Žymos archyvas: uogos

Kaip laikyti uogas, vaisius ir daržoves, kad šie ilgiau išliktų švieži? (0)

pixabay.com nuotr.

Vasara – tas metų laikas, kai galima vartoti daug šviežių, pačių ar ūkininkų išaugintų vaisių ir daržovių, įvairių iš miško ar sodo surinktų gėrybių. Norint ilgiau išsaugoti uogas, vaisius ir daržoves šviežius, vertėtų prisiminti, kokius gaminius geriau laikyti šaldytuve, o kuriems tinkamesnė kambario temperatūra. Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) specialistai primena, kad tinkamas maisto gaminių laikymas namuose leidžia užtikrinti maisto saugą ir padeda ilgiau išlaikyti, kad jie nesugestų, neprarastų formos, aromato bei skonio. Skaityti toliau

Kaip paruošti ir džiovinti uogas, vaisius ar grybus, norint ilgiau pasimėgauti jų skoniu ir teikiamais vitaminais? (0)

pixabay.com nuotr.

Džiovinimas tai pats patikimiausias, vienas paprasčiausių ir populiariausių konservavimo būdų, kurį renkasi norintys ilgiau išsaugoti vasaros derlių. Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba primena, kad džiovinamame gaminyje vandens koncentracija mažėja palaipsniui iki ribos, kuriai esant susidaro nepalankios sąlygos mikroorganizmams augti, vystytis ar daugintis, todėl džiovinti gaminiai gali būti ilgiau išsaugomi, galima sukaupti jų atsargų ir tinkamai laikant išsaugoti iki kitų metų. Skaityti toliau

Skundžiatės miego sutrikimais? Padėti gali šis maistas (0)

Glotnutis su kiviais | „Iki“ maisto žinovės V. Juodkazienės nuotr.

Jaučiatės pavargę, tačiau atsigulę į lovą niekaip negalite užmigti? Neramiai miegate ir vis prabundate vidury nakties? Jei nuolat atsiduriate tokiose padėtyse, pirmiausia reikėtų atkreipti dėmesį į savo mitybos įpročius. „Iki“ maisto žinovė Vilma Juodkazienė įvardija, kokie maisto gaminiai padės kovoti su miego sutrikimais ir pagerins jo kokybę.

Arbata Skaityti toliau

Vaistininkė primena: nuskintas mėlynes suvalgykite per penkias dienas (0)

Gardeningchannel.com nuotr.

Sakoma, kad mėlynes patartina vartoti gerai prinokusias, šviežias, džiovintas arba sušaldytas, trintas. Termiškai apdorotose uogose žūsta dalis vitaminų ir kitų medžiagų, netenkama gydomųjų savybių.

Sveikatos specialistai vieningai teigia, kad mėlynės yra naudingos mūsų imuninei sistemai stiprinti. Mėlynės ypač padeda akims, mažina cukraus kiekį kraujyje bei padeda sergant šlapimo takų ligomis, diabetu ar mažakraujyste. „Eurovaistinės“ vaistininkė Elvyra Ramaškienė papildo, kad galima vartoti ir naudoti ne tik uogas, bet ir mėlynių ūglius bei lapus. Skaityti toliau

Kaip reikėtų šaldyti uogas, norint ilgiau išsaugoti jų skonines savybes bei vitaminus? (0)

pixabay.com nuotr.

Užšaldymas – tai patogiausias būdas išsaugoti uogų mitybinę vertę. Užšaldyti ir laikyti uogas reikia ne mažesnėje kaip minus 18 ºC temperatūroje. Svarbi taisyklė – užšaldyti kuo greičiau.

Patogiausia nuplautas ir nusausintas uogas paskleisti šaldiklyje plonu sluoksniu, o po 30 min. suberti į tam skirtą maišelį ar dėžutę. Kai užšaldomas plonas sluoksnis, t. y. greitai, vandens molekulių kristalizacija vyksta lėtai, nesuplėšo ląstelių, todėl atšildytos uogos lieka sveikos, tinka puošimui. Skaityti toliau

Kodėl žemuoges turime valgyti kasdien? (0)

skaniausi.net nuotr.

