
    • Ukrainos balsas
    • Žiniasklaida
    • Laiškai Alkui
    • Pareiškimai
  • Gamta ir žmogus
    • Gamta ir ekologija
    • Šventvietės
    • Energetika
    • Sveikata
    • Psichologija
    • Kelionės
    • Kylam
    • Įvairenybės
  • Mokslas
    • Mokslo naujienos
    • Technika ir technologijos
    • Astronomija ir kosmonautika
    • Mokslo darbai
  • Skaitiniai
    • Žinyčia
    • Lituanistikos klasika
    • Prieškario skaitiniai
    • Dienoraščiai, įspūdžiai, apžvalgos
    • Grožinė kūryba
  • Visi rašiniai
No Result
View All Result
  • Naujienos
    • Lietuvoje
    • Baltų žemėse
    • Užsienyje
  • Nuomonių ratas
    • Lietuvos kelias
    • Lietuvos kūrėjai
    • Sekmadienio sakmė
    • Akiračiai
    • Lietuvos repolonizacijai – ne!
    • Moksleivių mintys
  • Kultūra
    • Etninė kultūra
    • Mes baltai
    • Kalba
    • Religija
    • Istorija
    • Kultūros paveldas
    • Menas
    • Architektūra
    • Literatūra
    • Kultūros politika
    • Šventės
  • Visuomenė
    • Pilietinė visuomenė
    • Politika ir ekonomika
    • Švietimas
    • Žmonės
    • Užsienio lietuviai
    • Ukrainos balsas
    • Žiniasklaida
    • Laiškai Alkui
    • Pareiškimai
  • Gamta ir žmogus
    • Gamta ir ekologija
    • Šventvietės
    • Energetika
    • Sveikata
    • Psichologija
    • Kelionės
    • Kylam
    • Įvairenybės
  • Mokslas
    • Mokslo naujienos
    • Technika ir technologijos
    • Astronomija ir kosmonautika
    • Mokslo darbai
  • Skaitiniai
    • Žinyčia
    • Lituanistikos klasika
    • Prieškario skaitiniai
    • Dienoraščiai, įspūdžiai, apžvalgos
    • Grožinė kūryba
  • Visi rašiniai
No Result
View All Result
Alkas.lt
No Result
View All Result
Pradžia Kultūra Istorija

„E.paveldas“: ką šiandien valgysime?

www.alkas.lt
2020-04-14 07:00:08
0
„E.paveldas“: ką šiandien valgysime?

Liudvika Didžiulienė-Žmona „Lietuvos gaspadinē, arba Pamokinimai kaip prigulincziai suvartoti Dievo dovanas“ | knygos.lt nuotr.

Liudvika Didžiulienė-Žmona „Lietuvos gaspadinē, arba Pamokinimai kaip prigulincziai suvartoti Dievo dovanas“ | knygos.lt nuotr.
Liudvika Didžiulienė-Žmona „Lietuvos gaspadinē, arba Pamokinimai kaip prigulincziai suvartoti Dievo dovanas“ | knygos.lt nuotr.

Gerokai daugiau laiko praleidžiant namuose, dažniau sukiojamasi ir virtuvėje. Dabar, kai pirkinius ir apsilankymus parduotuvėse tenka planuoti kur kas kruopščiau nei įprastai, klausimas – „Ką šiandien valgysime?“ – gali sukelti visiškai nereikalingų diskusijų ir streso. Kad taip nenutiktų, kviečiama apsilankyti kultūros paveldo portale www.epaveldas.lt, kur gardžių patiekalų idėjų galima pasisemti iš daugiau kaip prieš šimtmetį gyvenusių senolių.

Liudvika Didžiulienė-Žmona „Lietuvos gaspadinē, arba Pamokinimai kaip prigulincziai suvartoti Dievo dovanas“

Tai – 1893 m. Tilžėje kaip „Ūkininko“ laikraščio priedas išspausdintas Liudvikos Didžiulienės-Žmonos receptų ir pamokymų kulinarine tematika rinkinys. Leidinyje rašoma, kaip pasigaminti „grybelį prie arbatos“, „bobą“, saldžiųjų šaltanosių, „žydiškų baronkų“, smėlinių saldainių, sriubą su „avincziena“, obuolių girą ir kitų įdomių valgių. „Matote, kad svietas eina vis pirmyn ir pirmyn. Nebepakanka jau sziupinio, stakanio, sarienės ir prastų ragaiszių; tuloj vietoj taiso kaldunus, zrazus, bobas ir t. t., bet kaip juos sutaisote, tai tik paczios težinote, – nė ne kožnas juos gal valgyt, stacziai sakant, Dievo dovana tik sugadinta. O apie pyragus nėr ką nė kalbėti. Kartą, kitą sudarkiusios, visiszkai nebekepat namie, bet szaukiatės pas Joszelienę, Abromienę ar Ickuvienę“, – prakalboje rašo L. Didžiulienė-Žmona ir savo išmintimi dosniai dalinasi su ano meto šeimininkėmis.

