Senovės Egipte buvo tikima gydančiomis svogūno galiomis, dėl to šią daržovę naudojo apsisaugant nuo įvairių ligų ir net vaizduodavo paminkluose.
Senoliai svogūnais gydė įvairius negalavimus, puoselėjo jų maistines savybes ir tikėjo, kad geriausia diena juos sodinti – gegužės 8-oji, prieš patekant saulei. Šiai daržovei nuo seno buvo skiriamas išskirtinis dėmesys, todėl „Iki“ maisto ekspertė Vilma Juodkazienė dalijasi įdomiausiomis ir naudingiausiomis svogūno savybėmis, į kurias verta atkreipti dėmesį ir šiandien.
Svogūnas – abejingų nepaliekanti daržovė – vieni jį mėgsta, kiti negali pakęsti aštraus kvapo ir skonio. Nors ši daržovė dažnai dalina visuomenę į dvi grupes, tačiau ją mėgstantys gali drąsiai patvirtinti, kad svogūnas tinka visur.
„Svogūną daugelis žmonių mėgsta būtent dėl jo universalumo. Pašalinus šios daržovės šaknis ir ją nulupus, kartu su laiškais svogūną galima naudoti įvairiuose patiekaluose – troškiniuose, sriubose, marinatuose, salotose. Svogūnas ne mažiau mėgstamas ir dėl savo naudingųjų savybių buityje ir medicinoje. Manoma, kad ši daržovė gali būti vertinga gydant įvairias ligas ar net prevenciškai išvengti vėžio“, – sako „Iki“ maisto ekspertė V. Juodkazienė.
Vis dar dvejojantiems dėl svogūno naudos, „Iki“ maisto ekspertė pateikia 10 įdomių faktų, kurie ne tik privers pažvelgti į šią daržovę kitaip, bet ir nustebins ją mėgstančius.
Viena seniausių daržovių pasaulyje
Svogūnas laikomas viena seniausių daržovių pasaulyje, naudojamų maisto ruošime ir medicinoje. Jis minimas ne tik šumerų, senovės kinų ir egiptiečių rašytiniuose šaltiniuose, bet ir Biblijoje. Graikų atletai gėrė svogūnų sultis prieš olimpines žaidynes, tikėdami, kad taip turės daugiau jėgų, sustiprins kaulus ir išvengs traumų.
Gerina ne tik nuotaiką, bet ir apetitą
Svogūnuose esančios medžiagos stabdo homocisteino kaupimąsi, kurio perteklius kenkia laimės hormonų gamybai. Laimės hormonai taip pat atsakingi už ramų miegą ir gerą apetitą. Įtraukę daugiau svogūnų į savo mitybą, sumažinsite depresijos ir kitų ligų riziką.
Mažina riziką susirgti vėžiu
Svogūnuose yra organinių sieros junginių, kurie slopina navikų augimą ir laisvųjų radikalų susidarymą. Manoma, kad tai gali padėti vėžio prevencijai ar net jį gydant. Pavyzdžiui, buvo atliktas tyrimas, kurio metu nustatyta, kad vyrai, valgantys daugiausiai svogūninių daržovių, turi mažiausią riziką susirgti prostatos vėžiu.
Padeda įsisavinti maisto medžiagas
Nurijus svogūną, skrandyje išsiskiria daugiau virškinimo sulčių, kurios užtikrina tinkamą maisto virškinimą ir taip sumažina jo sutrikimų tikimybę. Svogūnuose esantis vitaminas B1 padeda įsisavinti maisto medžiagas ir lengvina skrandžio darbą.
Gerina burnos sveikatos būklę
Daugeliui nemaloniu kvapu pasižymintis svogūnas gerina burnos sveikatos būklę. Valgant žalius svogūnus, pašalinamos burnoje esančios bakterijos, kurios sukelia ėduonį. Tiesa, valgyti vieno svogūno galbūt ir nesinorės, bet verta pabandyti jį įdėti į šviežių daržovių salotas.
Suteikia odai spindesio ir žavesio
Svogūnuose daug vitamino C, kuris palaiko gerą odos būklę ir suteikia jai spindesio. Svogūnus galima ne tik valgyti, bet pasigaminti iš jų jauninančią kaukę. Reikia Išvirti svogūną su lukštu, sutrinti ir sumaišyti su grietine. Kaukė tepama ant veido, palaikoma 20 minučių ir nuplaunama šiltu vandeniu. Ši kaukė atpalaiduoja veido odą ir ji tampa švelnesnė.
Maitina plaukus ir skatina jų augimą
Svogūnuose esantis silicis skatina plaukų augimą. Svogūnų sultis sumaišius su ricinos aliejumi, galima pasigaminti sausiems plaukams tinkančią kaukę, kuri pamaitins ir suteiks jiems žvilgesio. Nors daugelis vengia naudoti plaukų kaukes iš svogūnų dėl nemalonaus kvapo, nuplovus kaukę vandeniu su citrinos sultimis, jo nebeliks.
Puiki valymo priemonė
Verta pabandyti perpjauti svogūną pusiau ir viena jo puse įtrinti nešvarų puodą ar keptuvę. Tai padarius ir perliejus indus karštu vandeniu su indų plovikliu, užtrunkama mažiau laiko šalinant riebalus.
Naikina prakaito dėmes
Svogūnų sultis reikia užpilti ant drabužių vietų, kurios pagelto nuo prakaito, ir palikti keliolikai minučių. Kai sultys įsigers į audinį, drabužį reikia dėti į skalbimo mašiną ir skalbti kaip įprasta. Svogūno sultys padeda pašalinti geltonas dėmes.
Atbaido uodus ir skruzdėles
Svogūnai ne tik pasižymi antibakterinėmis savybėmis, gydančiomis įgėlus vabzdžiams, bet ir juos atbaido. Į stiklinę įpilamas vanduo ir sudedamas žiedeliais supjaustytas svogūnas. Šio kvapo vabzdžiai ypač nemėgsta, todėl vengia vietų, kuriose yra svogūno.