Vasara – metas, kai racioną papildome didesniu kiekiu daržovių ir vaisių, rečiau vartojamų kitais metų laikais. Turguose apstu įvairiausių rūšių uogų, o sveikatos specialistai vieningai sako, kad pati vertingiausia šiuo metu jau sunokusi miško uoga – žemuogė.  

Vaistininkai sako, kad žemuogės yra ypač naudingos mūsų organizmui, nes gerina kraujotaką, stiprina regėjimą ir širdies veiklą, padeda sulieknėti, stiprina imuninę sistemą ir gerina fizinę bei emocinę savijautą. Vaistininkė vardija, kad žemuogės turi labai daug naudingų savybių tinkamam organizmo funkcionavimui. Skaityti toliau

5 vasaros naudos, kurias dar spėsite pasiimti rudeniui (0)

Vasaros vitaminai | Pixabay nuotr.

Iš vasaros galima gauti ne tik džiugių pojūčių, bet ir daug naudos sveikatai. Pavyzdžiui, jau prasidėjus rudeniui, o kartu ir permainingiems, darganotiems orams, būtent vasarą sustiprintas imunitetas gali apsaugoti nuo pirmųjų virusų kibimo. „Eurovaistinės“ vaistininkė Kristina Staivė išskiria iš viso net 5 vasaros naudas, kuriomis dar galite spėti pasimėgauti, o kartu ir sustiprinti organizmą.

Spalvos lėkštėje – imunitetui Skaityti toliau

Neplautos uogos, vaisiai, daržovės – gali būti viena iš toksakarozės priežasčių (0)

cleaneatingmag.com nuotr.

Toksokarozė yra kirmėlinė liga, kurią platina šunys ir katės. Žmogus toksokaroze užsikrečia subrendusiems toksokarų kiaušinėliams per burną patekus į virškinimo traktą: nuo nešvarių, žemėtų rankų, valgant neplautas uogas, vaisius bei daržoves. Vaikai užsikrečia žaisdami smėlio dėžėse, žaliose vejose, kuriose yra šunų ir kačių išmatų. Maisto gaminiai ar kiti paviršiai toksokarų kiaušinėliais gali būti užteršti su dulkėmis, juos gali pernešti tarakonai, musės. Užsikrėsti galima ir per užterštą toksokarų kiaušinėliais atvirų telkinių vandenį. ULAC gydytojos epidemiologės Aušros Bartulienės teigimu, Skaityti toliau

Įpratinti vaiką maitintis sveikiau nesudėtinga – 5 patarimai (2)

pixabay.org nuotr.

Įpratinti vaikus valgyti sveikiau – nelengva užduotis ne vieniems tėvams. Dar sudėtingesnė ji tampa prasidėjus mokslo metams, kai didelę dalį laiko vaikai praleidžia mokykloje ir turi daugiau laisvės pasirinkti, ką ir kada valgyti. Vis dėlto, pasak specialistų, įpratinti vaikus rinktis sveikesnį maistą nėra sudėtinga, o norint tai pasiekti užteks kelių pagrindinių taisyklių.

Pagrindiniai sveikos mitybos principai yra pakankamai paprasti: valgyti reikia maždaug penkiskart per dieną, rinktis kuo grynesnius ir įvairesnius maisto produktus, gausiai skanauti daržovių, Skaityti toliau

Palūšėje kiekvieną šeštadienį vyksta Palūšinių turgelis (0)

Palūšinių turgelis | ignalina.lt nuotr.

Gražu ir miela stebėti, kaip gyvėja, drąsėja ir vis naujus sumanymus įgyvendina mūsų krašto kaimų bendruomenės. Žmonės pajunta buvimo ir kūrimo kartu džiaugsmą ir tai yra didžiausia prasmė. O kai daroma su meile, tai ir atliepas ateina iš širdies.

Štai Palūšės kaimo bendruomenė ir jos pirmininkas Gediminas Šatkauskas tinkamai ir pagal paskirtį išnaudoja kaimelio centre, bažnytėlės kalno papėdėje, esantį jaukų Amatų centro namelį. Kiekvieną šeštadienį nuo 11 val. jo terasoje vyksta Palūšinių turgeliai, kurie net savo šūkį turi: „Paremk savo kaimynystės verslą. Mąstyk plačiai. Pirk lokaliai!“. Skaityti toliau

Ką turėtumėte žinoti apie šaldytą maistą: 5 svarbiausios žinios (1)

Šaldytas maistas | alkas.lt nuotr.