Jonas Kvedaras „Maistas ir valgių gaminimas“

Jonas Kvedaras „Maistas ir valgių gaminimas“ | omnia.ie nuotr.
Jonas Kvedaras „Maistas ir valgių gaminimas“ | omnia.ie nuotr.

1925 metais Šiauliuose išleistas mokykloms ir šeimininkėms skirtas vadovėlis, kuriame Jonas Kvedaras sudėjo pamokymus, „kaip gaminti sveikus ir skanius valgius sveikiems, vaikams ir ligonims“. „Mes pakankamai turime savo krašte maisto gaminių, iš kurių tiekiame sau valgį. Bet nelygu valgis, kad ir iš tų pačių gaminių patiektas. Kitos tautos moka pasitiekti iš tokių pat gaminių daug skanesnių ir maistingesnių valgių. Todel ir jų sveikata geresnė. Mums reikia iš jų pasimokyti“, – sako autorius ir aprašo virtinę pietų variantų, skirtų keturiems valgytojams.

Šioje knygoje rasite ne tik receptų, bet ir sveikos gyvensenos, mitybos, gaminių derinimo patarimų. Pasakojama, kaip pasigaminti „Lakšinį“, pyragą su kiaušiniais ir kopūstais, pyragaičius „ant mielių su liveru“, „befšteksą“ su čirškintomis bulvėmis ir skustu krienu, čirškintą „kurkę“ arba čirškintą vištgaidį, „žiedbastučių“ sriubą, „aspaziją iš starkų“, „Požarskio katlietų“ ar smiltainių su migdolais. J. Kvedaras rašo, kaip kepti kiškį, išsivirti „Provansalio sunkos“, pasiruošti pyragėlių su smegenimis, „Kavinių šaltumynų“, „Godaro bef-filėjų“, „pampuškų“ su uogiene. Knygoje – net 30 variantų pietų: ir paprastesnių, ir šiek tiek daugiau įgūdžių bei laiko reikalaujančių. Aptinkamas net šafraninio pyrago receptas.

Portalu www.epaveldas.lt slapčiausi, laiko patikrinti receptai. Rengėjai kviečia apsilankyti, išbandyti ir išalkusius namiškius nustebinti netikėtais senoviniais valgiais. Svetainėje „E.paveldas“ randami tiek puikiai žinomų tradiciniai, tiek gerokai įmantresni šventinį stalą puošiantys patiekalai.

Spausdinti 🖨

Susiję straipsniai:

  1. Šventinis stalas ir saldžios dovanos (video)
  2. Vilniaus universiteto bibliotekoje pristatoma prezidentinė kolekcija
  3. Brolių Grimų pasakų istorinį foną atskleis istorikė dr. Nijolė Strakauskaitė
  4. Kokius Kūčių valgius pamiršo lietuviai?
  5. Žemaitis užmojo – išsaugoti lietuvių kulinarinį paveldą
  6. Didesnės raiškos vaizdai portale epaveldas.lt bus prieinami bibliotekoje be registracijos

Siūlomi vaizdo įrašai:

ALKO TURINYS

Parašykite komentarą Atšaukti atsakymą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Naujienos

Protokolo pasirašymas
Lietuvoje

VRM ir Vilniaus savivaldybė stiprina bendradarbiavimą

2025 07 15
Emocijos, kompiuteris
Lietuvoje

Programišiai atakuoja 1,5 karto aktyviau nei pernai

2025 07 15
Piniginė, pinigai
Lietuvoje

Lietuvoje – vartojimo paskolų bumas

2025 07 15
Eugenijus Sabutis
Lietuvoje

Susisiekimo ministerija patvirtino pokyčių planą

2025 07 15
Žemės ūkis | zum.lrv.lt
Lietuvoje

Numatomas rekordinis ekologinės gamybos augimas

2025 07 15
Žalioji energetika
Lietuvoje

Lietuva stiprina kritinę energetinės infrastruktūros apsaugą

2025 07 15
Raminta Popovienė
Lietuvoje

Liberalams švietimo ministrė nesugebėjo paaiškinti, kaip taisys egzaminų tvarką

2025 07 15
Vaistai
Lietuvoje

Atostogaujantiems nelikti be vaistų padės nuotolinė prekyba

2025 07 15

SKAITYTOJŲ PASTABOS

  • ... apie Vyriausybė nutarė iš dirbančių ukrainiečių nereikalauti valstybinės kalbos mokėjimo
  • jo apie K. Urba. Baltų raida ir virsmai
  • jo apie K. Urba. Baltų raida ir virsmai
  • skt. apie K. Urba. Baltų raida ir virsmai

NAUJAUSI STRAIPSNIAI

  • Kaip išsirinkti anglų kalbos kursus, kurie tikrai duoda rezultatų?
  • Žymėjimo sprendimai siaurose ar nestandartinėse aikštelėse
  • L. Kalėdienė. Žalgiris šiandien
  • D. Kuolys. Nusiginklavimas (III)

Kiti Straipsniai

Sudaužyto biusto nosis ir ausis ant seno rankraščio, šalia veidrodyje atsispindintis neryškus žmogus – tradicijos laužymo metafora.

