Ketvirtadienis, 22 balandžio, 2021
  • Saulės arkliukai
    • Diskusijos
    • Gyvoji tradicija
    • Etninės kultūros paveldas
    • Kultūros teorijų labirintai
    • Iš mokslo tyrimų
    • Ugdytojai ir ugdytiniai
    • Profesijos
    • Subkultūros
    • Kitos kultūros
    • Kūryba
    • Mes skaitome knygas
    • Margos pievos: renginiai
    • Keliauk lėtai: tėvynės pažinimas
    • Praktiniai patarimai
    • Iš mados istorijos
    • Mados tinklarastininkas
    • Fotogalerijos
    • Redakcija
  • Renginiai
  • Reklama
  • Turinys
  • Apie Alkas.lt
  • Paremkite Alką
Alkas.lt
  • Naujienos
    • Lietuvoje
    • Baltų žemėse
    • Užsienyje
  • Nuomonių ratas
    • Lietuvos kelias
    • Lietuvos kūrėjai
    • Sekmadienio sakmė
    • Akiračiai
    • Lietuvos repolonizacijai – ne!
    • Moksleivių mintys
  • Kultūra
    • Etninė kultūra
    • Mes baltai
    • Kalba
    • Religija
    • Istorija
    • Kultūros paveldas
    • Menas
    • Architektūra
    • Literatūra
    • Kultūros politika
    • Šventės
  • Visuomenė
    • Pilietinė visuomenė
    • Politika ir ekonomika
    • Švietimas
    • Žmonės
    • Užsienio lietuviai
    • Žiniasklaida
    • Laiškai Alkui
  • Gamta ir žmogus
    • Gamta ir ekologija
    • Šventvietės
    • Energetika
    • Sveikata
    • Psichologija
    • Kelionės
    • Kylam
    • Įvairenybės
  • Mokslas
    • Mokslo naujienos
    • Technika ir technologijos
    • Astronomija ir kosmonautika
      • Visi rašiniai
    • Mokslo darbai
  • Skaitiniai
    • Lituanistikos klasika
    • Prieškario skaitiniai
    • Dienoraščiai, įspūdžiai, apžvalgos
    • Grožinė kūryba
  • Visi rašiniai
No Result
View All Result
  • Naujienos
    • Lietuvoje
    • Baltų žemėse
    • Užsienyje
  • Nuomonių ratas
    • Lietuvos kelias
    • Lietuvos kūrėjai
    • Sekmadienio sakmė
    • Akiračiai
    • Lietuvos repolonizacijai – ne!
    • Moksleivių mintys
  • Kultūra
    • Etninė kultūra
    • Mes baltai
    • Kalba
    • Religija
    • Istorija
    • Kultūros paveldas
    • Menas
    • Architektūra
    • Literatūra
    • Kultūros politika
    • Šventės
  • Visuomenė
    • Pilietinė visuomenė
    • Politika ir ekonomika
    • Švietimas
    • Žmonės
    • Užsienio lietuviai
    • Žiniasklaida
    • Laiškai Alkui
  • Gamta ir žmogus
    • Gamta ir ekologija
    • Šventvietės
    • Energetika
    • Sveikata
    • Psichologija
    • Kelionės
    • Kylam
    • Įvairenybės
  • Mokslas
    • Mokslo naujienos
    • Technika ir technologijos
    • Astronomija ir kosmonautika
      • Visi rašiniai
    • Mokslo darbai
  • Skaitiniai
    • Lituanistikos klasika
    • Prieškario skaitiniai
    • Dienoraščiai, įspūdžiai, apžvalgos
    • Grožinė kūryba
  • Visi rašiniai
No Result
View All Result
Alkas.lt
No Result
View All Result
Pradžia Gamta ir žmogus

Sostinėje daugėja susirgimų salmonelioze

www.alkas.lt
2012 07 22 09:00
0
efoto.lt | M.Matučio nuotr.
efoto.lt | M.Matučio nuotr.

