Balandžio 27-29 dienomis, Neringoje, jau penktąjį kartą vyks tradicinė „Žiobrinių“ šventė. Pagrindiniu šventės akcentu tradiciškai taps ant karštų žarijų vytele perverto ir senoviniu receptu marinuoto žiobrio kepimas. Kaip ir kasmet, pramogų pasirinkimas bus platus visai šeimai.
Šventei prigaudys šviežių žuvų
„Dėl žiobrių su šventės rengėjais, Nidos KTIC „Agila“, tartis pradėjome iškart po „Stintapūkio“. Nutarėme prigaudyti jų prieš pat „Žiobrines“, nes tuomet jie būna patys skaniausi, mat, prieš neršimą tampa riebiausiais,“ – pasakoja žvejys Saulius Neliupšis.
„Žiobrinės“ įgauna pagreitį
„Džiugu, kad šventė įgauna pagreitį, kad dalyvių ir veiklų joje vis daugėja. Atsimenu laikus, kai miško stovyklavietėse „Žiobrines“ švęsdavome tik artimų draugų kompanijoje: šitiek pramogų tuomet tikrai nebuvo. Todėl atvykti ir pasimėgauti pavasariu ir skania žuvimi tiesiog būtina,“ – kviečia Neringos savivaldybės meras Darius Jasaitis.
Renginio laikas pasirinktas ne atsitiktinai
„Žiobrinių“ šventė pavasarį rengiama ne atsitiktinai. Pasirodo, kad tuo metu žiobriai iš Baltijos jūros plaukia neršti upėmis aukštyn, todėl anuomet „Žiobrinėse“ žvejai aptardavo besibaigiančios pavasarinės žūklės sezoną. „Šiemet nuo gegužės 15 iki birželio 15 dienos, Lietuvoje žvejoti žiobrius draudžiama, nes jie plaukia neršti į upes, todėl prieš pat šį draudimą rengiamoje „Žiobrinių“ šventėje bus galima paragauti ypač šviežios žuvies, kuri tuo metu būna dar ir pati skaniausia,“ – prideda Saulius Neliupšis.
Žiobriai kepami senoviniu būdu
Šis neeilinis būdas ant medinės vytelės kepti marinuotą žiobrį Neringoje naudojamas nuo seno. Kaip ir kepimo būdas, taip ir receptas šventėje naudojamas tas pats: pirmiausia nuskutami žuvies žvynai ir pašalinami vidaus organai. Kai aštriai pagaląstu peiliu suraižomi žuvies šonai, ji būna paruošta marinavimui: žiobrio paviršiai įtrinami druskos, pipirų ir šviežių žolelių mišiniu, o kur įmanoma, prikaišoma smulkintų svogūnų ir česnakų. Tuomet žiobris perveriamas medine vytele, kurios nusmailintas laisvas galas smeigiamas prie ugnies ar karštų žarijų.
Šitaip gaminant žuvį, jos perkepti praktiškai neįmanoma, nes sparčiai skrundantys žiobrio paviršiai neleidžia nuleisti išalkusių akių, o rankos skuba jį dėti į lėkštę.
Renginio programą rasti galėsite: www.visitneringa.com
Susiję straipsniai:
- Neringoje atgims „Žiobrinių“ šventė
- Savaitgalį Nidoje kvietė „Žiobrinių“ šventė (nuotraukos)
- Rasų šventė Neringoje – su vestuvių apeigomis
- Neringoje atidaryta „Stintapūkio“ šventė (nuotraukos)
- „Geras oras“ keičia tradicinę „Stintapūkio“ šventę Neringoje
- Neringoje poilsiautojus vėl džiugina fontanas (nuotraukos)
- Neringoje apsilankė rašytoja Rūta Šepetys (nuotraukos)
- D. Grybauskaitė: Vidurvasario šventė puoselėja bendras tradicijas
- Kviečia dvidešimtoji Žiemos žūklės šventė Mindūnuose
- Stintapūkis Nidoje – ar stintas gaudysime ant ledo?
- Neringos miestas švenčia 50-ies metų jubiliejų
- Pradedama Žvejo etnografinės sodybos Nidoje pertvarka
- Vilniuje atšvęsta Arklių diena – senamiestyje sušokti karšti „kumeliuko“ šokiai
- Kauniečiai kviečiami Rasas (Jonines) švęsti Senosios prieplaukos amfiteatre
- Artėja Užgavėnės
- Neringos kurortas švęs 55-ąjį gimtadienį
- Neringai vadovaus D.Jasaitis
- Žvejiškai šventei besirengiančią Palangą papuošė gintarinė stinta
- Įvertinta Neringos kurorto teikiamų paslaugų įvairovė
- Iškilmingai paminėtas Nidos sklandymo mokyklos 80-metis (nuotraukos)
- Neringos miestas švenčia 52-ąjį gimtadienį
- Palangoje šeštadienį prapliups gintaro lietus
- Baigti pertvarkos darbai kelio ruože Smiltynė Nida
- Siūloma įvažiavimo mokestį į Neringą pakelti 5 kartus
- Artėja Užgavėnių mugė Vilniuje
- Norima, kad leidimas įvažiuoti į Neringą galiotų kelias dienas
- „Baltijos laisvė“ – koncertas nepriklausomybės jubiliejui Klaipėdoje