Ar pastebėjote, kad šaldyto maisto vitrinos parduotuvėse, kuriose lankotės, ilgėja? Tam yra svarbi priežastis. Anksčiau buvome pratę patys gaminti produktą nuo tešlos minkymo iki dekoravimo arba pirkti jau pagamintą. Šiandien norime ir lengvai galime čia ir dabar gauti lyg ką tik restorane paruoštą gaminį, nesugaišę daug laiko ir neišėję iš namų.

Šaldyti ruošiniai turi tikrai ne vieną privalumą. Skaityti toliau

Siūloma mažinti PVM tarifą vaisiams, uogoms ir daržovėms (0)

atlasupstairs.com nuotr.

Lietuvos ūkininkams šiemet smarkiai nukentėjus dėl gausaus lietaus, Seime registruota pataisa, kuria siūloma trejus metus vaisiams ir daržovėms taikyti lengvatinį 5 proc. pridėtinės vertės mokestį (PVM). Tokią Pridėtinės vertės mokesčio įstatymo pataisą Seime įregistravo Kaimo reikalų komiteto narys Vytautas Kamblevičius. Jo teigimu, priėmus pataisą, atpigtų vaisiai, uogos ir daržovės, jas galėtų įpirkti irmažas pajamas gaunantys gyventojai, todėl sumažėtų dėl liūčių ūkininkų patirti nuostoliai. Skaityti toliau

3 būdai, kaip greitai ir paprastai išsaugoti rudens gėrybes (0)

vipcommunications.lt nuotr.

Pasidžiaugus gausiu rudens gėrybių derliumi kasmet iškyla klausimas: ką daryti su daržovių, vaisių, uogų ir grybų pertekliumi, idant vėliau netektų jo išmesti? Idėjinis „Virtuvės mitų griovėjų“ lyderis Alfas Ivanauskas sako, kad gyventojai iš naujo atranda daržovių ir vaisių konservavimą namuose. Jis ir kiti maisto gaminimo bei mitybos specialistai pasidalijo rekomendacijomis, kaip greitai ir paprastai konservuoti maisto gaminius.

„Konservavimas vėl grįžo į madą, to išpopuliarinimu pasirūpino skandinavai. Pasitelkus naujausias virtuvės technologijas, nebeliko jokio vargo išsaugoti vaisius ir daržoves bei jų vertingas savybes“, – teigia virtuvės eksperimentatorius, Skaityti toliau

Džiovintos uogos – vasaros gėrybė, kuria galime mėgautis ištisus metus (0)

Goji uogos | KTU nuotr.

Šviežių uogų laikas netrukus pasibaigs, bet jomis mėgautis galime ne tik vasarą. Tereikia žinoti keletą pagrindinių taisyklių, kaip mėgstamiausias uogas sudžiovinti, kad jos būtų ne tik gardžios, bet ir išlaikytų kuo daugiau naudingųjų savybių.

Mėlynės, avietės, braškės, šilauogės, spanguolės, vyšnios ir trešnės skanios ne tik šviežios, bet ir džiovintos. Beje, ir itin plačiai panaudojamos – galimybes riboja tik mūsų vaizduotė, juk šiuo užkandžiu gardinami ne tik desertai, bet ir sūriai, duona, mėsa, jogurtas. Tad pats metas išmokti keletą gudrybių, kurios padės patiems namuose sudžiovinti uogas ir valgyti jas ištisus metus.

Skaityti toliau

Miško gėrybių metas: valgykim daug uogų, o grybus – su saiku (0)

Zaiushka.ru nuotr.

Po drėgnų ir šiltų orų ne tik miškuose, bet ir socialiniuose tinkluose „dygsta“ grybų kalnų nuotraukos, o uogautojai jau pradėjo rūpintis žiemos atsargomis. Tačiau vaistininkai perspėja dėl besaikio vartojimo – net ir nenuodingi grybai, vartojami dideliais kiekiais, organizmui kenkia, o štai žiemai užkonservuojamos uogos po pusės metų turės tiek pat naudos, kiek šaukštais valgomas cukrus.