Vilniaus visuomenės sveikatos centras įspėja, kad vasaros metu daugėja susirgimų salmonelioze. Per pirmąjį š. m. pusmetį užregistruoti 125 šios ligos atvejai. Vien per liepos mėnesį sostinėje kilo du salmoneliozės protrūkiai, kurių metu susirgo 30 žmonių. Šios ligos diagnozė patvirtinta 21 ligoniui.

Epidemiologinio tyrimo metu nustatyta, kad abiejuose salmoneliozės židiniuose ligos priežastimi galėjo būti namuose pagamintas tortas ir ledai. Juos gaminant buvo naudojami žali vištų kiaušiniai. Vilniaus visuomenės sveikatos centro specialistus neramina, kad jau antrasis salmoneliozės protrūkis kyla maistui naudojant parduotuvėje pirktus vištų kiaušinius.

Salmoneliozė yra viena dažniausiai per maistą plintančių užkrečiamųjų ligų. Pagrindinis salmonelių infekcijos šaltinis yra naminiai ir laukiniai gyvūnai bei paukščiai. Ligos sukėlėjai į aplinką patenka su šių gyvūnų fekalijomis. Infekcijos šaltiniu taip pat gali būti sergantis salmonelioze žmogus. Dažniausi šios infekcijos plitimo rizikos veiksniai yra kiaušiniai, vištiena ir jos produktai. Iš žalių ar nepakankamai termiškai apdorotų kiaušinių pagaminti konditerijos gaminiai yra vienas svarbiausių salmoneliozę sukeliančių veiksnių.

Inkubacinis periodas dažniausiai trunka 12–72 val. Liga prasideda ūmiai salmoneliozei tipiška klinika: pykinimu, vėmimu, skausmais duobutėje, viduriavimu vandeningomis išmatomis, karščiavimu iki 38–39°C, šaltkrėčiu, šleikštuliu, troškuliu, raumenų, kaulų skausmais. Laiku pradėjus gydyti, ligos prognozė – gera. Salmoneliozė ypač pavojinga kūdikiams, retais atvejais pasitaiko ir mirties atvejų.

Europos maisto saugos tarnybos duomenimis, didesnį pavojų kelia kiaušinių salmonelėmis vidaus, o ne lukšto tarša. Maisto produktai, gaminami iš salmonelėmis užkrėstų, termiškai neapdorotų kiaušinių, gali būti pavojingi žmonių sveikatai. Grėsmę kelia ne tik nepakankamai iškepti ar išvirti kiaušiniai, bet ir netinkamai karščiu apdoroti mėsos patiekalai, įvairūs gaminiai iš faršo, paštetas, blyneliai, pyragėliai su mėsa. Tokiu atveju jų įdaras lieka pusiau žalias, todėl salmonelės bei jų toksinai ne tik nespėja žūti, bet gali dar ir pasidauginti.

Ruošiant maistą, reikėtų prisiminti, kad salmonelės neatsparios karščiui. Esant 80° C temperatūrai jos žūva per 10 minučių; 20–40° C temperatūroje, skystuose arba drėgnuose produktuose salmonėlės gausiai dauginasi, nepakeisdamos nei šių produktų išvaizdos, nei skonio. Būtina žinoti, kad šios infekcijos sukėlėjai išgyvena ir žemoje temperatūroje. Atitirpintuose maisto produktuose jos atgauna aktyvumą ir pradeda daugintis.

