Pokalbis su „About Coffee“ vadovu Dariumi Raičinskiu, kuris siūlo sprendimą kaip sutaupyti.
Kasdienybės ritualas, darbingos dienos pradžia, bendravimo kultūros dalis – visa tai sieja vienas gėrimas. Kava. Lietuvoje kavos kultūra paskutiniais dešimtmečiais sparčiai auga: žmonės neapsiriboja tik šio gėrimo skoniu. Vis daugiau dėmesio skiriame patogumui, kainos bei kokybės santykiui ir paslaugų prieinamumui.
Apie įprastas ir ypatingas kavos pupeles, šiandienines rinkoje vyraujančias tendencijas, kavos kainų kitimą bei tai, kaip biurai gali užtikrinti kokybiškas kavos pupeles savo darbuotojams ir sutaupyti pačios – bendrausime su „About Coffee“ vadovu Dariumi Raičinskiu.
– Pastaruoju metu žmonės diskutuoja apie kavos kainų kilimą tiek pasaulyje, tiek Lietuvoje. Kokias to priežastis galėtumėte išskirti?
– Tikriausiai nepasakysiu šia tema nieko naujo, tačiau pradėti reikėtų nuo klimato pokyčių, kurie turi tiesioginę įtaką kavos plantacijų derliui. Pagrindinės kavos augintojų šalys, tokios kaip Brazilija ar Kolumbija, pastaraisiais metais regėjo išties ekstremalius klimato pokyčius, kurie apsunkino kavamedžių auginimą. Tai puikiai matoma kavos biržoje. Kainos išaugo rekordiškai – net 70%.
Taip pat svarbu išskirti ir vis didėjančias gamybos sąnaudas. Brango trąšos, darbo jėga, kuras ir, apskritai, logistika. Kai imi skaičiuoti… Visa tai neabejotinai turi įtakos kavos pupelių savikainai.
Nereikia pamiršti ir geopolitikos. Įvairūs konfliktai, infliacija ir tam tikrų šalių prekybos politika dar labiau drebina kavos rinką. Visa tai neabejotinai jaučia ir Europa, tuo tarpu ir mes. Tačiau yra sena gera lietuvių liaudies patarlė: ruoškis blogiausiam, bet tikėkis geriausio, todėl viliamės, kad kitąmet pasaulio nedrebins gamtos keliami iššūkiai, kavos rinka stabilizuosis ir nebeteks susidurti su kardinaliais kavos kainų pokyčiais.
– Kaip tai veikia jūsų įmonės veiklą ir ką tai reiškia vartotojui?
– Nėra ko slėpti, kad tai tiesiogiai veikia ir mūsų įmonę. Tai natūralūs verslo procesai, nuo kurių neįmanoma pabėgti. Nestabilios kavos pupelių kainos verslams kelia iššūkių, tačiau dedame visas pastangas, kad šių dienų rinkos nestabilumas kaip įmanoma mažiau paveiktų mūsų klientus. Kadangi tiesiogiai bendradarbiaujame su keletu stambių kavos tiekėjų, tokių kaip „Miko Coffee“ ar „Bazzara“, galime išlaikyti stabilias ir Lietuvos rinkoje konkurencingas kainas.
Be to, nuolat siekiame tobulėti, ieškome sprendimų, juos optimizuojame. Viskas dėl mūsų klientų. Pavyzdžiui, mūsų įmonės teikiama paslauga – kavos aparatų nuoma verslui – neapsiriboja tik įranga. Mes siūlome pilną paslaugos paketą: ne tik kavos aparatus, bet ir kokybišką kavą bei nuolatinį aptarnavimą.
Tai leidžia paslauga besinaudojančioms įmonėms, pirmiausia, sutaupyti, nes dėl patiriamo ekonominio nuosmukio retas verslas šiandien nori investuoti daug.
Nereikia nuvertinti ir galimybės sklandžiai planuoti savo biudžetą, nesirūpinant nepastoviomis kavos pupelių kainomis. Kitaip tariant, klientas nepatiria staigių kavos kainų šuolių, o ir gali būti ramus dėl lanksčių paslaugos galimybių bei nepertraukiamo kavos tiekimo.
Platus pasirinkimas leidžia rasti tiek premium klasės, tiek kasdienai skirtas kavos pupeles aparatams – verslams svarbus ne tik skonis, bet ir efektyvumas, o nuolat atnaujinamos kavos pupelių akcijos leidžia klientams sutaupyti dar daugiau, neprarandant kokybės.
– Kaip apibūdintumėte „About Coffee“ veiklos kryptį ir pagrindinę vertę, kurią siūlote savo klientams?
– Esame ilgametę patirtį sukaupęs verslas, kuris siekia nuolat tobulėti, o kartu suteikti daugiau apčiuopiamos vertės savo klientams. Biurai, kavinės, restoranai, viešbučiai ir kitos įstaigos – tai mūsų, per 18 veiklos metų, suburti draugai.
Sprendimai, kuriuos siūlome ir sėkmingai įgyvendiname, apima ne tik nepertraukiamą kavos pupelių tiekimą, bet ir kavos aparatų bei kitos įrangos nuomą, o kartu su ja ir 24/7 techninį aptarnavimą bei nemokamas konsultacijas visais klausimais. Manome, kad būtent pilnavertiškos paslaugos mūsų įmonę veda į priekį jau šitiek metų.
Ilgalaikiai santykiai su klientais, „About Coffee“ lankstumas ir meistriškas gebėjimas prisitaikyti prie besikeičiančių rinkos sąlygų – tai mūsų stiprybės, kuriomis drąsiai galime didžiuotis. Siekiame daugiau nei tik tiekti įstaigoms kokybiškas kavos pupeles – norime prisidėti prie klientų verslo sėkmės, siūlydami šiuolaikiškus sprendimus, palengvinančius gyvenimą tiesiogine to žodžio prasme.