Saujomis valgomuose grybuose – jokios naudos sveikatai

„Gintarinės vaistinės“ vaistininkė Jolita Skinderskienė neabejoja, jog perspėjimų apie Skaityti toliau

Patvirtintos pirmosios lietuviškos paprastosios spanguolės veislės (0)

Spanguolės Vaiva

Tarptautiniai ekspertai nuodugniai ištyrė Lietuvoje surinktų spanguolių pavyzdžius ir patvirtino juos kaip pirmąsias mūsų šalyje išvestas paprastosios spanguolės veisles. Vytauto Didžiojo universiteto (VDU) Kauno botanikos sode išvestos penkios naujos spanguolių veislės buvo oficialiai ištirtos Lenkijos Centrinėje naudojamųjų augalų veislių bandymų tarnyboje (COBORU).

Į Lenkiją buvo išsiųsti penki klonai, išskirtiniai augalų pavyzdžiai, pasirinkti iš daugiau nei šimto pavyzdžių, esančių VDU Kauno botanikos sodo Pomologinių kolekcijų sektoriaus spanguolių kolekcijoje. Ši kolekcija yra unikali ir didžiausia tokia ne tik Lietuvoje, bet ir Skaityti toliau

Aplinkos ministerija primena uogautojams, kad nežalotų uogienojų (2)

glotberget.com nuotr.

Šiuo metu miškuose, ypač savaitgaliais, gausu uogautojų.  Nors teisės aktai nenustato tikslaus uogavimo laikotarpio, uogos turėtų būti renkamos joms prinokus. Surinktos dar neprinokusios uogos prasčiau laikosi. Nors ir parausta, bet jose būna mažiau organinių rūgščių, fruktozės ir gliukozės, kitų vertingų medžiagų.

Uogauti galima visur, kur nėra draudžiamas lankymasis – tiek valstybiniuose, tiek ir privačiuose miškuose. Skaityti toliau

Ar žinote, kad pasivaikščioti miškan daugiau traukia vyrai, o moterys uogauja ir renka vaistažoles? (1)

Alkas.lt, J. Vaiškūno nuotr.

Kaip rodo apklausos, kurią neseniai atliko kompanija „Baltijos tyrimai“ Biržų miškų urėdijos užsakymu, duomenys, daugiau kaip pusė šalies gyventojų palankiai vertina miškų priežiūrą. Daugumą manančiųjų, kad miškai Lietuvoje prižiūrimi gerai, sudaro jaunimas iki 30 metų, Alytaus, Panevėžio, Tauragės bei Telšių apskričių ir didmiesčių gyventojai, žmonės su aukštuoju išsilavinimu.

Beveik pusė apklaustųjų atsakė, kad miškuose geriau ūkininkauja valstybinių miškų valdytojai, miškų urėdijos, o ketvirtadalis – kad privačių miškų savininkai. Nuosavo miško turinčios šeimos dažniau nurodė, Skaityti toliau

Žiemos pasaka namie (1)

Kaledines puosmenos_valstietis.lt

Kalėdoms visada norime papuošti namus, kad juose būtų gera ir jauku.

Interjero dizainerė Lina Ruokienė teigė, kad viena iš netikėčiausių spalvų, kurias siūlo madas diktuojantys pasaulios dizaineriai, per šias Kalėdas yra turkio, taigi, visi žaliai melsvi atspalviai. „Derinkite jį su baltomis, žėrinčiomis detalėmis ir sukursite mažą žiemos pasaką. Šio derinio spalvomis galite puošti eglutę ir dekoruoti šventinį stalą“, – teigė specialistė. Skaityti toliau

Ar saugūs miško grybai ir laukinė fauna radiacinės taršos požiūriu? (0)

grybai_E.Drasucio foto

Surinktos miško gėrybės – grybai ir uogos yra vieni iš naudingų maisto produktų, papildančių žmogaus organizmą natūraliais vitaminais bei kitais įvairiais mikro-makroelementais. Taip pat, tokį miško gėrybių sąrašą praturtina ir miškuose sumedžiojama laukinė fauna: šernai, stirnos, elniai, bebrai, kiškiai ir kiti gyvūnai.