Vilniaus visuomenės sveikatos centras primena pagrindines profilaktikos priemones, mažinančias riziką susirgti salmonelioze:

  • Gyvūninį maistą vartoti tik tinkamai apdorotą karščiu.
  • Šaldytuve maistą laikyti taip, kad jis nesiliestų su kitais maisto produktais, o skystis nuo žalios mėsos nenuvarvėtų į vartojimui paruoštą maistą
  • Sušaldytą vištieną ar kitą mėsą reikia atitirpinti šaldytuve.
  • Vištieną bei kitą mėsą prieš gaminant būtina nuplauti.
  • Peilį, lentelę, kitus virtuvės įrankius bei rankas po žalios mėsos, vištienos dorojimo, reikia kruopščiai nuplauti, kad būtų išvengta kryžminės maisto taršos.
  • Prieš valgį, prieš maisto ruošimą, ruošiant maistą kaskart po sąlyčio su žalia mėsa, kiaušiniais, žaliomis daržovėmis būtina plauti rankas.
  • Perkant kiaušinius, visada atkreipti dėmesį į jų realizavimo datą (kiaušinių galiojimo terminas 28 dienos).
  • Kiaušinius virti ne mažiau kaip 5 minutes, o kepti iš abiejų pusių taip, kad trynys neliktų skystas.
  • Neragauti ir nevalgyti žalios mėsos, faršo.
  • Nelaikyti maisto kambario temperatūroje, kad jame nesidaugintų ligas sukeliančios bakterijos.
  • Nelaikyti išvirtų kiaušinių daugiau nei 2 valandas kambario temperatūroje.
  • Vengti tortų, ledų ir pyragaičių, kuriems pagaminti naudojami žali kiaušiniai.

Vilniaus visuomenės sveikatos centro specialistai tikisi, kad šie patarimai padės gyventojams prisiminti pagrindinius maisto ruošimo higienos reikalavimus ir pagelbės apsisaugoti nuo galimo užsikrėtimo salmonelioze.

Spausdinti 🖨

Susiję straipsniai:

  1. Pavojai tykantys vasarą – žarnyno infekcijos
  2. Saugokimės saulės
  3. Prieš mokslo metus rekomenduojama pasirūpinti vaikų skiepais
  4. Atšaldytuose maisto gminiuose gali tykoti reta liga
  5. Tuberkuliozė išlieka viena pavojingiausių užkrečiamųjų ligų
  6. Pasirūpinkite kelionės vaistinėle
  7. Pasirengimas maudymosi sezonui
  8. Reikia rūpintis vaikų sveikata
  9. Vilniečiai dalyvavo sveikatingumo šventėje „Judėjimas kaip pasaka!“ (nuotraukos)
  10. Infekcinių ligų sukėlėjus vasarą dažnai platina ir musės
  11. Gydytoja pataria − vasarą būtinai nešiokite akinius nuo saulės
  12. Ką daryti įgėlus bitei?
  13. Patarimai ruošiantis iškylai gamtoje
  14. VUL Santariškių klinikose persodinta širdis 3 mėnesių kūdikiui
  15. Pernelyg aukšta aplinkos temperatūra yra žalinga sveikatai
  16. Europos sveikatos draudimo kortelė – jūsų saugumo garantija

ALKO TURINYS

Parašykite komentarą Atšaukti atsakymą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Kiti Straipsniai

Valstybinė darbo inspekcija | vdi.lt nuotr.

VDI vykdys elektronines sveikatos patikras

2021 04 20
Vilniuje daugėja vandens gertuvių

Vilniuje daugėja vandens gertuvių

2021 04 19
Statybos | am.lt nuotr.

Vis dar trūksta dėmesio darbuotojų saugai

2021 04 19
K. Krupavičienė. Lietuvos profesinė sąjunga „Solidarumas“ nepritaria automobilių taršos mokesčiui

Vilniuje ir Kaune oro kokybė gerėjo

2021 04 18
Gatvių valymą galima stebėti ir žemėlapyje

Gatvių valymą galima stebėti ir žemėlapyje

2021 04 10
„Iš savo varpinės“: Narvai ir Černobylio hibridas puoš Vilnių

„Iš savo varpinės“: Narvai ir Černobylio hibridas puoš Vilnių

2021 04 10
Vilnius kviečia kurti žaliąsias erdves

Vilnius kviečia kurti žaliąsias erdves

2021 04 09
Koronavirusas, tyrimai | sam.lt nuotr.

