Sūris | zum.lt nuotr.
Pieno gaminių lietuviai suvalgo daug, todėl siekiama, kad jie būtų kuo kokybiškesni. Norėdama išsamiau panagrinėti išskirtinės kokybės gaminių, palyginti su įprastiniais, kokybę Žemės ūkio ministerija užsakė Kauno technologijos universiteto Maisto instituto technologijos mokslo laboratorijai atlikti tyrimą „Išskirtinės kokybės žemės ūkio ir maisto produktų auginamų ir (arba) gaminamų pagal griežtesnius kokybinius reikalavimus privalumų įvertinimas“. Rezultatas nudžiugino – šie produktai pateisino lūkesčius.
Kaip sakė tyrimo vadovas dr. Algirdas Liutkevičius, siekiant išsiaiškinti išskirtinės kokybės (IK) pieno gaminių išskirtinumą, šiemet buvo ištirta, įvertinta bei palyginta išskirtinės kokybės ir įprastinių gaminių cheminė sudėtis, technologinės ir juslinės savybės.Tyrimo metu nustatyta, jog IK pieno produktai (varškės sūris, varškė) pasižymi aukštesniu baltymų bei kiek didesniu kalcio kiekiu, negu tokie pat įprastiniai gaminiai. Šiek tiek didesni kiekiai sveikatai naudingų polinesočiųjų ir neutraliųjų riebalų rūgščių nustatyti ir IK saldžios grietinėlės sviesto riebaluose. IK produktai buvo aukštai įvertinti ir pagal juslines savybes – skonį, kvapą, tekstūrą – jie nenusileido įprastiniams, pagamintiems moderniose įmonėse, o kai kurie, pavyzdžiui, varškės sūris, įvertinti net aukštesniais balais.
„Apibendrinę gautus rezultatus, galime teigti, jog išskirtinės kokybės pieno gaminiai yra geresnės cheminės sudėties negu įprastiniai, o pagal juslines bei technologines savybes kai kurie pranoksta tokius pat įprastinius“, – apibendrino dr. A. Liutkevičius.
Išskirtinės kokybės produktu laikomas produktas, kurio kokybė pranoksta ES ir nacionalinių teisės aktų nustatytus saugos, gyvūnų ir augalų sveikatos, gyvūnų gerovės ar aplinkosaugos reikalavimus. Augintojams ir gamintojams reikia laikytis daug griežtesnių reikalavimų negu įprastai. Svarbu ir tai, kad IK produktų gamyboje nenaudojamos genetiškai modifikuotos žaliavos bei sintetiniai maisto priedai (konservantai, saldikliai ir kt.).
Vartotojai išsamius išskirtinės kokybės ir įprastinės gamybos produktų palyginimus gali rasti adresu bei susipažinti su sertifikuotais IKP galima čia.
Reklama
Susiję straipsniai:
- Šešis lietuviškus gaminius EK yra pripažinusi išskirtinės kokybės
- Vartotojo stalui bus patiekiami kokybiški žemės ūkio ir maisto produktai
- „Dvaro“ sviestas ir „Nykštuko“ ledai laimėjo aukso medalius konkurse „Lietuvos metų gaminys 2013“
- Kokį medų verta rinktis
- Žemės dienos proga – žalieji ruošia GMO pietus
- Patikrinus prekybą vaisiais ir daržovėmis, dažniausi – ženklinimo pažeidimai
- Bitininkai pradėjo tradicinių ūkininkų švenčių maratoną
- Ar ekologiški gaminiai tikrai ekologiški?
- Lietuviai nesupranta ekologiškumą žyminčių gaminių ženklų
- Per pirmąjį šių metų pusmetį patikrinta daugiau nei 100 tūkst. tonų vaisių ir daržovių
- Maisto pasirinkimas: daugiau ar kokybiškiau?
- Parengta sveikos mitybos atmintinė moksleiviams
- Lietuvos bitininkai kvies skanauti medaus
- Lietuvoje užaugintas daržoves vartoti saugu ir sveika
- Lietuvoje GMO tapo kasdieninio maisto dalimi
- Pirmoji Lietuvoje Sūrių šventė kviečia pasimėgauti vietos sūrių įvairove
- Patarimai ruošiantis iškylai gamtoje
- Medaus ženklinime neturi būti naudojamas žodis „natūralus“
- Apvytę vaisiai, daržovės vitaminų ir mineralų nėra praradę, o nitratų turi mažiau nei švieži
- Ką valgyti vasarą?
- Kokius pėdsakus aplinkoje palieka maistas? (video)
- Imuniteto stiprinimas žiemą
- Kuo naudingos skaidulinės medžiagos?
- Į ką svarbu atkreipti dėmesį renkantis maistą?
- Ar galėtume gyventi be konservantų?
- Moksleiviai maitinami sveikiau
- Valgydami daugiau kalio turinčių maisto gaminių galime sumažinti kraujospūdį
- A.Butkevičius Sankt Peterburge priminė Baltijos jūroje paskandinto cheminio ginklo tyrimų svarbą
- Moksleiviai lietuviškus obuolius valgys tik nuo lapkričio
- Užkrečiama liga, kuri mėgsta šaltį
Parašykite komentarą