Žinome, kad po Černobylio atominės elektrinės avarijos (1986 m.) radioaktyviomis medžiagomis, ypač radioaktyviuoju ceziu (toliau 137Cs), buvo užteršti didžiuliai miškų plotai ne tik Ukrainoje, Baltarusijoje, bet ir Lenkijoje, Latvijoje, Švedijoje, Norvegijoje bei mūsų šalyje. Skaityti toliau

Kuo egzotiškas maistas gali būti naudingas mūsų organizmui? (2)

Olga Dzindzeleta | asmeninio archyvo nuotr.

Šiais laikais turime kaip niekad daug galimybių pasilepinti egzotiškais gaminiais. Tarp jų – akiai neįprasti vaisiai, uogos ir riešutai, pasižymintys tokiomis organizmui naudingomis medžiagomis, apie kurias paprastai nesusimąstome. Mitybos specialistai teigia: nors šie gaminiai – ne iš mūsų geografinės platumos, kai kurie vitaminų gausa pralenkia vietines gėrybes ir yra ypač vertingi rudenį ir žiemą.

Į Lietuvą egzotiški vaisiai bei uogos dažniausiai patenka iš Pietų Amerikos bei Azijos šalių, Skaityti toliau

Žuvinte spanguoliavimas baigtas, į palias vėl grįžta ramybė (0)

uogautojai_zuvintas.lt

Pasibaigęs savaitgalis ir šis pirmadienis – trys dienos kai Žuvinto rezervate šurmuliavo uogautojai. Vietos gyventojai noriai kasmet naudojasi išskirtine galimybe prisirinkti spanguolių didžiausioje šalies pelkėje, nors išduodamų leidimų skaičius kaskart vis mažesnis.

Savo išskirtine teise rinkti uogas pasinaudojo daugiau nei 200 Alytaus, Lazdijų ir Marijampolės savivaldybių gyventojų, kurių sodybos yra šalia Žuvinto rezervato. Šis skaičius kasmet nežymiai mažėja. Buvo metų, kai rezervato direkcija išduodavo beveik 300 leidimų. Skaityti toliau

Sveikos mitybos pagrindas – 10 maisto gaminių (0)

Vaida Kurpienė | Rengėjų nuotr.

Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) duomenimis, 70 proc. daugelio lėtinių ligų išsivystymą lemia mityba, žalingi įpročiai ir fizinis aktyvumas. Pagal šiuos duomenis Lietuva patenka į pirmąsias Europos šalių statistikos eilutes ir patenka į pavojaus grupę. Mitybos specialistė Vaida Kurpienė teigia, kad vartojamais gaminiais susirūpinti reikėtų visiems ir pataria peržiūrėti savo šaldytuvą bei jo turinį palyginti su rekomenduojamais maisto gaminiais. Skaityti toliau

Žalias Žolinės stebuklas (1)

vstt.lt nuotr.

Lietuvoje Žolinė – vasaros pabaigos šventė. Ji viena didžiausia per visą vasarą, o dabar žinome, kad po jos artimiausia „pastebima“ šventė bus tik rudenį, labai negreitai. Taigi metas švęsti ir minėti, metas sustoti ir apsižvalgyti, sužinoti – kur esame, kas vyksta aplinkui ir ko turėtume tikėtis iš likusių vasaros dienelių.

Žolinė kaip brandos ir gamtos turtų pagarbinimo šventė minima jau labai seniai, ji švęsta gerokai iki mūsų krikšto. Protėviams buvo labai svarbu žinoti, kaip baigėsi derlingasis metas, kokius savo užaugintus ir gamtos atseikėtus turtus pavyko susikrauti į savo aruodus. Žiemą viso to labai prireiks. Skaityti toliau

Miškas – vieta, kur gėrybes kuria pats Dievas (2)

melynes_Daivos.Vaiskunienes. nuotr.

Anksčiau eidamos į mišką uogauti moterys net ir apsirengdavo kiek geresniais drabužiais – girdi, „suplyšusiam kaip ubagui negražu, gali žmogų susitikti, išsigųs“, pasakojama LRT KLASIKOS laidoje „Ryto rasa krito“. O ką jau kalbėti apie jaunimą – vaikinai ir merginos būdavo „šventadieniškai apsidarę“, nes jiems uogavimas – dar viena dingstis susiburti, pasikalbėti, be to, jauni uogaudami rasdavo vienintelę progą pasivaikščioti poromis ir nusiskinti, senesniems nesekant, kitokią uogą – bučinį.