Ką reiškia teigiamas COVID-19 IgG antikūnų tyrimo atsakymas?

2021 04 07
Vilnius kviečia pasivaikščioti po 7 istorinius laikmečius

Vilnius kviečia pasivaikščioti po 7 istorinius laikmečius

2021 04 07
Kaip apsisaugoti nuo širdies ligų?

Kaip apsisaugoti nuo širdies ligų?

2021 04 07
Rodyti daugiau

Naujienos

Dėl skaitmeninio ugdymo lėšų spręs savivaldybės
Lietuvoje

Dėl skaitmeninio ugdymo lėšų spręs savivaldybės

2021 04 21
Konstitucinis teismas | Alkas.lt, A. Sartanavičiaus nuotr.
Lietuvoje

D. Žalimas: 2020-ieji KT buvo istoriniai metai

2021 04 21
Koronavirusas, tyrimai | sam.lt nuotr.
Lietuvoje

Atnaujinta pradinukų testavimo tvarka

2021 04 21
Kaip neperlenkti lazdos vartojant vaistus nuo skausmo?
Gamta ir žmogus

Papildytas kompensuojamųjų vaistų sąrašas

2021 04 21
Autobusas | vilnius.lt nuotr.
Lietuvoje

Keleivių vežėjai, tikėtina, pagalbos sulauks dar šiemet

2021 04 21
Mindaugas Macijauskas | lrs.lt
Lietuvoje

Seimo komitetas išklausė kontrolierių ataskaitą

2021 04 21
ec.europa.eu, Solal S nuotr.
Lietuvoje

FNTT: skaidrinama prekyba naudotais automobiliais

2021 04 21
Baigiamos dujų jungties su Lenkija statybos
Energetika

Baigiamos dujų jungties su Lenkija statybos

2021 04 21


SKAITYTOJŲ PASTABOS

  • Pats sau načalnykas? apie KT: tiesioginiai merų rinkimai prieštarauja Konstitucijai
  • Ar stabdysime tai? apie KT: tiesioginiai merų rinkimai prieštarauja Konstitucijai
  • Liūdni A. J. pamąstymai apie Centristai ir tautininkai kviečia patriotus jungtis į antiliberalią koaliciją
  • ŽEMAITIS apie Centristai ir tautininkai kviečia patriotus jungtis į antiliberalią koaliciją

NAUJAUSI STRAIPSNIAI

  • Dėl skaitmeninio ugdymo lėšų spręs savivaldybės
  • D. Žalimas: 2020-ieji KT buvo istoriniai metai
  • Atnaujinta pradinukų testavimo tvarka
  • Papildytas kompensuojamųjų vaistų sąrašas

Skaitomiausi straipsniai

  • R. Karbauskis. Ar patikite savo sveikatą „farmacininkei“ Šimonytei, „gydytojui“ Dulkiui, beviltiškai Vyriausybei? peržiūrėta: 1035; komentarų: 19
  • J. Gafurova. Laisvė ir demokratija klesti: Su P. Gražuliu šokę treneriai atleisti, sulaukia ir grasinimų  peržiūrėta: 545; komentarų: 10
  • Č. Iškauskas. Ar grąžinsime baltiškuosius pavadinimus? peržiūrėta: 505; komentarų: 36
  • Spaudos konferencija dėl A. ir J. Juškų muziejaus (tiesioginė transliacija) Balandžio 13 d. 11 val. peržiūrėta: 427; komentarų: 4
  • Centristai ir tautininkai kviečia patriotus jungtis į antiliberalią koaliciją peržiūrėta: 358; komentarų: 28
  • Č. Iškauskas. Su kuo „valgomas“ fašizmas? peržiūrėta: 352; komentarų: 17

Artimiausi renginiai

  1. Rasos

    2021-06-23 08:00 - 2021-06-24 17:00

Žiūrėti visus Renginiai

Kiti Straipsniai

VDI vykdys elektronines sveikatos patikras

by Ditė Česėkaitė
2021 04 20
0
Valstybinė darbo inspekcija | vdi.lt nuotr.