D. Kuolys. Nusiginklavimas (III)

2025 07 15
„Atrastoji Latvija“ kviečia iš naujo pažinti šalį

„Atrastoji Latvija“ kviečia iš naujo pažinti šalį

2025 07 14
Kepsnys, Grilis

Kur slypi didžiausi apsinuodijimų pavojai?

2025 07 13
Vaisiai

Ar tikrai valgote tai, kas kūnui vasarą naudingiausia?

2025 07 13
Burokėliai

Rožiniai gali būti ne tik šaltibarščiai

2025 07 12
UNESCO sesijoje Lietuva pristatė paveldo apsaugos pokyčius | vstt.lrv.lt nuotr.

UNESCO sesijoje Lietuva pristatė paveldo apsaugos pokyčius

2025 07 12
Braškės

Kaip iš uogų gauti didžiausią naudą?

2025 07 12
Maisto taryba

Maisto taryba analizuoja kainas ir ieško sprendimų

2025 07 11
Baltijos šalių žemės ūkio ministrai

Baltijos šalių minisrai aptarė svarbiausius žemės ūkio klausimus

2025 07 09
Juodkalnija

Juodkalniją reikia ne tik pamatyti, bet ir pajausti

2025 07 07

Skaitytojų nuomonės:

  • ... apie Vyriausybė nutarė iš dirbančių ukrainiečių nereikalauti valstybinės kalbos mokėjimo
  • jo apie K. Urba. Baltų raida ir virsmai
  • jo apie K. Urba. Baltų raida ir virsmai
  • skt. apie K. Urba. Baltų raida ir virsmai
  • skt. apie K. Urba. Baltų raida ir virsmai
 
 
 
 
 
Kitas straipsnis
Kormoranų kolonijos lankyti nebegalima

Kormoranų kolonijos lankyti nebegalima

Sekite mus Feisbuke

Naujienos | Nuomonių ratas | Kultūra
Visuomenė | Gamta ir žmogus | Mokslas
Skaitiniai | VideoAlkas | Visi rašiniai | Paremkite Alką
 Pradžia

Alkas.lt su Jūsų parama – už lietuvišką Lietuvą!

 fs22 mods | ket testai | Farming Simulator 25 mods | Inbank vartojimo paskolos | FS25 | fs25 mods | DARBO SKELBIMAI

 

© 2011 Alkas.lt - Visos teisės saugomos. | Svetainę kūrė - Studija 4D

  • Saulės arkliukai
  • Renginiai
  • Reklama
  • Turinys
  • Apie Alkas.lt
  • Paremkite Alką
No Result
View All Result
  • Naujienos
    • Lietuvoje
    • Baltų žemėse
    • Užsienyje
  • Nuomonių ratas
    • Lietuvos kelias
    • Lietuvos kūrėjai
    • Sekmadienio sakmė
    • Akiračiai
    • Lietuvos repolonizacijai – ne!
    • Moksleivių mintys
  • Kultūra
    • Etninė kultūra
    • Mes baltai
    • Kalba
    • Religija
    • Istorija
    • Kultūros paveldas
    • Menas
    • Architektūra
    • Literatūra
    • Kultūros politika
    • Šventės
  • Visuomenė
    • Pilietinė visuomenė
    • Politika ir ekonomika
    • Švietimas
    • Žmonės
    • Užsienio lietuviai
    • Ukrainos balsas
    • Žiniasklaida
    • Laiškai Alkui
    • Pareiškimai
  • Gamta ir žmogus
    • Gamta ir ekologija
    • Šventvietės
    • Energetika
    • Sveikata
    • Psichologija
    • Kelionės
    • Kylam
    • Įvairenybės
  • Mokslas
    • Mokslo naujienos
    • Technika ir technologijos
    • Astronomija ir kosmonautika
    • Mokslo darbai
  • Skaitiniai
    • Žinyčia
    • Lituanistikos klasika
    • Prieškario skaitiniai
    • Dienoraščiai, įspūdžiai, apžvalgos
    • Grožinė kūryba
  • Visi rašiniai