Beje, uogos ir bučinio palyginimas nėra tik išgalvota metafora. Jis atspindi uogų ir vedybų kontekstų sąsają. Prisirpusios, kvapnios uogos saldumas, Skaityti toliau

Uogos – naudingos, bet svarbu, kur renkamos (0)

nutrition.com nuotr.

Šviežios uogos – puikus vitaminų (A, E, B grupės, PP, C), mineralinių medžiagų (natrio, magnio, fosforo, kalio, kalcio, geležies, cinko, jodo) šaltinis, jose daug žmogaus organizmui reikalingų skaidulinių medžiagų, celiuliozės ir pektino. Tačiau, pasak specialistų, jos gali kaupti ir sunkiuosius metalus, būti užterštos pesticidais, kenkėjais. Taigi, uogų vertė ir sauga priklauso nuo to, kur ir kokiomis sąlygomis jos augo, kaip buvo renkamos, pakuojamos, laikomos, transportuojamos. Skaityti toliau

Miško gėrybės – drausmingiems lankytojams (0)

melyniu sukos.vstt.lt

Lietuvos miškuose prasidėjus uogų ir kur ne kur jau ir grybų sezonui, pasipylė ir pulkai miško gėrybių rinkėjų. Deja, tarp jų pasitaiko ir tokių, kurie nepaiso ar nežino uogavimo ir grybavimo, miško lankymo taisyklių. Aplinkosaugininkai primena, kad jų laikytis privalu visiems, o pažeidėjams gali būti skiriama administracinė bauda.

Miško lankytojai turi žinoti, kad įvažiuoti į mišką ir važinėti po jį motorinėmis transporto priemonėmis galima tik keliais. Važiuoti dviračiais leidžiama keliais ir rekreaciniais, pažintiniais Skaityti toliau

Lietuviškų vaisių ir daržovių rinkai neužtenka (1)

steadystrength.com nuotr.

Europos statistikos departamento ir Lietuvos žemės ūkio ministerijos duomenys rodo, kad Lietuvoje užauginamų vaisių ir daržovių kiekis negali patenkinti vietinės rinkos poreikio. Didžioji dalis lietuviškos produkcijos, deja, iškeliauja į užsienio valstybes, todėl norą sveikai maitintis gali patenkinti tik iš Europos Sąjungos importuojama produkcija.

Vaisių ir uogų supirkimas Lietuvos ūkiuose šių metų sausio–kovo mėnesiais siekė vos 2,3 tūkst. tonų., Skaityti toliau

Etnografinėje pajūrio žvejo sodyboje – žolynų burtai (0)

etnografine-pajurio-zvejo-sodyba-muziejus.lt-nuotr

Vasarai beldžiantis į duris, Lietuvos jūros muziejus lankytojus kviečia į kūrybines dirbtuves „Ei, kieno kieno žalias kiemelis..?“, kurios vyks Klaipėdos Kopgalyje įsikūrusioje Etnografinėje pajūrio žvejo sodyboje. Jau trečius metus žaliajam kiemeliui vadovauja ir įvairaus amžiaus „menininkų“ laukia tautodailininkė, viena iš „Buities ir margučių palėpės” įkūrėjų, Angelė Rauktienė.

Praeitą savaitę prasidėjusiose nemokamose kūrybinėse dirbtuvėse jau apsilankė nemažai susidomėjusiųjų. Vieni tyrinėjo natūralias medžiagas – žolynus ir šieną, medžio šakeles, kiti iš karto entuziastingai įsitraukė į kiemelio šeimininkės Skaityti toliau

Žuvinto paliose spanguolių užderėjo mažiau nei pernai (0)

Tomtit.hu nuotr.

Žuvinto pelkėje spanguolių derlius maždaug trečdaliu mažesnis nei pernykštį rudenį.

Žuvinto biosferos rezervate leidimai spanguoliauti vieną dieną pasirinktinai vietiniams gyventojams išduodami pirmam arba antram rugsėjo savaitgaliui, tai priklauso nuo uogų prinokimo. Šiais metais čia spanguoliauta praėjusį savaitgalį. Uogavimui išduota 220 leidimų. Skaityti toliau