Siekdama užkirsti kelią darbo vietose plisti užkrečiamoms ligoms, dėl kurių šalyje yra paskelbtas karantinas, ir įvertinti padėtį, kaip įmonėse, teikiančiose...

Skaityti toliau

Vilniuje daugėja vandens gertuvių

by Ditė Česėkaitė
2021 04 19
0
Vilniuje daugėja vandens gertuvių

Atšilus orams vandentvarkos bendrovė „Vilniaus vandenys“ kartu su Vilniaus miesto savivaldybe atidaro sostinės viešose erdvėse įrengtas geriamojo vandens gertuves ir...

Skaityti toliau

Vis dar trūksta dėmesio darbuotojų saugai

by Ditė Česėkaitė
2021 04 19
0
Statybos | am.lt nuotr.

Nepriklausomai nuo Valstybinės darbo inspekcijos švietimo, parengtų rekomendacijų, inspekcinės veiklos, vis dar pasitaiko, kad žmonės žūsta statybose. Viso to būtų...

Skaityti toliau

Naujausios pastabos

  • Pats sau načalnykas? apie KT: tiesioginiai merų rinkimai prieštarauja Konstitucijai
  • Ar stabdysime tai? apie KT: tiesioginiai merų rinkimai prieštarauja Konstitucijai
  • Liūdni A. J. pamąstymai apie Centristai ir tautininkai kviečia patriotus jungtis į antiliberalią koaliciją
  • ŽEMAITIS apie Centristai ir tautininkai kviečia patriotus jungtis į antiliberalią koaliciją
  • Ir dar apie V. Budnikas. Nauja idėja globaliai Lietuvai: ir valdžiai, ir visuomenei be Konstitucijos būtų lengviau
Kitas straipsnis
Leonas Juozonis

Tautodailininko L.Juozonio 90-mečio proga – autorinė tautodailės darbų paroda

srtfondas Init

Naujienos | Nuomonių ratas | Kultūra
Visuomenė | Gamta ir žmogus | Mokslas
Skaitiniai | Visi rašiniai
Pradžia

 

Darbo skelbimai

© 2011 Alkas.lt - Visos teisės saugomos. | Svetainę kūrė - Studija 4D

  • Saulės arkliukai
  • Renginiai
  • Reklama
  • Turinys
  • Apie Alkas.lt
  • Paremkite Alką
No Result
View All Result
  • Naujienos
    • Lietuvoje
    • Baltų žemėse
    • Užsienyje
  • Nuomonių ratas
    • Lietuvos kelias
    • Lietuvos kūrėjai
    • Sekmadienio sakmė
    • Akiračiai
    • Lietuvos repolonizacijai – ne!
    • Moksleivių mintys
  • Kultūra
    • Etninė kultūra
    • Mes baltai
    • Kalba
    • Religija
    • Istorija
    • Kultūros paveldas
    • Menas
    • Architektūra
    • Literatūra
    • Kultūros politika
    • Šventės
  • Visuomenė
    • Pilietinė visuomenė
    • Politika ir ekonomika
    • Švietimas
    • Žmonės
    • Užsienio lietuviai
    • Žiniasklaida
    • Laiškai Alkui
  • Gamta ir žmogus
    • Gamta ir ekologija
    • Šventvietės
    • Energetika
    • Sveikata
    • Psichologija
    • Kelionės
    • Kylam
    • Įvairenybės
  • Mokslas
    • Mokslo naujienos
    • Technika ir technologijos
    • Astronomija ir kosmonautika
      • Visi rašiniai
    • Mokslo darbai
  • Skaitiniai
    • Lituanistikos klasika
    • Prieškario skaitiniai
    • Dienoraščiai, įspūdžiai, apžvalgos
    • Grožinė kūryba
  • Visi rašiniai