Žymos archyvas: kepiniai

Tradiciniai lietuviškų kūčiukų receptai – gudrybės, kurios neleis suklysti kepant namuose (0)

Receptas su aguonomis | Bertos Garuckės asmeninio albumo nuotr.

Lietuviai – vienintelė tauta, išsaugojusi tokį  ypatingą, simbolinę reikšmę turintį kepinį kaip kūčiukai, teigia etnologė Nijolė Marcinkevičienė.

Tačiau šiandien vis rečiau kūčiukai kepami namuose, jie praranda savo simbolinę prasmę. Jau įprasta parduotuvių lentynose atrasti įvairiausių skonių ir rūšių Sakūčius, kurie labai visai neprimena šių tikrųjų šventinių kepinių. Skaityti toliau

Palūšėje kiekvieną šeštadienį vyksta Palūšinių turgelis (0)

Palūšinių turgelis | ignalina.lt nuotr.

Gražu ir miela stebėti, kaip gyvėja, drąsėja ir vis naujus sumanymus įgyvendina mūsų krašto kaimų bendruomenės. Žmonės pajunta buvimo ir kūrimo kartu džiaugsmą ir tai yra didžiausia prasmė. O kai daroma su meile, tai ir atliepas ateina iš širdies.

Štai Palūšės kaimo bendruomenė ir jos pirmininkas Gediminas Šatkauskas tinkamai ir pagal paskirtį išnaudoja kaimelio centre, bažnytėlės kalno papėdėje, esantį jaukų Amatų centro namelį. Kiekvieną šeštadienį nuo 11 val. jo terasoje vyksta Palūšinių turgeliai, kurie net savo šūkį turi: „Paremk savo kaimynystės verslą. Mąstyk plačiai. Pirk lokaliai!“. Skaityti toliau

Žinovas pataria kaip išsaugoti duonos šviežumą (0)

Tadas Aleknavičius | „Fazer Lietuva“ nuotr.

Duoną visi mėgstame šviežią ir minkštą, tačiau dažnai, dėl netinkamų duonos laikymo įpročių, šios savybės greitai pranyksta ir kepinį tenka išmesti. Kodėl juoda duona ilgiau išlieka minkštesnė, kodėl duonos nereikėtų laikyti šaldytuve ir ką daryti su apdžiūvusia duona, pataria kepyklos „Fazer Lietuva“ gamybos vadovas Tadas Aleknavičius.

Pasak T. Aleknavičiaus, duonos šviežumas priklauso nuo joje esančios drėgmės. Kai drėgmė iš duonos išgaruoja – ji džiūsta, kietėja, minkštimas tampa trapus, todėl kepinys praranda skonines savybes ir neretai būna išmetamas. Skaityti toliau

Ką turėtumėte žinoti apie šaldytą maistą: 5 svarbiausios žinios (1)

Šaldytas maistas | alkas.lt nuotr.

Ar pastebėjote, kad šaldyto maisto vitrinos parduotuvėse, kuriose lankotės, ilgėja? Tam yra svarbi priežastis. Anksčiau buvome pratę patys gaminti produktą nuo tešlos minkymo iki dekoravimo arba pirkti jau pagamintą. Šiandien norime ir lengvai galime čia ir dabar gauti lyg ką tik restorane paruoštą gaminį, nesugaišę daug laiko ir neišėję iš namų.

Šaldyti ruošiniai turi tikrai ne vieną privalumą. Skaityti toliau

„Biržų duonos“ gaminiai aukso medaliu įvertinti 4-tą kartą (0)

Duona_birzuduona.lt

Penktadienio rytą Vyriausybėje apdovanoti Lietuvos pramonininkų konfederacijos organizuojamo kasmetinio konkurso „Lietuvos metų gaminys“ laimėtojai. „Metų gaminys 2014“ ženkliukai papuoš beveik 100 lietuviškų gaminių – skirti net 93 aukso ir 5 sidabro medaliai. Ketvirtus metus konkurse aukščiausių įvertinimų sulaukianti bendrovė „Biržų duona“ šiemet apdovanojimą gavo už džiovintos duonos „Miltė“ riekeles.

„Lietuvos metų gaminio“ konkurse savo naujausius  gaminius pristatome kasmet. Smagu, kad įvertinti aukso medaliu esame jau ketvirtus metus iš eilės – toks įvertinimas rodo, kad einame teisinga kryptimi, rinkai pasiūlydami reikliausių pirkėjų lūkesčius atitinkančius gaminius“, – sako Andrius Kurganovas, bendrovės „Biržų duona“ komercijos direktorius.

Skaityti toliau

Idėmiai rinkitės kepamus mėsos gaminius (0)

efoto.lt, tomo nuotr.

Tiek vasarą, tiek kitų metų laikotarpiu, esant šiltam ir gražiam orui, norisi kuo daugiau laiko praleisti gamtoje. Vienas iš laisvalaikio praleidimo gamtoje būdų – šašlykų, dešrelių, daržovių ir kitų produktų kepimas. Dažnai ir nesusimąstome, ar sveika valgyti tokius keptus patiekalus.

Nacionalinio maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo instituto (NMVRVI) specialistai informuoja, kad kepant mėsos produktus, kurių sudėtyje yra nitritinės druskos (E250), nitritų likučiai reaguoja su aminais ir amino rūgštimis, sudarydami kancerogeninius junginius – nitrozaminus. Skaityti toliau