– Kaip atsirenkate, kokią kavą platinti Lietuvoje?
– Visų pirma, svarbu pabrėžti, kad mūsų įmonės dėmesys yra sutelktas į verslo segmentą, o šis ganėtinai platus ir įvairus: tai kavinės, ofisai, viešbučiai ir kitos įstaigos. Būtent dėl skirtingų verslo sričių turime užtikrinti įvairiapusišką kavos pupelių asortimentą. Norime turėti galimybę teikti individualizuotus pasiūlymus, o to negalėtume įgyvendinti be plataus ir įvairiaspalvio asortimento. Nes juk kavos pupelės ir gėrimo skonis – yra viena, tačiau verslui svarbūs ir kiti aspektai, tokie kaip aukšta produkto kokybė, kilmė ir, svarbiausia, kaina.
Mūsų asortimento pagrindas – „Miki“ prekės ženklas, turintis daugiau nei 200 metų kavos pupelių skrudinimo patirtį. Juo pasitikime besąlygiškai. Šią kavą vertiname dėl nekintančios kokybės, stabilumo ir gebėjimo nepertraukiamai tiekti kavą net itin dideliais kiekiais.
Kita, mūsų pamilta, kava – „Puro“, priklausant jau minėtam „Miko“. Matant nuolat augančias tvarumo ir socialinės atsakomybės tendencijas, privaloma turėti tai atitinkančių pasiūlymų. Būtent ši kava gali išpildyti tvarumo filosofijos vedinų klientų lūkesčius. „Puro“ produkcija – ekologiška ir sertifikuota „Fairtrade“. Gerdami šią kavą mes taip pat prisidedame prie jų vykdomų kampanijų, tokių kaip miškų išsaugojimas įvairiuose pasaulio kampeliuose.
Turime ką pasiūlyti ir tiems, kurie siekia individualaus požiūrio į juos ir dėmesio jiems.
„Freehand“ prekės ženklą savo asortimente turime dėl keletos priežasčių. Pirmiausia, ji skrudinama mažomis partijomis – tai visuomet užtikrina pupelių šviežumą. Antra, „Freehand“ orientuota tik į geriausias pupeles, todėl vartotojas gali būti ramus aukštu kokybės kontrolės lygiu. Be to, šios kavos pupelės leidžia geriau pažinti pasirinktų regionų savitus kavos charakterius.
„Progresso“ kavos pupelės yra „Miko“ prekės ženklo produktas, tačiau bet kokiame asortimente (net jei tai ne kava) visuomet svarbu turėti puikaus kainos ir kokybės santykio pasirinkimą. Ši kava būtent tokia. Ją itin pamėgę didesni biurai, kuriems svarbus ne tik ekonomiškumo aspektas, bet ir pupelių kokybė.
Na, ir mūsų asortimento perlas – itališka „Bazzara“ kava. Šią kavą pamilo gurmanai ir vertina juos dėl puoselėjamos darbo specifikos. „Bazzara“ prekės ženklas atsirenka tik aukščiausios rūšies kavos pupeles – ieško geriausių pasaulio plantacijų, taip pat skrudina pupeles tik gavus užsakymą, todėl tokiu būdu garantuoja, jog kava užsakovus visuomet pasiektų šviežia.
Aromatinga, išraiškinga ir nuolat šviežia – tai savybės, kurias renkasi premium klasės verslo segmentas. Šviežiai skrudintos kavos pupelės internetu pasiekiamos lengvai – tai viena iš priežasčių, kodėl kavos entuziastai vis dažniau renkasi kokybę ir patogumą viename.
Be šių pagrindinių mūsų asortimento žvaigždžių turime ir itin išskirtinių, ribotos pasiūlos luxury klasės kavos pupelių. Jų kaina gerokai aukštesnė, bet tai verta kiekvieno išleisto euro, nes pupelių charakteris… Sunku žodžiais apsakyti. „Panama Geisha“, „Jamaica Blue Mountain“, „Nepal Himalaya“ – tai tik keli neišdildomą įspūdį paliekantys kavos pupelių pavadinimai.
– Jei reikėtų pasirinkti vieną kavą iš jūsų siūlomo asortimento, kokia ji būtų ir kodėl?
– Nedvejojęs galiu atsakyti, kad tai „Bazzara DodiciGran Cru“. Tai išskirtinis itin aukštos kokybės gurmaniškas espresso mišinys. Išskirtinumas slypi dvylikoje skirtingų šalių – ten, kur kruopščiai atrinktos kavos pupelės sudaro vieną nuostabų mišinį. Tokios kavos paragavus, sunku pamiršti jos harmoningą skonio balansą.
Šią kavą šlovinu ne iš piršto lauždamas. „DodiciGran Cru“ pelnytai pripažintas kaip vienas geriausių kavos mišinių visame pasaulyje, laimėjęs „Luxury Food & Beverage Quality“ apdovanojimus. Bet be viso to, manau, kad nuostabiausia yra jos gebėjimas vienodai atsiskleisti tiek ruošiant espresso, tiek kavą su pienu.
Galima pagalvoti, kad tokia kava yra įperkama vos kruopelytei žmonių, tačiau anaiptol, kaina – prieinama. Tai ne tik prestižas, bet ir protingas sprendimas verslui, kuris ieško galimybių nustebinti savo klientus, partnerius ar darbuotojus. Jei kavos kaina ir toliau svyruos, laimės tie, kurie investuoja ne į atsargas, o į patikimą partnerystę.
